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只見拉面師傅將一段面劑從案板上提起,一下子就變成健身用的彈簧拉力器,來回伸縮兩下,立刻又上下跳躍,仿佛五線譜一樣,再配上他的小白帽和干凈的白大褂,拉面師傅在案板前載歌載舞,這樣持續(xù)幾十秒,只聽見“啪”的一聲,長長的面條飛進沸騰的開水鍋里,頃刻間,一朵花綻放了,牛肉拉面代理多少錢。我目瞪口呆,牛肉湯帶著醇厚香氣的翻滾,拉面師傅手里筋道面劑與案板的碰撞,還有食客吃面時發(fā)出的響聲,以及面館中傳來的人聲鼎沸,牛肉拉面代理多少錢,我不得不贊同四舅的說法,蘭州的每一個清晨,就是從一碗牛肉面開始的,牛肉拉面代理多少錢。這似乎很平常的一句話,卻道出了甘肅人對牛肉拉面悠久、綿長的記憶。冷冷夜色中跟朋友頭頂頭吃一碗牛肉拉面,熱氣呵在一起是友情的見證,拉面呼嚕嚕下肚是面癡的滿足。牛肉拉面代理多少錢
吃面是逃離,喝茶是逃離,一呼一吸也是逃離。當我們專心做每一件事時,都是在逃離。自我、紛雜的思緒,都在專心致志中變得微小,生活的藝術(shù)也蘊藏在這細小的一分鐘、一小口之間。如果能品得到一份牛肉拉面中牛肉的濃醇、蘿卜的清甜,看見湯碗中悠悠向上冒的熱氣,也是一種美妙的體驗。這就是一碗牛肉拉面的品嘗哲學。
為什么愛吃蘭州牛肉拉面?我的同事這么問我,倒是一下子把我問住了?!耙驗榕H鉁认氯?,冬天會覺得暖,夏天就會出一身汗,讓人覺得很長精力。”我又是一套“老干部”說法。其實我喜歡的,就是大口喝湯、大塊吃肉,一碗面落肚飽,這種簡簡單單唾手可得的溫暖與幸福。 牛肉拉面代理多少錢湯是蘭州牛肉拉面的精髓所在,注重用湯,精于制湯,尤其講究“清湯”的調(diào)制。
或許是北方的冬天太寒冷,需要一碗結(jié)實的熱湯溫暖腸胃;或許是因為面條口感飽滿,太能夠填補對食物無休止的需要。這個冬天,愛上一碗牛肉拉面,用色香味俱全的觀感zhi療疲憊的身心。zhou末時,在蘭州各處亂走,總能時不時看見各種各樣的牛肉面館子。蘭州有上千家拉面館,有的藏在胡同里,二十幾坪的小空間,幾把木質(zhì)桌椅就能架起一桌美味;有的就在小區(qū)中間,接待來來往往、天南海北的人群,儼然一個微縮的世界。牛肉面的屬性定義了牛肉面館的平民性,這樣的館子,樸素實惠,混著濃濃肉香,蕩漾出股股迷人的生活氣息。隨意推開一扇門,有吆喝聲,有食客的交談,有各種紅綠小菜撲入眼簾,還有戴著黑頭巾,臉龐天然偏黑的回族婦女用混著口音的普通話招呼你入座。這樣的小館,聲香薈萃,進去的一瞬間,就回到了生活的本質(zhì)。
如果3個人去蘭州吃面,要一碗細的,一碗二細,一碗三細,那你就能聽到收票的師傅跟扯面的師傅說:“來,下個拖拉機?!薄?23”在蘭州的撲克打法里被稱為“拖拉機”。我曾在下午2點發(fā)了一個朋友圈,剛結(jié)束采訪吃一碗牛肉面做午飯,然后被遠在蘭州的小伙伴狠狠鄙視了。蘭州的牛肉面館下午2點基本就都關(guān)門了,因為煮到那會湯已經(jīng)渾濁了,蘭州小伙伴在朋友圈鄙視我,首先就是因為我那碗面的湯不清亮。另一方面,還有一部分面館是24小時的,蘭州男人愛喝酒,喝起來沒完沒了,喝到半夜餓了來一碗牛肉拉面,瞬間滿血復活,感覺自己能再喝半斤。
