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學(xué)校食堂承包應(yīng)該注意些什么呢:1.把好餐用具的洗凈、消毒關(guān)。采用物理消毒或化學(xué)消毒。餐用具要做到一洗、二刷、三沖、四消毒、五保潔,消毒后的餐用具應(yīng)貯存在保潔柜內(nèi)備用。做好洗消記錄。已消毒和未消毒的餐用具應(yīng)分開存放,保潔柜內(nèi)不得存放其他物品。負(fù)責(zé)洗凈、消毒的員工應(yīng)掌握消毒液的配比。2.把好從業(yè)人員的健康關(guān)。從業(yè)人員要定期檢查身體,持證上崗。從業(yè)人員要有良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣和衛(wèi)生意識(shí),無錫高中餐飲服務(wù)公司,無錫高中餐飲服務(wù)公司。滿客寶智慧食堂系統(tǒng)是一款覆蓋餐飲管理全流程的團(tuán)餐管理系統(tǒng),針對(duì)高校食堂就餐場(chǎng)景,貼合移動(dòng)互聯(lián)時(shí)代潮流,創(chuàng)新打造便捷的食堂就餐模式,能夠?yàn)閷W(xué)校的師生們提供全新的“移動(dòng)互聯(lián)”信息化服務(wù),幫助食堂摒棄傳統(tǒng)餐飲管理弊端,無錫高中餐飲服務(wù)公司,直達(dá)運(yùn)營(yíng)管理中心,由內(nèi)而外打造理念超前、技術(shù)先進(jìn)的互聯(lián)網(wǎng)團(tuán)餐解決方案。一次性餐飲服務(wù)只能一次使用,當(dāng)場(chǎng)享受。無錫高中餐飲服務(wù)公司
學(xué)校食堂飲食服務(wù):不斷提高競(jìng)爭(zhēng)力 21 世紀(jì)是一個(gè)競(jìng)爭(zhēng)的年代,哪怕是一個(gè)食堂,也只有提 高自身的競(jìng)爭(zhēng)力才能立于不敗之地,這就要求食堂關(guān)注食品 安全衛(wèi)生,不斷提高飯菜質(zhì)量,一是要保證食材新鮮,二是 要增加普通炒菜的種類。 每一個(gè)大學(xué)都會(huì)招收來自全國(guó)各地的學(xué)生,希望服務(wù)人 員多加考慮同學(xué)們的飲食習(xí)慣,更加合理的安排同學(xué)們的膳 _x000c_食情況,實(shí)現(xiàn)雙贏。 寄語 我們相信:在同學(xué)和食堂的相互配合下,能把食堂搞好。 希望食堂越來越好,學(xué)校越來越好。有了良好的生活,我們 的學(xué)習(xí)才可以無后顧之憂,有一個(gè)和諧溫暖的環(huán)境,有一個(gè) 完美精彩的大學(xué)生活!無錫高中餐飲服務(wù)公司確保廣大師生的飲食衛(wèi)生安全和正常生活秩序,特制定本管理制度。
學(xué)校食堂食品安全有哪些要求:①?gòu)臉I(yè)人員(包括新參加和臨時(shí)參加工作的人員)在上崗前應(yīng)取得健康證明。②每年去醫(yī)院進(jìn)行一次健康檢查取得有效健康證,必要時(shí)進(jìn)行臨時(shí)健康檢查。③患有痢疾、傷寒、細(xì)菌性肝炎等消化道傳染病,以及患有活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全的疾病的人員,不得從事接觸直接入口食品的工作。④從業(yè)人員每日應(yīng)晨檢。有發(fā)熱、腹瀉、皮膚傷口或傳染、咽部炎癥等有礙食品安全病癥的人員,應(yīng)立即離開工作崗位,待查明原因并將有礙食品安全的病癥治好后,方可重新上崗,晨檢情況應(yīng)記錄。⑤食品安全管理員要及時(shí)對(duì)本單位餐飲從業(yè)人員進(jìn)行登記造冊(cè),建立從業(yè)人員健康檔案,組織從業(yè)人員每年定期到指定體檢機(jī)構(gòu)進(jìn)行健康檢查。從業(yè)人員健康證明應(yīng)隨身攜帶或交主管部門統(tǒng)一保存,以備檢查。
秋季開學(xué),校園飲食安全注意事項(xiàng):1.開學(xué)做好風(fēng)險(xiǎn)排查要組織對(duì)學(xué)校食堂進(jìn)行較全檢查,完善衛(wèi)生設(shè)施,按規(guī)定對(duì)相關(guān)場(chǎng)所、設(shè)施和餐用具進(jìn)行維護(hù)、保養(yǎng)、清洗、消毒和保潔;較全檢查庫(kù)房和加工場(chǎng)所內(nèi)的食品、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品,及時(shí)清理處置過期、變質(zhì)等不合格物品并做好登記,防止庫(kù)存時(shí)間久、過期變質(zhì)的食品原料進(jìn)入加工環(huán)節(jié),尤其是米、面、油等大宗食材以及干蘑菇、木耳、花生等易受潮霉變的食材,對(duì)冷凍冷藏的食材查驗(yàn)是否符合貯藏溫度要求,是否超保質(zhì)期或發(fā)生變質(zhì)。2.注重加強(qiáng)人員管理及時(shí)召集食品安全管理員和從業(yè)人員培訓(xùn)**防控和食品安全知識(shí),強(qiáng)調(diào)落實(shí)食品安全責(zé)任,并加強(qiáng)對(duì)從業(yè)人員的健康監(jiān)測(cè)和日常管理。地面保持清潔,門窗明亮潔凈。
