營養(yǎng)性飼料添加劑主要有維生素添加劑、微量元素添加劑和氨基酸添加劑。

（1）維生素添加劑：豬對維生素需要量很小，防止羊黃膘肉，但其作用極為重要，主要是維持機(jī)體的正常代謝。其中維生素A主要調(diào)節(jié)碳水化合物、蛋白質(zhì)和脂肪的代謝，具有保護(hù)皮膚和黏膜等作用；維生素D主要調(diào)節(jié)鈣、磷代謝；維生素E具有促進(jìn)性腺發(fā)育和生殖功能；維生素K可促進(jìn)凝血酶原的形成，具有止血等作用；維生素B2可提高植物性蛋白質(zhì)的利用率；膽堿有防治脂肪肝的作用；維生素C能增加對疾病***的抵抗力，降低機(jī)體的應(yīng)激反應(yīng)。

（2）微量元素添加劑：養(yǎng)豬需要的微量元素主要有銅、鋅、鐵、錳、碘、鈷，防止羊黃膘肉、鉬、硒、鉻等元素。這些元素具有調(diào)節(jié)機(jī)體新陳代謝，促進(jìn)生長發(fā)育，改善胴體品質(zhì)，增強(qiáng)抗病能力和提高飼料轉(zhuǎn)化率等綜合功能。

（3）氨基酸添加劑：氨基酸是豬體合成蛋白質(zhì)的主要成分。豬必需的氨基酸有賴氨酸、蛋氨酸、色氨酸和蘇氨酸等10余種。添加氨基酸主要作用是彌補(bǔ)飼料中氨基酸的不足，防止羊黃膘肉，使其他氨基酸得到充分利用，從而節(jié)約大量的豆餅餅（粕）和魚粉等質(zhì)量蛋白質(zhì)飼料，降低飼養(yǎng)成本。 氯化膽堿又稱氯化膽脂、氯化2-羥乙基三甲、增蛋素。防止羊黃膘肉

飼料蛋白添加劑主要是指各種非蛋白氮化合物添加劑，如尿素、縮二脲、磷酸氫二銨、氯化銨、硫酸銨、尿素類等飼料。動物本身不能直接利用此類添加劑作氮素營養(yǎng)物質(zhì)，但能作為牛羊等反芻動物瘤胃中微生物所需的氮源，并將它們轉(zhuǎn)化合成菌體蛋白而供反芻動物利用，從而起到補(bǔ)充反芻動物蛋白質(zhì)營養(yǎng)的作用。

那些不宜歸屬于前述五大類添加劑的所有飼料添加物概稱為其他類添加劑。它們品種較多，各有不同的性質(zhì)和作用。主要有以下幾類:食欲增進(jìn)劑、著色劑、黏結(jié)劑、乳化劑、穩(wěn)定劑、膠化劑、防結(jié)塊劑和凝集劑。 浙江過瘤胃氯化膽堿反芻動物的唾液分泌受日糧的種類和物理結(jié)構(gòu)的影響。

    為什么反芻動物需要四個胃消化食物？反芻動物是指具有反芻習(xí)性的一類哺乳動物，如牛、羊、長頸鹿、兔子等。反芻動物采食時一般都比較匆忙，稍加啃咬就立馬吞下去了，等到休息時才發(fā)覺吃飽了，但是消化不了，于是將食物逆嘔至口腔慢慢咀嚼，混入唾液然后再吞咽下去，這種行為就稱為反芻行為。青草、干草、樹葉是放牧類反芻動物的主要食物，而具有經(jīng)濟(jì)價值類的反芻動物（山羊和奶牛等），不僅要采食草莖類植物，還需要額外采食一些人工配制的精飼料，這樣才能長得更肥壯。所以，反芻動物的食物種類比其他種類的動物更豐富，食物組成結(jié)構(gòu)也更復(fù)雜，更主要的是草料中的粗纖維含量較高導(dǎo)致其難以消化，因此大多數(shù)反芻動物必須依靠四個胃的分工與合作，才能完成食物的第二次“咀嚼”。

