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價格要求:面議
所在地:甘肅省
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產(chǎn)品關鍵詞:蘭州拉面加盟品牌,拉面
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詳細說明
相傳,蘭州牛肉拉面是清末光緒年間,一個叫馬保子的**廚師所創(chuàng)制的面食,一碗剛好盛一根面條,這面條不僅光滑爽口,味道鮮美,而且外觀也很別致。當?shù)厝藗兠枋鏊且患t、二綠、三白、四黃、五清,即:辣椒油紅,蘭州拉面加盟品牌,蘭州拉面加盟品牌,湯上漂著鮮綠的香菜和蒜苗,幾片白蘿卜雜于紅綠之中顯得純白,面條光亮透黃,牛肉湯雖系十幾種調料配制,但卻清如白水。后輩們再代代推陳出新,硬是將這種面食文化發(fā)揮到了ji致,吃得個名揚天下。**的牛肉拉面只有在蘭州才能吃到,蘭州拉面加盟品牌,不管其他地方做得如何好吃,但都吃不出蘭州的原汁原味。無論是色、形、味都大相徑庭,其主要原因是各地水土差異而造成牛肉面中各種主、輔料成份發(fā)生很大的變化,蘭州牛肉面主要成功技術的湯料只有在蘭州才能達到原滋原味 。
關于美食,人們總是津津樂道,說起蘭州拉面,一些人的嘴角就開始不自覺的微微揚起。蘭州拉面加盟品牌
你們是不是沒水???
你們是不是騎駱駝上學啊?
你們是不是只吃蘭州拉面???
這樣的問題聽多了,就總想去解釋點啥。關于水和駱駝的問題不好解釋,畢竟小編駱駝科目二沙漠找水掛了好幾次,那就先不說。
倒是**蘭州拉面的問題可以說道說道。
所謂的“**蘭州拉面”,甘肅人稱“牛大”“牛肉面”。
牛大者,湯鏡者清,肉爛者香,面細者精,這是它的乾坤。
牛大者,一清,二白,三紅,四綠,五黃,這是它的標準。
所謂一清,湯清,
所謂二白,蘿卜白,
所謂三紅,辣椒油紅,
所謂四綠,香菜蒜苗綠,
所謂五黃,面條黃亮。
蘭州特色拉面加盟賺不賺錢很多老一輩的蘭州人總會糾結一個問題,到底是叫拉面還是牛肉面。中國餐飲界特別喜歡用地名來突出食物的獨特性,比如重慶火鍋、東北餃子、新疆大盤雞,還有蘭州拉面……停!蘭州沒有拉面!只有牛肉面!
-滿大街的蘭州拉面不寫著嗎? 怎么會沒有?
-那些都是假的!
蘭州人回鄉(xiāng)的di一件事肯定是去熟悉的小館子扎個牛大(注意是牛大),沖老板吼一聲:“肉蛋雙飛”,對面口師傅喊:“多兩勺辣子”。
然后守在窗口眼巴巴地望著,貪心地多吸兩口湯鍋里飄出來的牛肉香,等師傅闊氣地將面碗甩在臺子上,就要和時間賽跑了:飛快端起厚壁海碗,迅速找個空,見縫插針地丟下面碗,瞬移到肉檔口,托著牛肉茶蛋和小菜回到座位上,要是實在沒座位就去門口蹲著,形象可以丟,面不能坨。
拉面師傅用嫻熟的手法快速地做好一碗拉面端了出來。面前的牛肉面清香撲鼻,濃郁的湯汁,和筋道的面條是這里的代名詞!加上一點辣椒油,一頓攪拌,吸溜一口,這是吃貨們都懂的暢快!泛著油光的拉面,加上蔥花和香菜的點綴,在搭配上牛肉,熟悉的人一口就知道,就是這個味道!看似簡單的食材,制作過程卻沒有那么容易。 一碗**蘭州拉面的出爐需要經(jīng)過和面、醒面等一系列繁瑣的步驟,每一步都會直接影響它的口感。每一步都要做到用心,是拉面師傅們數(shù)十年如一日的追求。會生活的人,從拉面師傅手里接過一碗拉面的那一刻起就開始享受生活。
所謂美食,譬如蘭州拉面,之所以紅遍中國,靠的是老百姓口口相傳的口碑。我們大可不必強求其是否**,不必自矜陽春白雪,也不必妄自菲薄。只有抓住了大眾的口味,讓大部分人的喜歡,在填飽他們轆轆饑腸的同時,又能給他們帶來滿足感、愉悅感和幸福感,就能生存下去。當然,一地的美食來到另一個地方會有迎合當?shù)厝瞬煌谖兜淖兓筒顒e,這是外來食物本地化所必需的。我們追求美好的生活,肯定少不了對美食的追求。我們無需爭論到底是牛肉面還是蘭州拉面,也無需挑剔山西的刀削面是人工制作還是機器出品。只需一條,食客喜歡就足夠了。
很多人喜歡吃蘭州拉面,除了湯汁鮮美、牛肉爽口之外,主要的還是面筋道;蘭州特色拉面加盟賺不賺錢
早上四點的蘭州充滿了蘭州拉面的清新氣息,蘭州人也許工作起來很拼命,但他們也讓休閑放松成了一門學問。蘭州拉面加盟品牌
說起甘肅美食,蘭州牛肉面總像個美食門檻一樣橫在那里,讓你不吃一碗牛肉面就進不了甘肅美食的門。有人說,蘭州人的早晨是從一碗牛肉面開始。清晨八九點鐘的蘭州,太陽還沒有那么烈,你如果騎著車穿行在街道上,能看到的人zui多的地方,就是牛肉面館了。熱氣騰騰,排隊取面的人熙熙攘攘,耳邊夾雜著含混不清的蘭州話:“師傅,辣子多些蒜苗多些!”“師傅,我要一個二細一個韭葉!”“師傅,我的面煮的時間不老太長老!”牛肉面大概是人們能夠在炎炎夏季還愿意蹲在門口汗流浹背吃得吸溜吸溜的食物之一了。蘭州拉面加盟品牌
甘肅松鼠家餐飲服務管理有限公司是一家餐飲服務;牛肉拉面原料的研究、開發(fā)、加工及加盟;牛肉拉面的技術指導咨詢。本公司成立以來,品牌的規(guī)范化,服務理念的宗旨化,逐步實現(xiàn)立足于甘肅,傳承百年的蘭州牛肉面文化。蘭州牛肉面加盟,蘭州牛肉拉面加盟,蘭州拉面加盟。的公司,是一家集研發(fā)、設計、生產(chǎn)和銷售為一體的專業(yè)化公司。公司自創(chuàng)立以來,投身于松鼠家牛肉面加盟,蘭州牛肉面加盟,蘭州牛肉拉面加盟,蘭州拉面加盟,是商務服務的主力軍。甘肅松鼠家餐飲始終以本分踏實的精神和必勝的信念,影響并帶動團隊取得成功。甘肅松鼠家餐飲始終關注自身,在風云變化的時代,對自身的建設毫不懈怠,高度的專注與執(zhí)著使甘肅松鼠家餐飲在行業(yè)的從容而自信。
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