如何進(jìn)一步提高學(xué)校飲食服務(wù)工作:一、環(huán)境衛(wèi)生:(1)食堂周圍環(huán)境衛(wèi)生區(qū)干凈,無雜物、無死角。(2)食堂周圍墻壁干凈,無亂貼亂畫,亂搭亂掛。(3)洗碗池清潔,上、下水暢通。(4)剩菜、剩飯倒人滑水桶,每天除去,滑水桶加蓋。(5)爐渣、垃圾等及時(shí)清理,做到一日三清,垃圾倒到指定位置。(6)環(huán)境衛(wèi)生采取“四定”:定人、定物、定時(shí)間、定質(zhì)量。劃片分工、包干負(fù)責(zé)。二、倉(cāng)庫(kù)衛(wèi)生(1)倉(cāng)庫(kù)要有防鼠、防蠅、防潮、防火、防盜等措施。(2)倉(cāng)庫(kù)要及時(shí)整理清掃,做到地面無垃圾,貨架無積灰,物品擺放整齊有序。(3)嚴(yán)把入庫(kù)關(guān),凡、變質(zhì)、生蟲有毒、有害食品不準(zhǔn)入庫(kù)。(4)庫(kù)存食品按類別上架存放,糧食存放應(yīng)隔墻高地15公分以上。各種調(diào)料容器加蓋,并有標(biāo)記。5)出庫(kù)物品做到先進(jìn)先出,易壞先用,發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)妥善處理。(6)倉(cāng)庫(kù)內(nèi)嚴(yán)禁存入易燃、有毒物品,禁止存入其它雜物和私人物品。注重加強(qiáng)人員管理及時(shí)召集食品安全管理員和從業(yè)人員培訓(xùn)**防控和食品安全知識(shí)。無錫高中餐飲服務(wù)公司
供餐時(shí)穿戴好工作衣帽,戴好口罩,洗凈雙手,以飽滿的熱情接待師生,贏得師生的尊重。無錫高中餐飲服務(wù)公司
學(xué)校食堂承包應(yīng)該注意些什么呢:督導(dǎo)制度:1、成立伙食管理監(jiān)督小組,成員由餐廳主管、教工替代、學(xué)生會(huì)、工會(huì)等人員組成。其職責(zé)為:替代學(xué)校和師生利益,對(duì)餐廳經(jīng)營(yíng)管理的指導(dǎo)思想、管理方式、服務(wù)規(guī)范進(jìn)行指導(dǎo)監(jiān)控。隨時(shí)向餐廳提出建議與改進(jìn)意見。根據(jù)大多數(shù)師生的意見,有權(quán)通過餐廳主管對(duì)餐廳經(jīng)營(yíng)人采取獎(jiǎng)懲措施。餐廳經(jīng)營(yíng)人定期向伙管組匯報(bào)工作,每學(xué)期一次。負(fù)責(zé)對(duì)餐廳供應(yīng)情況每周不定期檢查,檢查結(jié)果要做好記錄,通過書面形式向校領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)。2、設(shè)立意見箱,較廣收集師生意見,由餐廳主管每周進(jìn)行匯總和整理,對(duì)有普遍性意見向伙管組通報(bào),同時(shí)向餐廳經(jīng)營(yíng)人提出書面整改意見。3、暢通學(xué)生投訴渠道,公布投訴電話。學(xué)生對(duì)飯菜質(zhì)量、價(jià)格、衛(wèi)生、數(shù)量的投訴,由伙管組進(jìn)行調(diào)查落實(shí),若情況屬實(shí),責(zé)令餐廳經(jīng)營(yíng)人限期改正。無錫高中餐飲服務(wù)公司
上海谷豐年實(shí)業(yè)有限公司是一家谷豐年整合餐飲服務(wù)能力及先進(jìn)的生產(chǎn)技術(shù),依靠豐富的運(yùn)營(yíng)經(jīng)管理模式等優(yōu)勢(shì),致力于團(tuán)餐業(yè)務(wù),上海谷豐年實(shí)業(yè)有限公司專業(yè)從事食堂承包,食堂食材配送,蔬菜配送,學(xué)校餐飲服務(wù)外包等業(yè)務(wù),提供一站式食材配送與后勤綜合服務(wù),專業(yè)的廚師團(tuán)隊(duì),科學(xué)營(yíng)養(yǎng)配餐,安全衛(wèi)士有保障,正規(guī)企業(yè),證照齊全,值得信賴!的公司,致力于發(fā)展為創(chuàng)新務(wù)實(shí)、誠(chéng)實(shí)可信的企業(yè)。公司自創(chuàng)立以來,投身于食堂承包,食材配送,蔬菜配送,餐飲服務(wù),是食品、飲料的主力軍。谷豐年不斷開拓創(chuàng)新,追求出色,以技術(shù)為先導(dǎo),以產(chǎn)品為平臺(tái),以應(yīng)用為重點(diǎn),以服務(wù)為保證,不斷為客戶創(chuàng)造更高價(jià)值,提供更優(yōu)服務(wù)。谷豐年始終關(guān)注食品、飲料行業(yè)。滿足市場(chǎng)需求,提高產(chǎn)品價(jià)值,是我們前行的力量。
文章來源地址: http://www.cdcfah.com/cp/2764533.html
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