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產(chǎn)品關(guān)鍵詞:蘭州辣子拉面加盟哪家好,拉面
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詳細說明
清晨七點,不管你是趕公交車的上班族和學生,出門遛鳥的大爺,蘭州辣子拉面加盟哪家好,去五泉山耍劍的大媽,都熙熙攘攘的擠在大街小巷每一家牛肉面館的塑料椅子上,椅子坐滿了就蹲在門口的馬路牙子上,抱著油乎乎的牛大碗,吸溜吸溜,蘭州辣子拉面加盟哪家好,就著清晨的西北風和黃沙一起灌進嗓子里。蘭州人不僅愛吃拉面,在做面上也是不斷精益求精,于是有了很多生動形象的說法,比如,“一清、二白、三紅、四綠、五黃”,它指的是:
牛肉湯色清氣香;
蘿卜片潔白純凈;
辣椒油鮮紅漂浮;
香菜、蒜苗新鮮翠綠;
面條則柔滑透黃。
這幾樣兒是對蘭州牛肉面的基本要求,大家吃面的時候可以注意留心你的面有木有達到這幾樣標準哦。除了顏色上的講究,面的寬細也是套路滿滿。光圓的面就有粗、二細、三細、細、毛細5種級別(有的還有一窩絲這樣的極限操作);扁的面也分有大寬,蘭州辣子拉面加盟哪家好、寬、韭葉3級。
美味的蘭州拉面不僅能用來標記一座城市,而我們?yōu)槭裁闯运?、怎么吃它,則是一個關(guān)于歷史文化的故事。蘭州辣子拉面加盟哪家好
有個笑話:香飄飄奶茶說自己一年賣出3億杯,杯子連起來可以繞地球好幾圈!聽完之后蘭州人笑了,“我們每年吃的牛肉面連起來可以把地球繞成個毛線團子。”每天清晨,這個城市是被彌漫在大街小巷的牛肉面清香味喚醒的……不知道什么時候開始蘭州拉面風靡大江南北。“拉面”似乎也變成了蘭州的代名詞,不過也許很多人不知道,在蘭州人心里,蘭州拉面可不是蘭州的。蘭州人稱呼**的牛肉面只說牛肉面,更親切的喊法就是來碗“牛大”!如果在蘭州吃面叫蘭州拉面,連柜臺收錢的阿姨也要笑話你一番:“我們一直叫牛肉面的,外邊叫蘭州拉面的都不**。要幾碗面?肉要不要?蛋和小菜?”
蘭州辣子拉面加盟哪家好很多老一輩的蘭州人總會糾結(jié)一個問題,到底是叫拉面還是牛肉面。
那一年,她七歲了,父親牽著她的手去鄉(xiāng)衛(wèi)生院看病。一路上,父親咳得厲害,咳得肩膀不斷地抖動著,連腳步都踉蹌起來,搖晃得厲害。父親好話說了一籮筐,左講價,右講價,才極不情愿地掏出一把零錢,大夫終于給他打了針,再塞給他一包用報紙包好的中藥。父親把中藥小心翼翼地揣在兜里,拉著她的手往集市走去。穿過一條長長的石板路,向右拐個彎,熙攘的集市上好香好香的味兒就撲面而來。她不覺吞了一口唾沫,想起了兒時熟悉的牛肉面的味道。父親放慢了腳步,低頭看著她:“走,我們?nèi)コ酝肜?。?
甘肅省南北跨度很大,省內(nèi)的主要餐飲特色是以蘭州為dai表的回族風味。蘭州有許多小吃街,街上還有較大的中高dang次酒樓,可供食客選擇。盤旋路周圍為酒店、賓館集中區(qū),游客可選擇到農(nóng)民巷小吃一條街品嘗美食,火車站周圍的和政路小吃街也很有名,除此之外,市內(nèi)還有廣場西口、鐵路新村、西關(guān)什字、小西湖、建蘭路等小吃街,一般從早晨可持續(xù)到子夜。和政路、西關(guān)什字等小吃街可持續(xù)到零晨三、四點,有些攤點晝夜營業(yè)。小吃街上還有瓜果蔬菜等外賣。蘭州附近所產(chǎn)白蘭瓜、醉瓜全國有名。"牛肉拉面",是蘭州相當有特色的大眾化經(jīng)濟小吃,在蘭州街頭的任何一家牛肉面館,都可吃到地道的清湯牛肉面。蘭州松鼠家拉面店是可以加盟的,有專業(yè)的加盟團隊為加盟商保駕護航。
廚房里一位頭戴白色小圓帽卷發(fā)大眼的小伙子正在拉面,他雙手抓住面劑子兩頭,一拉一折,一抻一扯,開開合合,拉出來的面條粗細均勻、不粘不斷,在面條下鍋前,還要展開臂膀,把面條在案板上甩兩下,案子上的面粉就云霧一樣散開了,然后面條嗖的一下就被投到鍋里,在沸騰的水里旋轉(zhuǎn)出一朵美麗的蓮花。過了一會兒,一碗碗熱氣騰騰香氣撲鼻的牛肉面陸續(xù)端到了你們面前?,F(xiàn)在還記得那碗面,在一個粗瓷大碗里,滿滿地盛著湯和面,上面漂著一層紅紅的辣椒油,幾片青蘿卜,一小撮綠綠的香菜和蒜苗,里面還有十幾顆手指肚大小的牛肉丁,單是看看就很解饞。唐詩里有:“不知何處吹蘆管,一夜征人竟望鄉(xiāng)?!睂τ谔m州人來說“不知何處飄面香,一夜游子竟望鄉(xiāng)”。雖然你不是蘭州人,但已經(jīng)深深愛上了這碗讓人回味無窮的蘭州拉面。關(guān)于美食,人們總是津津樂道,說起蘭州拉面,一些人的嘴角就開始不自覺的微微揚起。蘭州拉面加盟推薦松鼠家
對不少蘭州人來說 每天叫醒他們的不是鬧鐘 而是那些熱氣騰騰的蘭州拉面。蘭州辣子拉面加盟哪家好
在中國的版圖上,甘肅像一柄玉如意鑲嵌在神州大地上。東西一千余公里的跨度,使得這塊西部土地上的風光變換無窮,旖旎多姿,而其美食也是花樣繁多,各具特色。如果從蘭州走起,蘭州人的yi天是從一碗拉面開始的。據(jù)說蘭州牛肉面的歷史已有兩百年,創(chuàng)始人是清朝嘉慶年間國子監(jiān)太學生陳維精。蘭州牛肉面特別講究“一清、二白、三紅、四綠、五黃”。毛細、三細、二細、二柱子、蕎麥棱子、薄寬、大寬。將面條從大鍋中撈到粗瓷大碗中,澆上用家傳秘法熬制的牛肉湯,再撒上蒜苗和香菜,吃起來勁道滑爽,口鼻縈香。蘭州辣子拉面加盟哪家好
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