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我國(guó)冷鏈運(yùn)輸?shù)陌l(fā)展:隨著經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展以及人民生活水平的曰益提高,人們的食品消費(fèi)觀念也從傳統(tǒng)的單一型向現(xiàn)代化的多樣型、快捷型轉(zhuǎn)變。對(duì)冷鏈運(yùn)輸業(yè)來講,“十二五”時(shí)期是我國(guó)冷鏈運(yùn)輸業(yè)進(jìn)行結(jié)構(gòu)調(diào)整和產(chǎn)業(yè)升級(jí)的關(guān)鍵時(shí)期,更是冷鏈運(yùn)輸企業(yè)加快市場(chǎng)開發(fā)的重要時(shí)期。根據(jù)機(jī)構(gòu)頒布的《物流業(yè)調(diào)整和振興規(guī)劃》要求,國(guó)家發(fā)展和創(chuàng)新機(jī)構(gòu)正式發(fā)布了《農(nóng)產(chǎn)品冷鏈運(yùn)輸發(fā)展規(guī)劃》,該規(guī)劃明確指出:冷鏈運(yùn)輸工程是優(yōu)化農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化開發(fā)要素配置的重要?jiǎng)恿?,是發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的有效途徑。這與**經(jīng)濟(jì)工作會(huì)議確定的推進(jìn)發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)、確保農(nóng)產(chǎn)品有效供給的精神高度一致。如何實(shí)現(xiàn)“十二五”期間冷鏈運(yùn)輸發(fā)展的目標(biāo),促進(jìn)企業(yè)在冷鏈運(yùn)輸產(chǎn)業(yè)上發(fā)揮自身優(yōu)勢(shì),嘉興果蔬冷鏈運(yùn)輸公司推薦,確定自身中心競(jìng)爭(zhēng)力,嘉興果蔬冷鏈運(yùn)輸公司推薦,在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中立于不敗之地,嘉興果蔬冷鏈運(yùn)輸公司推薦,成為目前有待解決的問題。冷鏈運(yùn)輸泛指冷藏冷凍類食品在生產(chǎn)、貯藏運(yùn)輸、銷售,到消費(fèi)前的各個(gè)環(huán)節(jié)中始終處于規(guī)定的低溫環(huán)境下。嘉興果蔬冷鏈運(yùn)輸公司推薦
冷鏈運(yùn)輸?shù)姆绞剑豪滏溸\(yùn)輸方式可以是公路運(yùn)輸、水路運(yùn)輸、鐵路運(yùn)輸、航空運(yùn)輸,也可以是多種運(yùn)輸方式組成的綜合運(yùn)輸方式。冷鏈運(yùn)輸是冷鏈運(yùn)輸?shù)囊粋€(gè)重要環(huán)節(jié),冷鏈運(yùn)輸成本高,而且包含了較復(fù)雜的移動(dòng)制冷技術(shù)和保溫箱制造技術(shù),冷鏈運(yùn)輸管理包含更多的風(fēng)險(xiǎn)和不確定性。冷鏈運(yùn)輸?shù)膶?duì)象主要分為三大類:1、鮮活品:蔬菜、水果;肉、禽、蛋;水產(chǎn)品、花卉產(chǎn)品。2、加工食品:速凍食品、禽、肉、水產(chǎn)等包裝熟食、冰淇淋和奶制品;快餐原料。3、醫(yī)藥產(chǎn)品:各類需要冷藏的藥品、醫(yī)療器械等。冷鏈運(yùn)輸?shù)囊螈倏煅b快運(yùn)。②輕裝輕卸。③防熱防凍。④平穩(wěn)運(yùn)輸。3C、3T、3Q。冷鏈運(yùn)輸?shù)臏囟龋豪鋬鲞\(yùn)輸(-18℃~-22℃):提供符合標(biāo)準(zhǔn)的冷凍運(yùn)輸車輛運(yùn)送例如:速凍食品、肉類、冰淇淋等等貨物。冷藏運(yùn)輸(0℃~7℃):提供符合標(biāo)準(zhǔn)的冷藏運(yùn)輸車輛運(yùn)送例如:水果、蔬菜、飲料、鮮奶制品、花草苗木、熟食制品、各類糕點(diǎn)、各種食品原料等等貨物。恒溫運(yùn)輸(18℃~22℃):提供符合標(biāo)準(zhǔn)的保溫、溫控運(yùn)輸車輛運(yùn)送例如巧克力、糖果、藥品、化工產(chǎn)品等等貨物。嘉興果蔬冷鏈運(yùn)輸公司推薦由于我國(guó)的冷鏈運(yùn)輸發(fā)展尚不完善,因而農(nóng)產(chǎn)品冷鏈運(yùn)輸各個(gè)環(huán)節(jié)會(huì)存在一定的問題。
