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產(chǎn)品關(guān)鍵詞:牛肉拉面老品牌加盟,牛肉拉面
***更新:2021-01-04 04:16:56
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地址: 蘭州新區(qū)中川鎮(zhèn)賴家坡村3社219號
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詳細(xì)說明
每個去過蘭州的人,
都會在蘭州的每yi天吃10碗牛肉拉面。
回到家中的城市,
會跑遍所有的拉面館卻再也吃不到那種味道。
中國餐飲界特別喜歡用地名來突出食物的獨(dú)特性,比如重慶火鍋、東北餃子,牛肉拉面老品牌加盟、新疆大盤雞,牛肉拉面老品牌加盟,還有蘭州拉面……停!蘭州沒有拉面!只有牛肉面!
-滿大街的蘭州拉面不寫著嗎? 怎么會沒有?
-那些都是假的!
蘭州人回鄉(xiāng)的di一件事肯定是去熟悉的小館子扎個牛大(注意是牛大),沖老板吼一聲:“肉蛋雙飛”,對面口師傅喊:“多兩勺辣子”。
清湯、白蘿卜,牛肉拉面老品牌加盟、紅辣子、香菜蒜苗和亮黃的面條便成了**蘭州牛肉拉面的標(biāo)配。牛肉拉面老品牌加盟
蘭州牛肉拉面在蘭州有更簡潔的稱呼——“牛肉面”“牛大”,是廣受消費(fèi)者喜愛的美食,也是一張城市名片。目前在全國蘭州牛肉拉面館有幾萬家,從業(yè)人員數(shù)十萬人,年營業(yè)額超過100億元。
“雖然發(fā)展態(tài)勢良好,但由于制作工藝和技術(shù)底蘊(yùn)欠缺,蘭州市以外的蘭州牛肉拉面質(zhì)量、口感良莠不齊,對蘭州牛肉拉面的品牌聲譽(yù)造成不良影響。”蘭州市商務(wù)局副局長劉志強(qiáng)說,保護(hù)蘭州牛肉拉面這一城市名片成了一個刻不容緩的問題。目前已有千余家蘭州連鎖企業(yè)、蘭州本地牛肉面館完成認(rèn)證。 牛肉拉面加盟清真品牌怎么樣牛肉拉面對牛肉的挑選要求很是嚴(yán)格。
在蘭州吃牛肉拉面卻沒有那么多講究,吃飯高潮時,由于牛肉面館里人滿為患,許多人就端著面碗走出面館,在大門一側(cè)尋一處地方,蹲下來就吃,從遠(yuǎn)處看牛肉面館,往往會看見門口蹲著一溜吃面的人,這確實是蘭州的一道獨(dú)特風(fēng)景。蘭州是一座移民城市,無論天南海北,五湖四海的人,只要來到蘭州用不了多久,就會對蘭州的牛肉拉面寵愛有加,津津樂道,愛不釋口,正應(yīng)了那句民諺:一方水土養(yǎng)一方人。在蘭州生活久了,對牛肉面的感情就會像黃河水那樣在血液中流淌,那種感情是用任何語言都難以表達(dá)的。如今,蘭州人三天不來個“牛大碗”就心里七上八下,鋼糨、鋼糨的不是個滋味。這話聽說得有點(diǎn)夸張,但是你得承認(rèn),牛肉面確實已成為蘭州人生活中不可缺少的一部分了。出差在外的蘭州人無論在外吃到什么樣的山珍海味,也永遠(yuǎn)消解不了對牛肉面的那份深入骨髓的眷戀,出差后回到蘭州后,di一件事就是去吃一碗香噴噴的牛肉面。
