記得之前和小夏攢上好幾天的零花錢，然后滿福的要上一大盤牛肉，夾在牛肉拉面里，一盤肉兩碗面瞬間一掃而光。人啊，真的不得不說是個(gè)感性的動(dòng)物，一些東西總會(huì)勾起哪些個(gè)過往的回憶。看著眼前的一盤肉，我覺得我應(yīng)該做些什么了。詢問老板之后，他們幫我真空包裝了幾斤熟牛肉，蘭州牛肉拉面加盟公司哪家專業(yè)。寄給了遠(yuǎn)方的小夏，希望能給她帶去一絲家鄉(xiāng)的味道，蘭州牛肉拉面加盟公司哪家專業(yè)，讓她知道，不管走到哪里，受到多大的委屈，在遠(yuǎn)方的家鄉(xiāng)，總會(huì)有一個(gè)一直惦念她的人，以后有緣再會(huì)，蘭州牛肉拉面加盟公司哪家專業(yè)，也希望所有的游子都能?；丶铱纯?。在琳瑯滿目的美食中，只有蘭州牛肉拉面可以承載起這個(gè)城市的歷史記憶；蘭州牛肉拉面加盟公司哪家專業(yè)

西北喜食面食，而蘭州處在游牧區(qū)和農(nóng)業(yè)區(qū)的交匯處，牛肉有了，面有了。牛肉面需要的蓬草就長在蘭州周邊，辣椒在不遠(yuǎn)的甘谷，蘿卜也是當(dāng)?shù)鼐头N。以上，物質(zhì)條件具備了。牛肉面本質(zhì)上是個(gè)快餐，是典型的經(jīng)營性食物。蘭州在當(dāng)時(shí)是西北的商貿(mào)重鎮(zhèn)，茶馬互市興旺，流動(dòng)人口多。以上，消費(fèi)者具備了。

蘭州是個(gè)典型的多民族聚居區(qū)，漢、回、藏、東鄉(xiāng)族等都有分布，這些民族都有自己的飲食習(xí)俗，而且有些還有禁忌。這種多元要求，恰恰只有清真食品才能滿足。這些因素一綜合，蘭州出現(xiàn)牛肉面似乎是必然。

蘭州牛肉拉面加盟公司哪家專業(yè)我外地的一個(gè)朋友說，蘭州的牛肉拉面可能是他吃過的較美味的面食了；

牛肉拉面是蘭州當(dāng)?shù)叵喈?dāng)有特色的大眾化經(jīng)濟(jì)小吃，不少蘭州人一兩天吃不上拉面好像缺了些什么似的。載我進(jìn)城的一位司機(jī)老哥對我說，蘭州拉面的味道特別，到了青海，到了隴南，同樣叫蘭州拉面，味道就不一樣了?？磥?，是蘭州的一方水土培育了這一美食。在古城蘭州，在黃河岸邊，牛肉拉面館到處可見，大街小巷彌漫著陣陣?yán)媲逑恪Ｈ欢?，我?xì)細(xì)觀察，拉面店家的招牌上均無“**”兩字，不像外地好多拉面館，特意打出“**蘭州牛肉拉面”字樣，以招徠顧客。

因?yàn)椴幌胱尲依锶藫?dān)心，后來我還是留在了甘肅發(fā)展，因?yàn)樗械挠H人都在這邊，而小夏她也已嫁為人妻，后來的后來因?yàn)楦髯远济τ谏睿∠囊簿秃苌倩丶?，我們也就幾乎沒怎么見過，wei一的聯(lián)系方式還是小夏結(jié)婚是回老家匆匆留下的。有時(shí)候自己走在經(jīng)常和小夏出入的哪些地點(diǎn)時(shí)，腦海中總會(huì)浮現(xiàn)出哪些年少的畫面，很甜蜜又感覺很心酸，從前經(jīng)常去吃的那家牛肉拉面館也已經(jīng)時(shí)過境遷，早已不復(fù)存在。原來時(shí)間真的可以抹去一切，唯有記憶中那些個(gè)零零散散的記憶，怎么也揮之不去。當(dāng)黑夜來臨時(shí)，就像是一瓶烈酒，依舊讓人感覺苦澀而又美好。小區(qū)門口有家牛肉拉面館，經(jīng)常光臨，生意火爆。提起拉面應(yīng)該是蘭州本地拉面頗有名氣。

牛肉拉面**不**，關(guān)鍵是湯味。如果你到蘭州去，可以看到許多拉面鋪的門口都有一個(gè)大爐子，燒著一口大鍋，里面煮著牛肉。這就是幌子，它告訴路人和食客：這里的拉面是真正的牛肉湯面。牛肉面光有牛肉湯還不成蘭州拉面。在西北地區(qū)形成的蘭州拉面本質(zhì)上屬于清真食品，我國的清真菜受川菜影響較大，在口味上，多佐五香料。蘭州拉面的湯里也有較濃重的香料，配方十分講究，在蘭州有些明星拉面鋪的香料配方是zu傳的，對外人jue對保密。但共同的特點(diǎn)是：拉面湯汁麻、辣、香，而且咸味較重。蘭州人比較認(rèn)可哪個(gè)牛肉拉面品牌？是怎么加盟的，加盟費(fèi)是多少？蘭州牛肉拉面加盟推薦公司

牛肉拉面對牛肉的挑選要求很是嚴(yán)格。蘭州牛肉拉面加盟公司哪家專業(yè)

如果3個(gè)人去蘭州吃面，要一碗細(xì)的，一碗二細(xì)，一碗三細(xì)，那你就能聽到收票的師傅跟扯面的師傅說：“來，下個(gè)拖拉機(jī)?！薄?23”在蘭州的撲克打法里被稱為“拖拉機(jī)”。我曾在下午2點(diǎn)發(fā)了一個(gè)朋友圈，剛結(jié)束采訪吃一碗牛肉面做午飯，然后被遠(yuǎn)在蘭州的小伙伴狠狠鄙視了。蘭州的牛肉面館下午2點(diǎn)基本就都關(guān)門了，因?yàn)橹蟮侥菚?huì)湯已經(jīng)渾濁了，蘭州小伙伴在朋友圈鄙視我，首先就是因?yàn)槲夷峭朊娴臏磺辶?。另一方面，還有一部分面館是24小時(shí)的，蘭州男人愛喝酒，喝起來沒完沒了，喝到半夜餓了來一碗牛肉拉面，瞬間滿血復(fù)活，感覺自己能再喝半斤。

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