冷鏈運(yùn)輸溫濕度監(jiān)測(cè)應(yīng)用:通過溫濕度監(jiān)測(cè),實(shí)時(shí)監(jiān)控物流倉庫、冷鏈運(yùn)輸車輛的溫度、濕度情況。實(shí)現(xiàn)遠(yuǎn)程監(jiān)控,異常實(shí)時(shí)告警。聯(lián)動(dòng)處理,與溫濕度處理設(shè)備聯(lián)動(dòng),及時(shí)調(diào)整當(dāng)前監(jiān)測(cè)環(huán)境的溫濕度情況。溫濕度設(shè)備運(yùn)行情況告警,減少應(yīng)監(jiān)測(cè)設(shè)備問題導(dǎo)致的倉儲(chǔ)、運(yùn)輸風(fēng)險(xiǎn)。針對(duì)移動(dòng)車輛、多倉儲(chǔ)位置,實(shí)現(xiàn)定位管理,基于地圖告警提醒。歷史數(shù)據(jù)記錄,對(duì)食品加工做溫濕度溯源查詢。食品運(yùn)輸監(jiān)測(cè)系統(tǒng)的應(yīng)用,可以監(jiān)督物流企業(yè)的流程規(guī)范,確保冷凍食品在運(yùn)輸途中,符合溫濕度規(guī)范要求,避免出現(xiàn)因溫度上升導(dǎo)致食品變質(zhì)的情況,以保證食品的安全。冷鏈運(yùn)輸企業(yè)可隨時(shí)隨地登錄冷凝監(jiān)控云平臺(tái),實(shí)現(xiàn)對(duì)整個(gè)冷鏈運(yùn)輸環(huán)節(jié)進(jìn)行全程溫度監(jiān)控,保證冷藏運(yùn)輸過程中的溫度受控,從而提高企業(yè)的溫度控制能力和可信度。
冷鏈運(yùn)輸:業(yè)內(nèi)現(xiàn)狀:國(guó)內(nèi)很多中小型食品冷鏈運(yùn)輸企業(yè)內(nèi)部,一直居高不下的物流成本不僅阻礙了冷鏈運(yùn)輸行業(yè)內(nèi)的良性競(jìng)爭(zhēng),還造成冷食企業(yè)對(duì)冷鏈運(yùn)輸運(yùn)輸行業(yè)的一些誤解,認(rèn)為如果全程冷輸是可有可無的,只要能控制成本費(fèi)用,普通運(yùn)輸也是不錯(cuò)的選擇。專業(yè)人士指出,冷鏈運(yùn)輸行業(yè)需要機(jī)構(gòu)的官方支持與正確的引導(dǎo)政策,讓更多的冷食企業(yè)認(rèn)識(shí)到冷鏈運(yùn)輸?shù)闹匾?。政策現(xiàn)狀:針對(duì)食品冷鏈運(yùn)輸行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)重缺失的現(xiàn)狀,應(yīng)盡快制定與國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)銜接的冷藏食品冷鏈運(yùn)輸標(biāo)準(zhǔn),實(shí)現(xiàn)從生產(chǎn)到使用的全程監(jiān)控體系,并建立有效的監(jiān)管機(jī)制,嚴(yán)密監(jiān)測(cè)冷藏食品在冷鏈各環(huán)節(jié)中的運(yùn)行狀況;其次,企業(yè)應(yīng)看到,新版GSP的落實(shí)將會(huì)有效引導(dǎo)冷鏈運(yùn)輸集約發(fā)展,將從較全質(zhì)量管理的角度引導(dǎo)食品冷鏈的高效發(fā)展,食品冷鏈運(yùn)輸也將隨之得到規(guī)模優(yōu)化,更專業(yè)的第三方食品冷鏈運(yùn)輸企業(yè)必然會(huì)是行業(yè)發(fā)展的趨勢(shì)。以保證食品質(zhì)量,減少食品損耗的一項(xiàng)系統(tǒng)工程。
