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產(chǎn)品關(guān)鍵詞:蘭州牛肉拉面加盟總部會派人來指導(dǎo)嗎,牛肉拉面
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我曾收到一位上海友人發(fā)來的一條手機短信,短信內(nèi)容是這樣說蘭州的:沒有什么河,只有一條母親河;沒有什么路,只有一條絲綢之路;沒有么書,只有一本《四庫全書》;沒有什么雜志,只有一本《讀者》;沒有什么看的,只有絲路花雨、大夢敦煌;沒有什么書法,只有西夏頌和一些簡牘殘經(jīng);沒有什么文物古跡,只有一些數(shù)千年前以來的陶罐;沒有什么資源,只有一點有色金屬和稀土;沒有什么吃的,蘭州牛肉拉面加盟總部會派人來指導(dǎo)嗎,只有一碗蘭州牛肉面;沒有什么瓜果,蘭州牛肉拉面加盟總部會派人來指導(dǎo)嗎,蘭州牛肉拉面加盟總部會派人來指導(dǎo)嗎,只有一顆白蘭瓜、一顆仙桃、一顆蘋果、一只梨;還有一堆分不清品種的蔬菜。蘭州牛肉拉面的**名排行榜都是那些?松鼠家牛肉面排第三;蘭州牛肉拉面加盟總部會派人來指導(dǎo)嗎
從蹲著吃到“高大上”餐館,在一百多年的發(fā)展歲月里,蘭州牛肉拉面以其“湯清者鏡、肉爛者香、面細(xì)者長”的獨特風(fēng)格,享譽世界,被譽為“中華di一面”。據(jù)不完全統(tǒng)計,目前蘭州牛肉面企業(yè)在全國開設(shè)牛肉面館已達4萬余家,邁向世界40多個國家,發(fā)展店面160余家。深度剖析蘭州牛肉面的文化和歷史,更quan面的解讀蘭州牛肉面的淵源。蘭州牛肉面的歷史就是中華民族不同地域、不同文化、不同理念、不同民族碰撞之后的大融合,是中華文明zui值得驕傲的一部分。蘭州牛肉面的11種形式和文化內(nèi)函體現(xiàn)的是中華民族的創(chuàng)新精神。蘭州牛肉拉面加盟總部會派人來指導(dǎo)嗎蘭州人因為這碗牛肉拉面而感到自豪,這是家鄉(xiāng)的美食,也是蘭州人心中的一種信仰。
一碗地道的牛肉拉面不光面要拉的好,更重要的是湯要鮮、清,味道還要濃郁。用花椒、草果、姜皮等幾十種調(diào)料配制的肉湯,每鍋肉都要經(jīng)過六個小時地?zé)踔?。這樣精工細(xì)制出來的肉湯色清透亮,澆在面上氣香味濃。牛肉面在盛碗上桌的時候還要加一小把牛肉丁,撈幾片在肉湯里煮足了味的白蘿卜片,調(diào)一勺油潑紅辣子,再抓撮翠綠的香菜和蒜苗末。
牛肉拉面的主體“面”的制造位置往往直線距離面鍋一米以上,一般由兩到三人操作。牛肉面制造的場地統(tǒng)一為面案,一塊大面團分解成若干小面團,然后用小面團在手里揉,再把面團兩端向相反方向拉,拉的工藝重復(fù)數(shù)次,客戶要求的寬窄粗細(xì)的面就制造好了。接下來由面的制造者親自把面放入鍋內(nèi),下一道工序就由距離窗口zui近的戴白帽子的年輕人負(fù)責(zé)了。他要準(zhǔn)確的監(jiān)督面在鍋里的動向,然后準(zhǔn)確的用長筷子把煮熟的面撈出,注湯適量,加牛肉青蒜莖,zui后根據(jù)客戶的要求澆2-3勺辣椒油既把面交給客戶,此后有關(guān)此面的一切責(zé)任由客戶自負(fù)。
