西北喜食面食，而蘭州處在游牧區(qū)和農(nóng)業(yè)區(qū)的交匯處，牛肉有了，面有了。牛肉面需要的蓬草就長在蘭州周邊，辣椒在不遠的甘谷，蘿卜也是當?shù)鼐头N。以上，物質(zhì)條件具備了。牛肉面本質(zhì)上是個快餐，是典型的經(jīng)營性食物。蘭州在當時是西北的商貿(mào)重鎮(zhèn)，茶馬互市興旺，流動人口多。以上，消費者具備了。

蘭州是個典型的多民族聚居區(qū)，漢、回、藏、東鄉(xiāng)族等都有分布，這些民族都有自己的飲食習俗，而且有些還有禁忌，蘭州特色牛肉拉面加盟**的品牌。這種多元要求，蘭州特色牛肉拉面加盟**的品牌，恰恰只有清真食品才能滿足，蘭州特色牛肉拉面加盟**的品牌。這些因素一綜合，蘭州出現(xiàn)牛肉面似乎是必然。

蘭州人經(jīng)常去吃的牛肉拉面館是哪家？有什么自己的獨特之處？蘭州特色牛肉拉面加盟**的品牌

小夏和我一樣，是個極其喜歡吃面食的北方姑娘，對于北方人來說，一頓不吃面食簡直快要活不了，生在甘肅的我們，對蘭州牛肉拉面更是有著一種難以言喻的情結(jié)。小夏大我兩歲，但是從小到大我們兩經(jīng)常一塊上下學，鄰居們經(jīng)常笑我兩勝似親姐妹。記得上小學那會特別喜歡干的事情就是兩個人攢上好幾天的零花錢然后謊稱去對方家里吃午飯，達成目的的我們兩一放學就興沖沖的奔向牛肉拉面館，一人點上一大碗的牛肉拉面，zui后吃的連湯都不剩。這樣的日子一直伴隨著我們兩高中畢業(yè)。紅燒牛肉拉面加盟聯(lián)系人每天早晨亮麗的風景線便是牛肉拉面館，里面坐滿了人還有門外蹲的、站的、靠在墻邊的，人人一大碗牛肉面；

做“牛肉拉面”有講究，要用比較上等的精面粉。先把鹽水和堿水和成面，再將軟面團抻長，抓住粗面條端，一次又一次地折疊，反復地抻拉，直到抻成一束細面條?？吹昀习謇姹硌菡媸且环N美的享受。拉面有一個條件，首先要臂力過人，對力度控制得當，做到剛中帶柔，柔中帶剛。只見店老板揮動雙臂，面條便在他胸前翻飛，左溜右轉(zhuǎn)，不一會兒，面團便抻成拉面?？蠢妫吹萌搜刍潄y，拍案叫絕。蘭州“牛肉拉面”非常出名，名副其實的一張名片，堪稱地域代biao性的特色美食。

熱氣騰騰的大碗似乎太火la了，變得像入了伏的天，若撒幾丁點香菜蒜苗蔥花，零零星星的，那種初春田地里剛冒芽的嫩綠，一下就清涼了許多，面不再那么**裸的，牛肉湯也瞬時豐滿了起來。

牛肉拉面，zui經(jīng)得起折騰，從一顆麥粒破膛而出，經(jīng)過碾壓、篩籮、攪拌、和面、醒面、扽捋、煎煮……“三遍水，三遍灰，九九八十一遍揣揉捶”。想想都痛苦，可是生活就是這樣，不然面就是一團漿糊，或者還是一粒種子，被扔進泥土。承受住了千百次鍛打，然后華麗轉(zhuǎn)身，成為一窩絲、毛細、三細、二柱子、蕎麥棱、韭葉子、皮帶寬……，zui終她以黃土地的本色，被盛進高貴的碗里，鉆進人們的肚里，往后又被人們在嘴里，在心里，不斷地提起，碎碎念念地想起。

一碗面的宿命還不甘如此…… 蘭州牛肉拉面是否真的離開蘭州就做不出**的味道了？

在蘭州吃牛肉拉面卻沒有那么多講究，吃飯高潮時，由于牛肉面館里人滿為患，許多人就端著面碗走出面館，在大門一側(cè)尋一處地方，蹲下來就吃，從遠處看牛肉面館，往往會看見門口蹲著一溜吃面的人，這確實是蘭州的一道獨特風景。蘭州是一座移民城市，無論天南海北，五湖四海的人，只要來到蘭州用不了多久，就會對蘭州的牛肉拉面寵愛有加，津津樂道，愛不釋口，正應了那句民諺：一方水土養(yǎng)一方人。在蘭州生活久了，對牛肉面的感情就會像黃河水那樣在血液中流淌，那種感情是用任何語言都難以表達的。如今，蘭州人三天不來個“牛大碗”就心里七上八下，鋼糨、鋼糨的不是個滋味。這話聽說得有點夸張，但是你得承認，牛肉面確實已成為蘭州人生活中不可缺少的一部分了。出差在外的蘭州人無論在外吃到什么樣的山珍海味，也永遠消解不了對牛肉面的那份深入骨髓的眷戀，出差后回到蘭州后，di一件事就是去吃一碗香噴噴的牛肉面。

蘭州松鼠家牛肉拉面做的比較好的原因可能就是企業(yè)文化做的比較完美吧！蘭州牛肉拉面湯料配方

每天早上吃一碗頭湯做的牛肉拉面，是一整天的完美開端。蘭州特色牛肉拉面加盟**的品牌

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甘肅松鼠家餐飲服務管理有限公司是一家餐飲服務；牛肉拉面原料的研究、開發(fā)、加工及加盟；牛肉拉面的技術(shù)指導咨詢。本公司成立以來，品牌的規(guī)范化，服務理念的宗旨化，逐步實現(xiàn)立足于甘肅，傳承百年的蘭州牛肉面文化。蘭州牛肉面加盟，蘭州牛肉拉面加盟，蘭州拉面加盟。的公司，致力于發(fā)展為創(chuàng)新務實、誠實可信的企業(yè)。公司自創(chuàng)立以來，投身于松鼠家牛肉面加盟，蘭州牛肉面加盟，蘭州牛肉拉面加盟，蘭州拉面加盟，是商務服務的主力軍。甘肅松鼠家餐飲始終以本分踏實的精神和必勝的信念，影響并帶動團隊取得成功。甘肅松鼠家餐飲始終關(guān)注商務服務行業(yè)。滿足市場需求，提高產(chǎn)品價值，是我們前行的力量。

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