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產(chǎn)品關(guān)鍵詞:蘇州食品滅菌設(shè)備,食品
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上料機(jī):利用電機(jī)為動(dòng)力螺旋式輸送,蘇州食品滅菌設(shè)備,確保上料方便快捷。 膨化食品,國(guó)外又稱(chēng)擠壓食品、噴爆食品、輕便食品等,是近些年國(guó)際上發(fā)展起來(lái)的一種新型食品.它以谷物、豆類(lèi)、薯類(lèi)、蔬菜等為原料,經(jīng)膨化食品設(shè)備的加工,制造出品種繁多,外形精巧,營(yíng)養(yǎng)豐富,酥脆香美的食品.因此,獨(dú)具一格地形成了食品的一大類(lèi).由于生產(chǎn)這種膨化食品設(shè)備結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單,操作容易,設(shè)備投資少,收益快,所以發(fā)展得非常迅速,并表現(xiàn)出了極大的生命力. 首先從工藝流程看,原料混合-蒸煮攪拌-輥壓-卷筒-冷卻老化切割成型一次烘干-存放-二次烘干-油炸/烘焙/炒制加調(diào)料-包裝-成品,蘇州食品滅菌設(shè)備,蘇州食品滅菌設(shè)備。根據(jù)工藝流程,設(shè)備布置如攪拌機(jī)、壓皮機(jī)、冷卻機(jī)、卷皮機(jī)、老化房、成型機(jī)一次烘干機(jī)、二次烘干機(jī)、油炸鍋和調(diào)味機(jī)。,傳輸速度:0~10m/min(變頻調(diào)速)食品機(jī)械蒸煮冷卻設(shè)備主要用于蔬菜生產(chǎn)流水作業(yè)。蘇州食品滅菌設(shè)備
1、食品機(jī)械蒸箱采用沖壓成型的不銹鋼蒸飯盆合內(nèi)膽,清洗便利。 2、采用新型多氣囊嵌入式硅膠門(mén)封設(shè)計(jì),食品機(jī)械蒸箱省去了三、四個(gè)月更換門(mén)封條的煩惱,無(wú)需顧慮門(mén)封漏氣。 3、食品機(jī)械蒸箱采用耐熱聚胺脂整體發(fā)泡工藝,令箱體隔熱性能優(yōu)良,外殼升溫小,保溫時(shí)間長(zhǎng),整體無(wú)變形,既節(jié)能環(huán)保,有相應(yīng)地延長(zhǎng)了整機(jī)的使用壽命。 4、微電腦控制、可根據(jù)不同制品的熟制工藝分別設(shè)置,食品機(jī)械蒸箱實(shí)現(xiàn)蒸熟后自動(dòng)停機(jī)報(bào)警,全自動(dòng)化,節(jié)能。 5、特別實(shí)用于需多臺(tái)食品機(jī)械蒸箱的單位,食品機(jī)械蒸箱便于看管,不會(huì)因食品機(jī)械蒸箱多而忙中出錯(cuò)。蘇州食品滅菌設(shè)備食品機(jī)械連續(xù)式油炸機(jī)有優(yōu)化的鍋體結(jié)構(gòu),減少注油量,炸油周轉(zhuǎn)率高。
食品油炸機(jī)日常使用特點(diǎn): 1、油炸機(jī)操作,當(dāng)溫度達(dá)到設(shè)定溫度后,證明油溫也達(dá)到了炸制食品溫度,此時(shí)可進(jìn)行油炸工作。油炸操作步驟:先少量加入油炸食品,逐步增加放入量,這樣操作不至于油溫一次下降太大,影響食品的色澤、質(zhì)量。這樣可連續(xù)工作,效率也提高了。如果一次投入食品太多,溫度下降很大,影響油炸效果。 2、油炸過(guò)程中油溫自動(dòng)控制,不用人為去操作。 3、放油程序:如果食品在使用周期較長(zhǎng)時(shí),需要換油或清理油炸機(jī)衛(wèi)生時(shí),先不要排污放水,應(yīng)先開(kāi)放油閥門(mén),把油從放油閥完畢,后再打開(kāi)排污閥打水放完即可。
