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產(chǎn)品關(guān)鍵詞:蘭州麻辣拉面公司有哪些,拉面
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聯(lián)系我們聯(lián)系人:馬壽才
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詳細(xì)說(shuō)明
蘭州,一座黃河穿城而過(guò)的城市,每個(gè)蘭州人的早晨從一碗牛肉面里醒來(lái),一清二白三紅四綠是標(biāo)準(zhǔn),這一碗面一條河滋養(yǎng)了這座城市的身體、靈魂和信仰。
京牡蘭餐飲管理有限公司以主營(yíng)牛肉面湯料為主,我們精心甄選上等食材,經(jīng)過(guò)專業(yè)技術(shù)團(tuán)隊(duì)的數(shù)載努力,蘭州麻辣拉面公司有哪些,呈現(xiàn)給您醇香濃厚的牛肉面湯料,讓您的每一餐都會(huì)留下回味無(wú)窮的遐想,湯純味鮮的美味源頭就從京牡蘭牛肉面湯料開始。
京牡蘭牛肉面湯料是牛肉面商家的鎮(zhèn)店之寶,蘭州麻辣拉面公司有哪些、也是家庭小廚房的美味之源、一料在手、何懼之有、**原味牛肉面湯料、帶你開啟舌尖上的奇妙之旅,蘭州麻辣拉面公司有哪些、讓你瞬間身臨香醇美味的牛肉面故鄉(xiāng)
湯料制作用紗布或細(xì)網(wǎng)篩將原湯過(guò)濾,除去雜質(zhì)。蘭州麻辣拉面公司有哪些
牛肉面比較好的口感就在30秒之內(nèi),端來(lái)面之后,倒入醋,迅速攪拌之后,吃下口面,這口面就是牛肉面的旗幟,這剛剛從沸水鍋中自由翻滾的面,被囚禁在一個(gè)小小的碗中(相比煮面的鍋),被撒入蒜苗芫荽透明的蘿卜片辣椒,就像是素顏的女孩涂上胭脂口紅睫毛膏,有一種極為鄭重其事的端莊做派。但因此,這種端莊就像是一個(gè)身著套裝的嚴(yán)肅女性,要是沒有筷子那么一撩撥,很快就會(huì)變得食之無(wú)味,等到在筷子的神來(lái)之筆下,每根面條都浸入牛肉湯中之后,辣椒蒜苗突然就會(huì)跟面條水**融,面條有了更加爽滑的口感,湯也因?yàn)楸幻鏃l吸走了一部分鹽分而變得更為可口。
蘭州麻辣拉面公司有哪些牛肉拉面若需要更為鮮純的湯,則需“二吊湯”或“三吊湯”。
做“牛肉拉面”有講究,要用zui上等的精面粉。先把鹽水和堿水和成面,再將軟面團(tuán)抻長(zhǎng),抓住粗面條端,一次又一次地折疊,反復(fù)地抻拉,直到抻成一束細(xì)面條。看店老板拉面表演真是一種美的享受。拉面有一個(gè)條件,首先要臂力過(guò)人,對(duì)力度控制得當(dāng),做到剛中帶柔,柔中帶剛。只見店老板揮動(dòng)雙臂,面條便在他胸前翻飛,左溜右轉(zhuǎn),不一會(huì)兒,面團(tuán)便抻成拉面??蠢?,看得人眼花繚亂,拍案叫絕。面案上,拉出的面,柔韌綿長(zhǎng),粗細(xì)均勻,超級(jí)筋道。蘭州“牛肉拉面”非常出名,名副其實(shí)的一張名片,堪稱地域daibiao性的特色美食?!芭H饫妗睏l條分明,根根清爽,勁道,吃之前,加上紅紅的辣椒油,榨菜,碧綠的芫荽,食之,令人胃口大開,一碗吃完,大汗淋漓,渾身舒坦。
蘭州人的生活,就是從一碗牛肉面開始的。蘭州人親切的管牛肉面叫“牛大”,如果你稱牛肉面為拉面,直率的蘭州人一定會(huì)著急的糾正你:“不是拉面不是拉面,是牛肉面,是牛大!”
也難怪蘭州人這么執(zhí)著的糾正每一個(gè)誤解的外地朋友,之所以非要叫牛肉面而不是拉面,一是為了和“蘭州拉面”撇清關(guān)系,更重要的是蘭州牛肉面的靈魂永遠(yuǎn)是用牛肉熬制的那一鍋湯,這種觀念深深刻在每個(gè)蘭州當(dāng)?shù)厝诵闹?,仿佛從出生開始,蘭州人就知道,牛肉面好不好,關(guān)鍵看湯頭!