目前國(guó)內(nèi)冷鏈運(yùn)輸發(fā)展呈現(xiàn)以下特點(diǎn)。1.制冷技術(shù)日趨多樣化。制冷設(shè)備不斷更新?lián)Q代,為了實(shí)現(xiàn)低碳環(huán)保的綠色經(jīng)濟(jì),以節(jié)電、節(jié)水為主要特點(diǎn)的蒸發(fā)式冷凝器正在逐步推廣應(yīng)用。同時(shí),隨著我國(guó)食品結(jié)構(gòu)和包裝形式的變革,其主要采用快速、連續(xù)式凍結(jié)裝置,加快了凍結(jié)速度,并提高了凍品的質(zhì)量。供液方式和制冷系統(tǒng)逐步趨于多樣化發(fā)展。2.冷鏈運(yùn)輸規(guī)模不斷擴(kuò)大。據(jù)了解,目前我國(guó)蔬菜產(chǎn)量約占全球總產(chǎn)量的60%,水果和肉類占30%,禽蛋和水產(chǎn)品占40%。每年,約有4億農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)入流通領(lǐng)域,冷鏈運(yùn)輸比例逐步提高。3.冷鏈運(yùn)輸基礎(chǔ)設(shè)施不斷完善。從目前國(guó)內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品冷鏈運(yùn)輸發(fā)展來看,不少批發(fā)市場(chǎng)、大型農(nóng)業(yè)企業(yè)和零售企業(yè)開始投資建設(shè)冷鏈基礎(chǔ)設(shè)施,為國(guó)內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)輸提供了基礎(chǔ)。冷鏈物流具有非常高的效率,不同地域之間的食物輸送非常的方便。嘉興果蔬冷鏈運(yùn)輸公司推薦
倉庫與生產(chǎn)加工部門地理位置分布不合理,增加了流通時(shí)間。嘉興果蔬冷鏈運(yùn)輸公司推薦
伴隨著國(guó)家對(duì)食品安全及藥品安全的重視和冷鏈系統(tǒng)對(duì)冷鏈運(yùn)輸過程透明化管理的需求,因?yàn)橛辛宋锫?lián)網(wǎng)技術(shù)的發(fā)展,冷鏈運(yùn)輸監(jiān)控系統(tǒng)除了監(jiān)控冷藏車廂溫度,控制制冷系統(tǒng)外,還增加了記錄功能、追溯功能;又隨著車聯(lián)網(wǎng)技術(shù)發(fā)展,又實(shí)現(xiàn)了實(shí)時(shí)遠(yuǎn)程監(jiān)控、車輛定位、溫度監(jiān)控等功能,從而可以對(duì)冷藏運(yùn)輸進(jìn)行實(shí)時(shí)的透明化管理、實(shí)施的遠(yuǎn)程監(jiān)控、實(shí)時(shí)的車輛定位、全程的追蹤追溯和全程的溫度控制。目前冷鏈運(yùn)輸監(jiān)控系統(tǒng)已成為冷鏈運(yùn)輸?shù)募夹g(shù)中心。一般冷鏈運(yùn)輸中溫度控制,冷凍運(yùn)輸溫度在(-18℃~-22℃),需提供符合標(biāo)準(zhǔn)的冷凍運(yùn)輸車輛運(yùn)送。配送食品主要有:速凍食品、肉類、冰淇淋等等貨物。冷藏運(yùn)輸溫度在(0℃~7℃),需提供符合標(biāo)準(zhǔn)的冷藏運(yùn)輸車輛運(yùn)送,配送的物品主要有:水果、蔬菜、飲料、鮮奶制品、花草苗木、熟食制品、各類糕點(diǎn)、各種食品原料等等。恒溫運(yùn)輸溫度控制在(18℃~22℃),需提供符合標(biāo)準(zhǔn)的保溫、溫控運(yùn)輸車輛運(yùn)送,運(yùn)送物品主要有:巧克力、糖果、藥品、化工產(chǎn)品等等貨物。嘉興果蔬冷鏈運(yùn)輸公司推薦
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