古法紅糖用柴火把連環(huán)鍋燒燙，火燒起來就不能滅，一旦開始就是24h輪流熬制，還需老師傅操勺，不然火候掌控不好，十八口鍋就浪費了...這一口接一口鍋的舀來舀去，在當?shù)厮追Q“趕水”。從鍋頭走到鍋尾，將甘蔗汁一勺一勺的挨個舀下去，昆明玫瑰紅糖品牌，一顆古法紅糖足足要趕上好幾個小時。待之后一口鍋中的甘蔗汁逐漸收汁，變成暗紅的焦糖色就起鍋。起鍋太早紅糖不香，起的太晚又會糊掉.，昆明玫瑰紅糖品牌..舀出來的糖漿在鐵鍋中進行打砂攪拌結(jié)晶，舀出倒入一格一格磨具冷卻成型，這樣的古法紅糖才算是完成，昆明玫瑰紅糖品牌。憨厚老實的云南品質(zhì)，淳樸換來的好評。昆明玫瑰紅糖品牌

滾燙的糖漿隨即被舀到特制的木槽床上，用小鐵鏟不停劃動，高濃度的糖汁漸漸凝固，再用木槌輕輕敲散，甜香四溢的古法紅糖便做好了。甘蔗經(jīng)過榨汁后，直接加熱煮成糖，突出的特點是屬于非分蜜糖，也就是沒有經(jīng)過分蜜處理的糖。所謂的分蜜是指在熬煮過程中糖蜜和糖結(jié)晶產(chǎn)生分離，像白砂糖是屬結(jié)晶部分分離出來的物質(zhì)，是不含糖蜜的。糖蜜中有很多天然營養(yǎng)成分，如蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素和酚類。因此，按照古法紅糖這一方式做出來的紅糖，自然“根正苗紅”，營養(yǎng)價值相對較高。昆明枸杞紅糖滇王驛紅糖保留傳統(tǒng)手工、匠心細作！

這個世界很多東西都在變，越來越多傳統(tǒng)食物放在流水線上被一遍遍復(fù)制。而古法紅糖不是！千萬別小看一塊小小的紅糖，背后有著古法糖農(nóng)太多太多的用心和辛勞。古法紅糖的味道講真的，很簡單。但是本著良心和匠心，做出一味自然的味道。五百年堅守六代人傳承，這真是流水線比不了的。你知道的，味道永遠不會說謊。每一塊紅糖，都是來自大自然的饋贈！甘蔗是古法紅糖品質(zhì)的基礎(chǔ)，在品種選擇上除了土生土長的老品種，近年來，也引進了全國***品種，含糖量可高達11%到12%。六個小時的熬煮，上百次的大勺翻動，古法制糖的方法說起來似乎很簡單，但一塊好紅糖，真的需要超常的辛苦和耐心的等待，更需要那份堅持的匠心。一塊古法紅糖就是一塊寶，營養(yǎng)遠遠超過你的想象！古法紅糖與其他地方的手工紅糖比較大的不同，就是這里沒有任何的添加劑。很多地方的民間紅糖會添加石灰粉、或是磷酸，但是，古法紅糖，什么都不放，原料只有上好的甘蔗汁。一塊無任何添加的古法紅糖，不**有著傳統(tǒng)自然的口味，還比較大限度的保留了紅糖的營養(yǎng)價值。

正式制作古法紅糖的是從掰甘蔗開始的，看到這位老師傅嫻熟的手法，小時候跟著小伙伴偷偷去別人地里掰甘蔗的畫面又浮現(xiàn)上來。老師傅嫻熟利落的身手，你也很難把他跟“老”字扯在一起。滿載而歸后，將甘蔗清洗干凈，然后開始了古法紅糖制作時用到電的步驟，甘蔗汁榨取。雖說是用電，但是該花的心思一樣不少。甘蔗汁榨取完后，過濾又成了一道繁瑣的工序，首道過濾時將甘蔗汁內(nèi)殘留的渣滓隔絕在過濾網(wǎng)外，然后立刻開始第二道過濾，第二道過濾后才是可以下鍋熬制的糖水。熬護法紅糖的師傅說，熬糖是個極考驗人耐心的活兒，從一鍋清澈的糖水開始，不停的翻動攪拌添柴，一個動作持續(xù)8—10個小時，這樣枯燥的工序，我們就親眼見證著熬糖師傅們，一言不發(fā)、不抱怨、無怨尤，將所有的專注力都傾付在熬糖上。滇王驛擁有完整、科學(xué)的質(zhì)量管理體系。

中醫(yī)認為，甘蔗表面的白霜是自然天地的精華，對人體具有滋養(yǎng)的作用，這些都要保留到在古法紅糖中，因此甘蔗不進行清洗，在鮮蔗榨取汁之后，便是澄清處理，將甘蔗汁中的雜質(zhì)和渣滓去除掉，將所有的甘蔗放入一個大的蔗汁存放池。熬糖之前將這層漂浮物反復(fù)的撇出去掉，直到留下純凈的甘蔗為止。我們現(xiàn)在手上拿的這一塊古法紅糖是經(jīng)過十八道工序出來的。用比較好的材料，無添加的制作，依舊古法工藝連續(xù)熬煮。要15斤甘蔗才能熬出1斤古法紅糖，所以這是濃縮了甘蔗的精華呢！本本分分種甘蔗，本本分分做紅糖！昆明古方紅糖公司

紅糖品質(zhì)層層把控，質(zhì)量穩(wěn)定。昆明玫瑰紅糖品牌

滇王驛古法黑糖—古味系列（180克玫瑰黑糖）糖塊顏色正常，熬制時間長，沒有色素及化學(xué)品。黑里透紅，聞起來有股甘蔗的清香，選用云南食用重瓣玫瑰花，玫瑰的清雅和糖的濃郁恰好的交融。重瓣玫瑰花是食用玫瑰花，發(fā)源于中國，栽培歷史悠久，香味介于清雅和濃郁之間。每一朵花細選剝瓣，曬干再挑選，熬煮黑糖。醇厚的蔗香加上玫瑰的四溢香氣撲鼻而來。凝之如石，破之如沙！聞之蔗味清香、玫瑰馥郁；飲之醇厚不膩、玫瑰甘甜。滇王驛黑糖除了認真選取原料，資質(zhì)齊全工廠標準生產(chǎn)，黑糖入口的品味也是我們重點關(guān)注的，我們以衛(wèi)生為前提，結(jié)合傳承方法致力熬制出色香味全的黑糖。昆明玫瑰紅糖品牌

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