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產(chǎn)品關(guān)鍵詞:陜西**葫蘆頭泡饃加盟價格,葫蘆頭泡饃
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一句“給我一個饃,我能泡遍全天下”真是火了西安的美食圈,我們老陜吃饃的方式多種多樣,而這其中葫蘆頭算一個特別的存在。西安人夸獎葫蘆頭的美味說"提起葫蘆頭,嘴角涎水流"。下面就給大家隆重介紹一下“董謹華高湯葫蘆頭”,始創(chuàng)于2008年,至今十年有余。葫蘆頭作為陜西特色小吃,源于北宋,因豬大腸油脂較厚,形狀像葫蘆,因此得名“葫蘆頭”。董謹華先生在原材料的基礎(chǔ)上,陜西**葫蘆頭泡饃加盟價格,經(jīng)過自己多次研究改良與升華了肥腸,陜西**葫蘆頭泡饃加盟價格,以“紅腸”為一絕,結(jié)合傳統(tǒng)美食及加工而成現(xiàn)在的“董謹華高湯葫蘆頭泡饃”。饃塊潔白晶亮,紅腸綿軟滑韌,真的是肉嫩湯鮮,肥而不膩,吃時再配以泡菜更是爽口,老幼皆宜,即是佳肴又是上乘補品!葫蘆頭不僅味道鮮美,且有食療價值,陜西**葫蘆頭泡饃加盟價格,故而它能久盛不衰,深深扎根于民間。陜西**葫蘆頭泡饃加盟價格
樸實的一關(guān)中特色海碗一股香氣,濃郁的白色湯汁,翠綠的香菜、蒜苗,白的鵪鶉蛋粉絲,鮮亮的辣椒紅油,色香味俱全看起來十分誘人。喝香湯,清爽利口、湯味濃、鮮香適口,濃郁味醇,一口饃塊筋韌耐嚼,肥腸鮮香滑嫩,肥而不膩,老幼皆宜的特點。簡直是難得醇香厚味的人間美味。除了葫蘆頭泡饃,還有一種吃法就是炒肉片泡饃,類似于蓋澆飯只不過下面不是米飯,吃法上沒有啥訣竅。和牛羊肉泡饃不是一個味道,更和葫蘆頭有區(qū)別,炒肉片煮饃里面放的是蓮菜和豬肉片。咸陽正規(guī)葫蘆頭泡饃推薦1923年原豬肉店的小掌柜何樂義也挑擔(dān)經(jīng)營起豬雜羔來。
吃時將饃掰成碎饃塊,放入大碗中(一般每碗200克),然后將熟大腸、熟肚子各切成三片八分長的坡刀片;熟豬肉切成兩片一寸半長、二分厚的肉片;雞肉切成兩片一寸半長、四分寬的片。然后,把它們整齊的排放在掰好的饃上,用鍋內(nèi)滾開的湯汁反復(fù)澆三四次,使碗內(nèi)的饃塊浸透湯汁。然后放入料酒、調(diào)料水、味精、香菜末、蒜苗絲,淋上熟豬油(15克),再澆入適量的滾湯汁即可食用。葫蘆頭不僅味道鮮美,且有食療價值,故而它能久盛不衰,深深扎根于民間。其好處有一首詩可以概括:“肉如玉環(huán)湯似漿,五味和中適口嘗。辣油紅潤晶如珠,腥味盡除滿口香。”
⑦用細竹竿一根,搭掛起大腸,瀝干水分,再將大腸頭及碎節(jié)腸子放入竹篩內(nèi),晾干。(2)將豬骨頭洗凈、砸斷。豬肉切成。在大鐵鍋內(nèi)添入清水約72千克,旺火燒開后,投入骨頭、豬肉,煮約10分鐘,撇去浮沫,見湯色發(fā)白時,下入母雞和精鹽(900克),再煮30分鐘,將花椒、八角、桂皮、草果裝入凈布口袋內(nèi),扎緊袋口,下入鍋中,改用小火煮3小時,待湯汁濃后盛入大瓷盆中。(3)饃:在大鐵鍋內(nèi)倒入原汁湯約18千克,對水9千克,旺火燒開。 葫蘆頭,西安獨有美食,狂野粗獷。
吃貨的頭號不是虛叫的,來到葫蘆頭店真的少不了的招牌菜一定是"溫拌肥腸"。做過陜菜大廚的老板講起這道菜如數(shù)家珍:他說自己店里用的大腸都是精選的花腸與腸頭,選定的食材要用醋、苞谷面、淀粉和在一起反復(fù)搓洗,處理得很干凈;再用老板每天早晨五點親自下料調(diào)的濃湯泖熟;配料和主食材的刀法都有講究,肥腸切得不能太厚也不能太薄,菜碼中的木耳和青紅椒也要和肥腸大小適中再放各種調(diào)料調(diào)拌。吃過之后才知道蒜香味和肥腸簡直是絕配,肥腸軟爛又有嚼勁,肉挺厚實,愛吃的人根本停不下來。老年人則喜其形、色、質(zhì)、味之美。咸陽正規(guī)葫蘆頭泡饃推薦
在大腸頭中又配以豬肚、白肉、雞肉、骨頭湯等精工細作。陜西**葫蘆頭泡饃加盟價格
葫蘆頭是西安的特色美食,葫蘆頭指的是豬大腸,因其形似葫蘆而得名。來西安你可以不去**街,因為很游客。但是葫蘆頭梆梆肉你一定要嘗嘗,是西安**傳統(tǒng),**重口的美味。每一家葫蘆頭館子門口都會支上這么一口大鍋,掀開鍋蓋就見熱氣騰騰的肥腸,豬頭肉,豬肝,護心肉等等。梆梆肉不是鹵的,而是熏的。淡淡的熏味,越吃越上癮。據(jù)說**早賣梆梆肉的隨身會帶個箱子,手拿木魚狀的木梆子邊敲邊喊,因此得名梆梆肉。熟客進店都會招呼老板上盤全拼!買家和賣家不用說那么明白,心意必定相同。梆梆肉,香腸,豬肝,豬耳朵,熏豆干都會切上一點擺滿盤,齊活。陜西**葫蘆頭泡饃加盟價格
“董謹華高湯葫蘆頭”創(chuàng)于2008年,至今十年有余。葫蘆頭作為陜西特色小吃,源于北宋,因豬大腸油脂較厚,形狀像葫蘆,因此得名“葫蘆頭”。董謹華先生在原材料的基礎(chǔ)上,經(jīng)過自己多次研究改良與升華了肥腸,以“mi制紅腸”為一絕,結(jié)合傳統(tǒng)美食及加工而成現(xiàn)在的“董謹華高湯葫蘆頭泡饃”。饃塊潔白晶亮,紅腸綿軟滑韌,真的是肉嫩湯鮮,肥而不膩,吃時再配以泡菜更是爽口,老幼皆宜,即是佳肴又是上乘補品!公司位于陜西省西咸新區(qū)秦漢新城雙照半佰旺市場3號,主要做針對咸陽周邊地區(qū)做線下零售,線上外賣以及全國地域的招商加盟。公司注冊“董謹華”為品牌,有葫蘆頭泡饃,葫蘆頭小炒,炒葫蘆頭,溫伴葫蘆頭,mi制紅腸等多種特色小吃。歡迎廣大吃貨朋友前來品嘗加盟!
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