清湯、白蘿卜、紅辣子、香菜蒜苗和亮黃的面條便成了**蘭州牛肉拉面的標配。
曾經(jīng)滄海難為水,對于土生土長的蘭州人來說,蘭州牛肉拉面的館子遍布天下,能解鄉(xiāng)愁的卻沒有幾家。唯有在蘭州街頭,走進招牌寫著“牛肉面”的館子,操一口像吵架一樣的蘭州話,對老板吼一聲:“辣子多些,肉蛋雙飛!”加兩大勺辣子,倒半壺子醋,外加兩碟小菜,才算把胃對付過去,才感受到自己真的回家了。牛肉面湯是牛肉面的靈魂。每天的那一鍋面湯賣完了,牛肉面也就收攤了,明天趕早吧。沒有一碗兌水的牛肉面湯能夠在蘭州城里被賣出去,蘭州人有著自己的驕傲。蘭州人比較認可哪個牛肉拉面品牌?是怎么加盟的,加盟費是多少?牛肉拉面代理多少錢
夜晚的風清晨的雨,都不及眼前的這碗牛肉拉面來的實在。牛肉拉面代理多少錢
牛肉拉面的好,在于香料濃厚,湯質(zhì)清白,鹵質(zhì)醇厚,肉肥爽口。從面條的粗細來分,有大寬(兩個指頭寬),二寬(一指寬),韭葉子(韭菜葉的寬度),二細(直徑四毫米左右),三細(直徑三毫米左右),細的(鉛筆芯粗細),毛細(細鐵絲粗細)等若干品種,分量上也分大小碗。講究的是“一清、二白、三綠、四紅”,清的是湯清(用牛骨頭燉出來的清湯),白的是白蘿卜片,綠的是香菜、蒜苗,紅的是辣椒油。
“三遍水,三遍灰,九九八十一遍揉”,拉面雖平民,也有做法上的要求。好的拉面館子,師傅也是重要的。**教清真的齋戒傳統(tǒng)催生了牛肉拉面的獨特風格,回族的牛肉拉面肉爛軟,蘿卜白凈,香菜翠綠,面條柔韌,滑利爽口。吃面的過程不僅是體味面條周到的熨帖,也是被濃厚的回族文化氣氛所gan染。 牛肉拉面代理多少錢
甘肅松鼠家餐飲服務(wù)管理有限公司是一家餐飲服務(wù);牛肉拉面原料的研究、開發(fā)、加工及加盟;牛肉拉面的技術(shù)指導咨詢。本公司成立以來,品牌的規(guī)范化,服務(wù)理念的宗旨化,逐步實現(xiàn)立足于甘肅,傳承百年的蘭州牛肉面文化。蘭州牛肉面加盟,蘭州牛肉拉面加盟,蘭州拉面加盟。的公司,致力于發(fā)展為創(chuàng)新務(wù)實、誠實可信的企業(yè)。甘肅松鼠家餐飲作為餐飲服務(wù);牛肉拉面原料的研究、開發(fā)、加工及加盟;牛肉拉面的技術(shù)指導咨詢。本公司成立以來,品牌的規(guī)范化,服務(wù)理念的宗旨化,逐步實現(xiàn)立足于甘肅,傳承百年的蘭州牛肉面文化。蘭州牛肉面加盟,蘭州牛肉拉面加盟,蘭州拉面加盟。的企業(yè)之一,為客戶提供良好的松鼠家牛肉面加盟,蘭州牛肉面加盟,蘭州牛肉拉面加盟,蘭州拉面加盟。甘肅松鼠家餐飲繼續(xù)堅定不移地走高質(zhì)量發(fā)展道路,既要實現(xiàn)基本面穩(wěn)定增長,又要聚焦關(guān)鍵領(lǐng)域,實現(xiàn)轉(zhuǎn)型再突破。甘肅松鼠家餐飲始終關(guān)注商務(wù)服務(wù)市場,以敏銳的市場洞察力,實現(xiàn)與客戶的成長共贏。
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