在蘭州當(dāng)?shù)?,一名技藝精湛的熬湯師傅,永遠(yuǎn)是面館中地位比較高的,一碗牛肉面的好壞,大部分取決于熬湯師傅的匠心獨(dú)運(yùn),再配上拉面師傅如武術(shù)表演般的拉面技藝,才成就了這碗真真正正牛肉面。 充滿寒氣的冬天,更適合來(lái)一碗熱乎乎的牛肉拉面了。
一碗熱騰騰的牛肉面能填飽肚子;在人們匆匆忙忙時(shí),一碗簡(jiǎn)單快捷的面食能迅速上桌。即使在物質(zhì)生活豐盛的現(xiàn)在,面食仍是很多人鐘愛的食物之一。中國(guó)的面條文化,它就猶如茶文化、酒文化一樣,歷史悠久、博大精深。祖國(guó)從南至北都有面條的身影,千姿百態(tài)、各具特色!
在蘭州有一種面食深受食客喜愛,它就是享譽(yù)世界的蘭州牛肉面。一根根勁道十足的手工牛肉面,浸潤(rùn)在濃郁醇香的牛肉湯里,嬌艷欲滴的辣椒油誘惑著唇齒,翠綠的蒜苗加以點(diǎn)綴,黃亮的面條……真是視覺和味覺的雙重享受!牛肉香氣氤氳中,可以品出蘭州牛肉面的精工細(xì)作,很多在外的蘭州人,回到蘭州,都會(huì)特意來(lái)嘗嘗記憶中的面。那碗面,濃縮著的是鄉(xiāng)愁,承載著的是家鄉(xiāng)的味道。 蘭州人回家首件事就是吃一碗牛肉拉面。蘭州麻辣拉面公司有哪些
蘭州牛肉拉面是家的感覺,于情懷。蘭州麻辣拉面公司有哪些
牛肉面的五大標(biāo)準(zhǔn)里,連香菜蒜苗這種配料都獨(dú)占一位,唯獨(dú)沒提到肉。確實(shí),蘭州牛肉面里的那點(diǎn)肉星兒,幾乎可以忽略不計(jì)。牛肉早已投身清湯于無(wú)形,濃縮成了這碗面的靈魂底味兒。以及,作為一碗7塊錢的大眾經(jīng)濟(jì)快餐,對(duì)肉量有過(guò)高要求實(shí)在有點(diǎn)難為人了。
不過(guò)店里都有提前鹵好的牛肉,可以單獨(dú)加。切成薄片,往湯里一浸,酥軟香濃,還可以要幾兩涼拌牛肉吃。鹵蛋也是牛肉面的好搭配,肉蛋雙飛很有飽足感。
雖然都說(shuō)出了蘭州,離開黃河水,就再也吃不到真正的蘭州牛肉面,但隨著物流的高速發(fā)展和市場(chǎng)對(duì)地方食物的廣闊需求,越來(lái)越多的蘭州人也開始走出來(lái),尤其是在上海北京這樣的移民大都市做起了牛肉面生意,開始為真正的蘭州牛肉面正名。
蘭州麻辣拉面公司有哪些
甘肅京穆蘭餐飲管理有限公司位于北濱河中路776號(hào)1號(hào)樓,是一家專業(yè)的甘肅京穆蘭餐飲管理有限公司主要業(yè)務(wù)范圍:酒店、中餐、牛肉面品牌加盟。從技術(shù)、管理、創(chuàng)新、研發(fā)、營(yíng)銷等方面,積累了大量的經(jīng)驗(yàn),并建立了一支強(qiáng)有力的技術(shù)和營(yíng)銷團(tuán)隊(duì)。餐飲項(xiàng)目策劃與咨詢;餐飲文化交流;餐飲服務(wù);企業(yè)管理咨詢。公司。致力于創(chuàng)造***的產(chǎn)品與服務(wù),以誠(chéng)信、敬業(yè)、進(jìn)取為宗旨,以建京穆蘭產(chǎn)品為目標(biāo),努力打造成為同行業(yè)中具有影響力的企業(yè)。我公司擁有強(qiáng)大的技術(shù)實(shí)力,多年來(lái)一直專注于甘肅京穆蘭餐飲管理有限公司主要業(yè)務(wù)范圍:酒店、中餐、牛肉面品牌加盟。從技術(shù)、管理、創(chuàng)新、研發(fā)、營(yíng)銷等方面,積累了大量的經(jīng)驗(yàn),并建立了一支強(qiáng)有力的技術(shù)和營(yíng)銷團(tuán)隊(duì)。餐飲項(xiàng)目策劃與咨詢;餐飲文化交流;餐飲服務(wù);企業(yè)管理咨詢。的發(fā)展和創(chuàng)新,打造高指標(biāo)產(chǎn)品和服務(wù)。甘肅京穆蘭餐飲始終以質(zhì)量為發(fā)展,把顧客的滿意作為公司發(fā)展的動(dòng)力,致力于為顧客帶來(lái)***的京穆蘭牛肉面加盟,蘭州牛肉面加盟,蘭州牛肉拉面加盟,蘭州拉面加盟。
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