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農(nóng)村在辦流水席的時(shí)候,因?yàn)楹芏嗖硕际乾F(xiàn)場(chǎng)制作的,所以大廚在現(xiàn)場(chǎng)做菜的時(shí)候也是一道靚麗的風(fēng)景線!有專門負(fù)責(zé)切菜的,有專門負(fù)責(zé)做涼菜的,有專門炒熱菜的,還有專門負(fù)責(zé)蒸扣碗的!分工很明確,所以每一個(gè)才都能保證其獨(dú)特的味道!
可能很多朋友會(huì)說農(nóng)村的流水席都是露天辦的,衛(wèi)生情況十分堪憂!其實(shí)農(nóng)村的流水席衛(wèi)生狀況還是相當(dāng)不錯(cuò)的,從擇菜到炒菜,柳江區(qū)戶外酒席布置,完全都是開放的,柳江區(qū)戶外酒席布置,如果哪里不干凈,柳江區(qū)戶外酒席布置,其實(shí)你一眼都能看出來,所以就不要再黑流水席了! 農(nóng)村戶外酒席有哪些菜?柳江區(qū)戶外酒席布置
農(nóng)村戶外酒席自己擺是習(xí)俗。而且在農(nóng)村的酒席很多是一辦就是好幾天,搬家要3天,婚禮要2天,滿月1天半,狀元酒1天半,因?yàn)檫@樣遠(yuǎn)方的親戚能夠親自來。還有就是量大,假如這一桌的人覺得這個(gè)菜好吃,然后有點(diǎn)不夠,那還可以叫加菜,在酒樓就不一樣了,吃不盡興。在農(nóng)村自己辦酒席棚架主要就是親朋好友聚聚,所以辦酒席棚架那幾天一日三餐外加宵夜湯圓都是必備的,而在酒樓飯店就會(huì)被人認(rèn)為是單純的收彩禮錢給一頓飯就把大家給打發(fā)了。
其實(shí)婚慶酒席不管是在酒樓還是在家擺酒席棚架,總成本都差不多的,但是在家里擺能擺幾天,所以即便現(xiàn)在很多年輕人嫌麻煩想在酒樓辦,然而那些上了年紀(jì)的人喜歡熱鬧還是想在家擺酒席棚架,如果大家都是沒經(jīng)常見面,或者好幾年不見那種,酒席時(shí)間就會(huì)延長(zhǎng)一兩天,以便于聯(lián)絡(luò)感情。在農(nóng)村的關(guān)系都很復(fù)雜禮尚往來,在一個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)上,不管哪家,只要聊起來總會(huì)發(fā)現(xiàn)多多少少沾親帶故。
柳江區(qū)戶外酒席布置農(nóng)村戶外酒席有幾個(gè)菜?
不同地區(qū)的婚宴菜單是不同的,農(nóng)村和城市的婚宴菜單也有很大的不同,一種菜總是會(huì)做很多盤,為的就是每一桌都可以上到這樣的菜,已經(jīng)做好的菜會(huì)放在一個(gè)長(zhǎng)條板上擺好,等婚宴開始在大棚在里面擺宴席!
農(nóng)村婚宴一般是頭天晚上就開始吃宴席了,第二天是中午是宴席,晚上接著來,第二天就是就是一些近親在吃一頓就差不多完事了。
菜的樣式也是多種多樣的,同時(shí)也是很講究喜慶的菜名,婚宴請(qǐng)的廚子也比較多,分類負(fù)責(zé)各個(gè)菜系,用大鍋蒸蔡也是一大特色之一。
農(nóng)村里每當(dāng)有紅白喜事必定會(huì)大擺宴席,邀請(qǐng)親朋好友左鄰右舍一起來聚聚。從小喜歡這樣的場(chǎng)面,不僅熱鬧非凡更是人情味十足,宴席上各種美味想起來就讓人流口水。參加過不少這樣的場(chǎng)合,記憶比較深的就是宴席上的蒸碗,這是樸實(shí)的農(nóng)村味道。
農(nóng)村八大碗看著很簡(jiǎn)單,但做法卻極為講究。請(qǐng)來村子里面有名的大師傅掌勺準(zhǔn)沒錯(cuò),大師傅常年做八大碗深受人們的信任。傳統(tǒng)的八大碗要用土灶來做,過去的時(shí)候支上土灶前面是一口大鍋,后面是一排的小鍋有6個(gè)或者8個(gè),這樣的場(chǎng)面可不多見。前面的大鍋在蒸碗,后面的小鍋用來燉菜,一點(diǎn)不浪費(fèi)也省柴火,從這里也可以看出來勞動(dòng)人民的智慧。 添丁辦戶外酒席的菜譜十分豐富。
老話常說“民以食為天”,自古以來,我國(guó)對(duì)飲食方面的就特別的重視,同時(shí),我國(guó)作為禮儀之邦,對(duì)酒席上的飲食更是博大精深。酒席作為社交,娛樂,飲食結(jié)合的一種形式,無論是陌生人還是親朋好友,通過酒席不僅能享受到美食的享受,還能通過酒席增進(jìn)人際間的交往。酒席在幾千年的不斷發(fā)展變化中,也逐漸形成了體系。
特別是當(dāng)下,隨著農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展與進(jìn)步,農(nóng)民的腰包鼓起來后,各種名目的酒席越來越多,越來越頻繁,越來越講究。無論是娶親辦喪,生子滿月,逢年過節(jié),總要擺上那么幾桌。一是圖個(gè)高興,二是把大家聚在一起敘敘舊。 戶外酒席和酒店的區(qū)別。柳江區(qū)戶外酒席布置
農(nóng)村戶外酒席有哪些規(guī)矩?柳江區(qū)戶外酒席布置
現(xiàn)在的農(nóng)村人賺的錢越來越多,每逢生日、婚宴、喬遷宴等場(chǎng)合都一定會(huì)大肆操辦,邀請(qǐng)眾多親朋好友同村的村民一起慶?!,F(xiàn)在的人越來越看重面子,對(duì)酒席的要求也越來越苛刻,不僅要求菜色夠好還要請(qǐng)名廚來做菜,除此之外也一定會(huì)在桌上擺上那一兩瓶好酒,規(guī)模就像是一個(gè)低配的“夸富宴”啊,一場(chǎng)這樣的酒席需要花多少錢呢?為什么這種宴席越來越少見了?
雖說在農(nóng)村辦酒席不用租付場(chǎng)地的費(fèi)用,但是相比之下辦一場(chǎng)酒席需要的錢還是很多的,再加上有的人吃完酒席后喜歡打包一些食物回家,很多人不喜歡看到這樣你爭(zhēng)我搶食物的場(chǎng)面。現(xiàn)在農(nóng)村的盲目攀比現(xiàn)象越來越嚴(yán)重,辦酒席也要攀比,很多人都覺得壓力很大,就不愿在農(nóng)村辦酒席,干脆去外面找個(gè)酒店,在酒店宴請(qǐng)客人。 柳江區(qū)戶外酒席布置
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