常壓油炸 :常壓油炸是指油炸機(jī)工作時(shí)其內(nèi)部的氣壓為標(biāo)準(zhǔn)大氣壓,是常用的油炸技術(shù)。其優(yōu)點(diǎn)是加工方便、所加工的產(chǎn)品脆度良好及風(fēng)味佳等,缺點(diǎn)是油炸過(guò)程中營(yíng)養(yǎng)和天然色澤損失很大。常溫油炸比較適用于糧食類(lèi)食品的油炸,如油炸糕點(diǎn)和面包等。
間歇式油炸: 采用該技術(shù)油炸食品時(shí),首先將炸油加熱到指定的溫度,然后將物料喂入油炸設(shè)備。加工完成后將產(chǎn)品取出,再加入新的待油炸物料。由于物料的喂入是間歇的,所以稱(chēng)為間歇式油炸技術(shù)。該技術(shù)應(yīng)用比較普遍,其優(yōu)點(diǎn)是技術(shù)含量相對(duì)較低,適合小規(guī)模生產(chǎn);缺點(diǎn)是產(chǎn)品在喂入過(guò)程中會(huì)引起原始的熱損失,所需時(shí)間長(zhǎng)。 食品機(jī)連續(xù)式油炸機(jī)鍋體和輸送網(wǎng)帶可以分離,方便清理;振動(dòng)進(jìn)料可使下料均勻。
水濾式油炸機(jī) 水濾式油炸機(jī)也叫做油水混合油炸機(jī),包括小型間歇式水濾式油炸機(jī)和大型水濾式連續(xù)油炸機(jī),它們的適用范圍不同。
工作原理:水濾式油炸機(jī)是利用油水的比重不同、互不相溶、自動(dòng)分層的原理而設(shè)計(jì)的。在油槽中設(shè)有高溫油層(加熱油層)、緩沖油層(過(guò)濾油層)和水層(沉淀層)。被炸物料落下的渣屑在高溫油層沒(méi)有碳化前通過(guò)緩沖油層落入水層,定期由排渣口排出。熱油表面漂浮的渣屑在熱油循環(huán)泵的帶動(dòng)下進(jìn)入過(guò)濾油箱后濾出。另外,由于設(shè)有緩沖油層,所以一次性加油量是同樣幅寬油炸機(jī)的兩倍,但實(shí)際物料的耗油量*為同樣幅寬油炸機(jī)耗油量的70%。 由于下方水中的水分子在油炸過(guò)程中不斷進(jìn)入高溫油層,補(bǔ)充油炸層中的水分,因此不*保證了物料的油炸質(zhì)量,而且也延長(zhǎng)了油料的使用壽命,是普通油炸方式的2~3倍。 食品機(jī)械丸子生產(chǎn)流水線(xiàn)由成型、蒸煮、冷卻、傳動(dòng)系統(tǒng)、變頻控制五大部分組成。蘇州食品滅菌設(shè)備
食品機(jī)械肉丸蒸煮冷卻線(xiàn)生產(chǎn)成型后的肉丸需在蒸煮槽進(jìn)一步蒸煮后通過(guò)旋轉(zhuǎn)的撥板勻速地移動(dòng)到蒸煮槽末端。蘇州食品滅菌設(shè)備
食品機(jī)械低溫真空油炸機(jī)采用負(fù)壓技術(shù)降低了食用油的沸點(diǎn),食用油在八十五攝氏度左右沸騰,解決了高溫油炸食物產(chǎn)生致ai物的弊病,油炸結(jié)束后通過(guò)負(fù)壓高速脫油技術(shù),把食品中浸入的食用油充分排出,菠蘿蜜真空油炸設(shè)備價(jià)格,降低了產(chǎn)品的成本和高油食品不健康的問(wèn)題,出料方式自動(dòng)化減少人工勞動(dòng)強(qiáng)度。設(shè)備溫度控制準(zhǔn)確,真空泵采用與本設(shè)備高度匹配定制產(chǎn)品,可以快速排出油炸食品內(nèi)的水分,使其膨化變脆,顏色不變化,營(yíng)養(yǎng)不流失。蘇州食品滅菌設(shè)備
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