除了微生物和消化酶的消化作用外，反芻動物對食物的消化還依賴這四個胃體的肌肉收縮運(yùn)動來協(xié)助完成。試想一下，如果食物在胃室間無法流動，那反芻動物的四個胃豈不是要被漲破？它們的節(jié)律性收縮形成了一個定向壓力梯度，從而引起各胃室食糜的流動與排空。胃壁的肌肉運(yùn)動主要起到三個方面的作用：貯藏食物功能、混合食物與胃液以形成半流質(zhì)食糜功能以及排空食物功能。由此可見，反芻動物的四個胃具有各自的生理消化特點(diǎn)，但彼此間相互聯(lián)系，共同完成對食物的消化功能。氨基酸在動體內(nèi)通過代謝可以氧化成二氧化碳和水及尿素，產(chǎn)生能量。

營養(yǎng)性飼料添加劑

1、維生素飼料添加劑：它是由合成或提純方法生產(chǎn)的單一或復(fù)合維生素。常用的有維生素A、維生素D、維生素E、維生素K、B族維生素及氯化膽堿等。在肉牛來說，由于瘤胃微生物能夠合成大多數(shù)B族維生素，如飼料供應(yīng)平衡，一般不會發(fā)生此類維生素缺乏癥。但維生素A、維生素D、維生素E、維生素K等脂溶性維生素應(yīng)另外補(bǔ)充。

2、微量元素飼料添加劑：家畜常常容易缺乏的微量元素有銅、鋅、錳、鐵、鈷、碘、硒等。一般制成復(fù)合添加劑進(jìn)行添加。

使用時應(yīng)注意三點(diǎn)：①嚴(yán)格控制添加劑量并注意混合技術(shù)，如果混合不勻，則會給生產(chǎn)帶來損失；②必須考慮這些元素之間的相互關(guān)系，有的會產(chǎn)生拮抗作用，使利用率下降，從而起不到應(yīng)有作用；③這些元素一般都是以含有該元素的鹽類添加的，而這些鹽類往往含有一定結(jié)晶水，使用時應(yīng)注意干燥，密封保存。

3、氨基酸添加劑：用于家畜飼料的氨基酸添加劑，一般是植物性飼料中缺的必需氨基酸，如蛋氨酸與賴氨酸。

4、尿素為非蛋白氮物質(zhì)，可添加于肉牛等反芻動物日糧中，用以對氮的補(bǔ)充。常用的有尿素、縮二脲、磷酸二氫銨、氯化銨等。 如果動物體缺乏任何一種必需氨基酸，就可導(dǎo)致生理功能異常，影響機(jī)體代謝的正常進(jìn)行，從而導(dǎo)致疾病。95%飼料添加劑氯化銨

氯化膽堿也是奶牛、肉牛、羊等草食動物所必需的重要物質(zhì)，在動物體內(nèi)它可以調(diào)節(jié)脂肪的代謝與轉(zhuǎn)化；防止羊黃膘肉

膽堿是畜禽等動物機(jī)體內(nèi)維持生理機(jī)能所必需的低分子有機(jī)化合物，是卵磷脂和乙酰膽堿等重要生理活性物質(zhì)的組成部分。膽堿是以氯化膽堿的形成作為飼料添加劑被多使用，并越來越受受到重視。一、氯化膽堿是膽堿的鹽酸鹽。膽堿在畜禽代謝和生長中有四種功能作用：1、轉(zhuǎn)化為甜堿，提供為卵磷脂的重要組成部分，對禽的脛骨粗短病和豬肢體外張病菌的預(yù)防有重要作用。2、以卵磷脂形式促進(jìn)脂肪運(yùn)輸或在提高肝臟脂肪代謝中起關(guān)鍵作用。3、參與神經(jīng)傳導(dǎo)：膽堿是神經(jīng)遞補(bǔ)質(zhì)乙酰膽堿的前體，是神經(jīng)鞘磷脂的重要組成成分。氯化膽堿對促進(jìn)畜禽的生長發(fā)育、提高肉蛋質(zhì)量、降低飼料消耗有顯示著效果。膽堿早已于是19世紀(jì)40年代末從豬的膽汁中分離出來，大部分動物可以體內(nèi)合成膽堿，但合成數(shù)量、速度不能完全滿足動物機(jī)體的需要，因而氯化膽堿需要用化學(xué)人工合成辦法，添加到日糧中以彌補(bǔ)不足。用作飼料添加劑的氯化膽堿主要有70%-75%的水溶液和氣0%-60%的因體兩種產(chǎn)品。隨著飼料工業(yè)的完善和發(fā)展，已逐步走向生產(chǎn)規(guī)?；?、技術(shù)現(xiàn)代化、配方科學(xué)化和管理規(guī)范化。防止羊黃膘肉

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