做“牛肉拉面”有講究,要用比較上等的精面粉。先把鹽水和堿水和成面,再將軟面團(tuán)抻長,抓住粗面條端,一次又一次地折疊,反復(fù)地抻拉,直到抻成一束細(xì)面條??吹昀习謇姹硌菡媸且环N美的享受。拉面有一個條件,首先要臂力過人,對力度控制得當(dāng),做到剛中帶柔,柔中帶剛。只見店老板揮動雙臂,面條便在他胸前翻飛,左溜右轉(zhuǎn),不一會兒,面團(tuán)便抻成拉面??蠢妫吹萌搜刍潄y,拍案叫絕。蘭州“牛肉拉面”非常出名,名副其實的一張名片,堪稱地域代biao性的特色美食。
蘭州牛肉拉面的標(biāo)準(zhǔn)要做到一清、二白、三紅、四綠,其中一清就是指的湯清。
或許是北方的冬天太寒冷,需要一碗結(jié)實的熱湯溫暖腸胃;或許是因為面條口感飽滿,太能夠填補(bǔ)對食物無休止的需要。這個冬天,愛上一碗牛肉拉面,用色香味俱全的觀感zhi療疲憊的身心。zhou末時,在蘭州各處亂走,總能時不時看見各種各樣的牛肉面館子。蘭州有上千家拉面館,有的藏在胡同里,二十幾坪的小空間,幾把木質(zhì)桌椅就能架起一桌美味;有的就在小區(qū)中間,接待來來往往、天南海北的人群,儼然一個微縮的世界。牛肉面的屬性定義了牛肉面館的平民性,這樣的館子,樸素實惠,混著濃濃肉香,蕩漾出股股迷人的生活氣息。隨意推開一扇門,有吆喝聲,有食客的交談,有各種紅綠小菜撲入眼簾,還有戴著黑頭巾,臉龐天然偏黑的回族婦女用混著口音的普通話招呼你入座。這樣的小館,聲香薈萃,進(jìn)去的一瞬間,就回到了生活的本質(zhì)。 松鼠家牛肉拉面的湯很好喝,每次和朋友去吃飯,忍不住連湯都要喝完。牛肉拉面加盟清真品牌怎么樣
一碗牛肉拉面就像是一條樞紐線,與蘭州的經(jīng)濟(jì)文化息息相關(guān)。牛肉拉面老品牌加盟
身在外地的蘭州游魂走入一家“**蘭州牛肉拉面”,往往不會直接點(diǎn)單,而是在開放窗口站很久,閉眼傾聽拉面師傅的對話,然后搖搖頭轉(zhuǎn)身離去。蘭州人已經(jīng)放棄解釋蘭州沒有拉面這事兒了, 他們甚至?xí)獾嘏笥讶バ陆蛷d吃牛肉拉面,然后豎起大拇指說特**。 你能在任何跟西北扯得上關(guān)系的地方吃到蘭州拉面,這都要?dú)w功于青海省一個叫化隆的神秘地方,他們把蘭州牛肉面加上一個“拉”字推向全國,拯救了全中國的低收入味蕾。擅長制qiang的他們把匠人精神傳承到了拉面行業(yè),如果不是他們,蘭州牛肉面可能和青島野餛飩一樣,現(xiàn)在還被當(dāng)作亞文化傳播。牛肉拉面老品牌加盟
甘肅松鼠家餐飲服務(wù)管理有限公司致力于商務(wù)服務(wù),是一家招商型的公司。公司自成立以來,以質(zhì)量為發(fā)展,讓匠心彌散在每個細(xì)節(jié),公司旗下松鼠家牛肉面加盟,蘭州牛肉面加盟,蘭州牛肉拉面加盟,蘭州拉面加盟深受客戶的喜愛。公司從事商務(wù)服務(wù)多年,有著創(chuàng)新的設(shè)計、強(qiáng)大的技術(shù),還有一批**的專業(yè)化的隊伍,確保為客戶提供良好的產(chǎn)品及服務(wù)。甘肅松鼠家餐飲秉承“客戶為尊、服務(wù)為榮、創(chuàng)意為先、技術(shù)為實”的經(jīng)營理念,全力打造公司的重點(diǎn)競爭力。
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