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關(guān)于醬香酒的冷知識(shí)

一、醬酒并不是越黃越好。

對(duì)于醬香型白酒了解不夠深入的大多數(shù)人來說，容易存在一個(gè)誤區(qū)——好的醬香型白酒就是微黃顏色的，且年份越老越黃，越黃越好。實(shí)際上，一些醬香型白酒之所以呈微黃透明的原因，并非只關(guān)乎年份，也并不是說“酒越黃＝酒越老=酒越好”。

醬香型白酒的成色是有許多因素決定的，并非只是年份久長(zhǎng)，主要有以下幾點(diǎn)原因：

1.醬香型白酒選用質(zhì)量高粱作為釀酒原料，而高粱中含有的花黃素，在醬香酒釀造采用三高工藝（高溫制曲、高溫堆積發(fā)酵、高溫餾酒）的作用下，可能會(huì)導(dǎo)致醬香型白酒呈現(xiàn)出微黃透明狀。

2.醬香型白酒用曲量大、發(fā)酵溫度較高，微生物群極其復(fù)雜，且質(zhì)量醬香酒都是嚴(yán)格按照“12987”的生產(chǎn)工藝進(jìn)行生產(chǎn)，且市場(chǎng)上的醬香酒是由多種不同風(fēng)格、味道、輪次的基酒勾兌而成。在眾多酒體結(jié)合勾調(diào)時(shí)，也會(huì)使其酒體顏色加深，河南白酒品牌，河南白酒品牌，呈現(xiàn)微黃透明狀。

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貴州一家好酒業(yè)有限公司推薦：喝酒是個(gè)技術(shù)活

01.前段時(shí)間看到一段文字，感覺很有意思，所以結(jié)合我對(duì)喝酒的理解談一談這個(gè)技術(shù)活。有人問我：你除了喝酒……你還會(huì)干什么？我的天哪，我都想笑了！喝酒，要具備以下條件：會(huì)聊天，會(huì)溝通，會(huì)社交，會(huì)看人。能熬夜，能早起，懂舍得，懂，懂娛樂，懂情調(diào)，還得上知天文下知地理。你以為喝酒這么容易?。亢染剖且环N文化、一種修養(yǎng)、一種高尚的情趣！壺里乾坤大，杯中日月長(zhǎng)！我想問你，不會(huì)喝酒，你能會(huì)啥？

02.的確是這樣，如果你不會(huì)聊天溝通，一個(gè)酒場(chǎng)讓你搞得非常的無趣和沉悶。喝酒，說到底喝的并不是酒，而是一種氛圍、一種感情、一種需求、一種背后的故事。如果喝酒的目的就是為了喝醉，直接每人發(fā)一瓶，“吹”完散伙不就完事了嗎？為什么還要苦心巴啦地選擇飯店、確定人員范圍、喝什么樣的酒，喝完之后安排什么活動(dòng)……這些事兒都不是小事，如果安排不妥當(dāng)，就會(huì)讓事情事倍功半，花錢搭功夫還不落好。比如對(duì)飯店的選擇，主賓喜歡吃哪一口必須要掌握，或者征求一下意見，這里面顯個(gè)誠(chéng)意，第二讓吃者愉快。 河南五年散酒生產(chǎn)商〔貴州一家好酒業(yè)有限公司〕教你辨別好酒，喝咱老百姓放心的酒。

貴州一家好酒業(yè)有限公司推薦：按照中醫(yī)理論，舌尖為心肺經(jīng)，舌中為脾胃經(jīng)，舌根為腎經(jīng)，左右兩邊肝膽經(jīng)。白酒芳香能醒脾提神，甘甜能保脾健胃，酸能護(hù)肝扶肝，苦能養(yǎng)心養(yǎng)神。此外，白酒喝后不口干，按《說文解字》，舌邊有水為“活”，是生命的比較好象征。故白酒之飲食功效，與漢代名醫(yī)張仲景《傷寒論》“保胃氣，存津液”的主題一脈相承。

同時(shí)，根據(jù)有關(guān)科研數(shù)據(jù)表明，白酒中的酚類化合物是其他酒類的3—4倍，有利于預(yù)防***。而53%左右的酒精度，是**科學(xué)的酒精濃度，加之經(jīng)過三年以上的儲(chǔ)存，酒度高而不烈，刺激小，有利于健康……

以白酒為**的白酒養(yǎng)生文化，猶如中國(guó)發(fā)給世界的一張飄香名片，讓世人陶醉流連。

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醬香酒的知識(shí)，幾乎都在這里了，醬香酒在中國(guó)白酒香型中算是佼佼者了，受到了廣大**的喜愛。下面這些個(gè)醬香酒的知識(shí)，有助于您更好的選擇和品味醬香酒。

一、易揮發(fā)物質(zhì)少，對(duì)人體刺激小醬香酒的所謂“三高”，指的是：它的蒸餾時(shí)接酒溫度高達(dá)40度以上，比其他香型的酒接酒時(shí)的溫度高出近一倍，在高溫下更有效地?fù)]發(fā)了有害于人體健康的物質(zhì)。其次是它必須要要經(jīng)過三年以上的貯存（陳化）才可以出廠，這樣就更將易揮發(fā)的物質(zhì)進(jìn)一步揮發(fā)掉，所以醬香酒酒體中的易揮發(fā)物質(zhì)少，對(duì)人體刺激小，有利于健康。

二、酸度高，有利于健康醬香型酒的酸度高，是其他酒的3至5倍，而且主要以乙酸和乳酸為主。根據(jù)中醫(yī)理論，酸主脾胃、保肝、能軟化血管。西醫(yī)也認(rèn)可，食酸有利于健康。

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