春夏秋冬,蘭州人的新的yi天生活,大多都是從牛肉拉面開始的——每天早晨吃一碗牛肉拉面,已經(jīng)成為蘭州人的習(xí)慣了。就是在中午,蘭州牛肉拉面也是蘭州人比較常選擇的午餐。每到早晨和中午吃飯高峰時,蘭州大街小巷星羅棋布的牛肉面館里就會熙熙攘攘擠滿了來吃牛肉拉面的人。不論是白發(fā)老人,還是戴紅領(lǐng)巾的學(xué)生,不論是腰纏萬貫的大老板還是工薪階層,不論是身居要職的領(lǐng)導(dǎo)還是普通小市民,在牛肉面館是一樣的人,進門掏錢買票,買好票從碗箱內(nèi)取出一只經(jīng)過高溫消毒的碗,然后跟在長長的隊伍后面排隊,排到取飯窗口,就將碗遞給里面的一位師傅。
有人是這么形容蘭州牛肉拉面的,輕挑一口放在唇齒間,香味瞬間沿著筋絡(luò)四分五裂的炸開。
牛肉拉面出西北zui早始于1980年代末,那時的化隆人將目光轉(zhuǎn)移到了外出開拉面館上。故事始于他們發(fā)現(xiàn)去“大城市”打工的回族人很難吃到清真食品,便覺得這是一個不錯的商機。隨著di一批人開始掙錢,他們回鄉(xiāng)后的闊綽被同鄉(xiāng)人看在眼里,激發(fā)了大家致富的雄心。大批的人開始離開化隆,紛紛支起“蘭州拉面”的招牌。之后,當(dāng)?shù)貁heng府也發(fā)現(xiàn)了開拉面館可以脫貧的前景,開始大力支持本地人去全國各地開拉面館,并在各地派駐工作人員,專門負(fù)責(zé)化隆人在當(dāng)?shù)亻_拉面館的各項事務(wù)。甚至他們當(dāng)時的縣長在外出人員的勞務(wù)輸出證上寫了一篇“縣長致辭”,懇請當(dāng)?shù)貁heng府對來開拉面館的化隆人提供便利和幫助。 中國人為什么喜面食,你到蘭州吃碗牛肉拉面就知道了!純湯牛肉拉面加盟哪家**
每天早晨亮麗的風(fēng)景線便是牛肉拉面館,里面坐滿了人還有門外蹲的、站的、靠在墻邊的,人人一大碗牛肉面;蘭州牛肉拉面加盟總部會派人來指導(dǎo)嗎
“蘭州人的早晨是從一碗牛肉面里開始的………”
不錯,在蘭州牛肉拉面都叫牛肉面。而且牛肉面就是要面朝黃河,腳蹬黃土,背靠著五泉山,壓瓷實了,才有她的滋味兒。
本來也是,任何一種食材都能蛻變成美食,任何一種食物有了故事和風(fēng)情也能升華為佳肴。《舌尖上的中國》就是這樣打開人們的味蕾,留住了故事。
牛肉拉面,據(jù)說是扁擔(dān)挑出來的,清末民初蒼涼年月里,一個叫馬保子的**,一頭兒是面,一頭兒是湯,脊背和扁擔(dān)一樣彎曲,橫豎兩張弓,畫在畫上多有張力呀,也不用吆喝吧,就這么顫顫巍巍走過街市,清香就在巷子里四散開來。 蘭州牛肉拉面加盟總部會派人來指導(dǎo)嗎
甘肅松鼠家餐飲服務(wù)管理有限公司主要經(jīng)營范圍是商務(wù)服務(wù),擁有一支專業(yè)技術(shù)團隊和良好的市場口碑。公司業(yè)務(wù)涵蓋松鼠家牛肉面加盟,蘭州牛肉面加盟,蘭州牛肉拉面加盟,蘭州拉面加盟等,價格合理,品質(zhì)有保證。公司將不斷增強企業(yè)重點競爭力,努力學(xué)習(xí)行業(yè)知識,遵守行業(yè)規(guī)范,植根于商務(wù)服務(wù)行業(yè)的發(fā)展。甘肅松鼠家餐飲憑借創(chuàng)新的產(chǎn)品、專業(yè)的服務(wù)、眾多的成功案例積累起來的聲譽和口碑,讓企業(yè)發(fā)展再上新高。
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