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產(chǎn)品關(guān)鍵詞:蘭州拉面外地適合做嗎,拉面
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詳細(xì)說明
清晨七點(diǎn),不管你是趕公交車的上班族和學(xué)生,出門遛鳥的大爺,去五泉山耍劍的大媽,都熙熙攘攘的擠在大街小巷每一家牛肉面館的塑料椅子上,椅子坐滿了就蹲在門口的馬路牙子上,抱著油乎乎的牛大碗,吸溜吸溜,就著清晨的西北風(fēng)和黃沙一起灌進(jìn)嗓子里。蘭州人不*愛吃拉面,在做面上也是不斷精益求精,于是有了很多生動(dòng)形象的說法,蘭州拉面外地適合做嗎,比如,“一清、二白、三紅、四綠、五黃”,它指的是:
牛肉湯色清氣香;
蘿卜片潔白純凈;
辣椒油鮮紅漂??;
香菜、蒜苗新鮮翠綠;
面條則柔滑透黃。
這幾樣兒是對(duì)蘭州牛肉面的基本要求,大家吃面的時(shí)候可以注意留心你的面有木有達(dá)到這幾樣標(biāo)準(zhǔn)哦。除了顏色上的講究,面的寬細(xì)也是套路滿滿。光圓的面就有粗、二細(xì)、三細(xì),蘭州拉面外地適合做嗎、細(xì),蘭州拉面外地適合做嗎、毛細(xì)5種級(jí)別(有的還有一窩絲這樣的極限操作);扁的面也分有大寬、寬、韭葉3級(jí)。
蘭州松鼠家拉面店的加盟條件是什么?必須是回族的嗎?蘭州拉面外地適合做嗎
說起蘭州,幾乎每個(gè)人都會(huì)脫口而出“蘭州拉面”,但熱情的蘭州人會(huì)告訴你:蘭州沒有拉面,只有牛肉面,來一碗?說起來,遍布全國的“蘭州拉面”館,其實(shí)跟蘭州沒多大關(guān)系,多是青?;〉睦习逅_。大抵是覬覦蘭州牛肉面太好吃,化隆的拉面便冠了蘭州的名,并且很快征服了全國人民的味蕾。在蘭州人眼里,“蘭州拉面”是變異品種。要想吃到地道的家鄉(xiāng)味兒,還得回到蘭州。上好的蘭州牛肉面講究的是“一清二白三紅四綠五黃”:清湯比較好,白的蘿卜,紅的辣椒,綠的蒜苗和香菜,黃的透亮的面條,看著就讓人食欲大振。再加套肉蛋雙飛——大片的牛腱子肉配上茶葉蛋,jue對(duì)人間滿足。 蘭州拉面外地適合做嗎蘭州拉面的品牌早蘭州的市場上面真的是數(shù)不勝數(shù),所以,想加盟的話一定要考察好品牌再去加盟!
廚房里一位頭戴白色小圓帽卷發(fā)大眼的小伙子正在拉面,他雙手抓住面劑子兩頭,一拉一折,一抻一扯,開開合合,拉出來的面條粗細(xì)均勻、不粘不斷,在面條下鍋前,還要展開臂膀,把面條在案板上甩兩下,案子上的面粉就云霧一樣散開了,然后面條嗖的一下就被投到鍋里,在沸騰的水里旋轉(zhuǎn)出一朵美麗的蓮花。過了一會(huì)兒,一碗碗熱氣騰騰香氣撲鼻的牛肉面陸續(xù)端到了你們面前?,F(xiàn)在還記得那碗面,在一個(gè)粗瓷大碗里,滿滿地盛著湯和面,上面漂著一層紅紅的辣椒油,幾片青蘿卜,一小撮綠綠的香菜和蒜苗,里面還有十幾顆手指肚大小的牛肉丁,單是看看就很解饞。唐詩里有:“不知何處吹蘆管,一夜征人竟望鄉(xiāng)?!睂?duì)于蘭州人來說“不知何處飄面香,一夜游子竟望鄉(xiāng)”。雖然你不是蘭州人,但已經(jīng)深深愛上了這碗讓人回味無窮的蘭州拉面。
說起甘肅美食,蘭州牛肉面總像個(gè)美食門檻一樣橫在那里,讓你不吃一碗牛肉面就進(jìn)不了甘肅美食的門。有人說,蘭州人的早晨是從一碗牛肉面開始。清晨八九點(diǎn)鐘的蘭州,太陽還沒有那么烈,你如果騎著車穿行在街道上,能看到的人zui多的地方,就是牛肉面館了。熱氣騰騰,排隊(duì)取面的人熙熙攘攘,耳邊夾雜著含混不清的蘭州話:“師傅,辣子多些蒜苗多些!”“師傅,我要一個(gè)二細(xì)一個(gè)韭葉!”“師傅,我的面煮的時(shí)間不老太長老!”牛肉面大概是人們能夠在炎炎夏季還愿意蹲在門口汗流浹背吃得吸溜吸溜的食物之一了。蘭州拉面,不**滿足了我們的生理需求,更承載了我們的情感寄托。
那一年,她七歲了,父親牽著她的手去鄉(xiāng)衛(wèi)生院看病。一路上,父親咳得厲害,咳得肩膀不斷地抖動(dòng)著,連腳步都踉蹌起來,搖晃得厲害。父親好話說了一籮筐,左講價(jià),右講價(jià),才極不情愿地掏出一把零錢,大夫終于給他打了針,再塞給他一包用報(bào)紙包好的中藥。父親把中藥小心翼翼地揣在兜里,拉著她的手往集市走去。穿過一條長長的石板路,向右拐個(gè)彎,熙攘的集市上好香好香的味兒就撲面而來。她不覺吞了一口唾沫,想起了兒時(shí)熟悉的牛肉面的味道。父親放慢了腳步,低頭看著她:“走,我們?nèi)コ酝肜?。?地球上美味的面條,不在紐約,不在巴黎,也不在曼谷,而是在甘肅蘭州。蘭州清湯拉面加盟哪家好
蘭州的清晨是牛肉拉面和辣子味的。蘭州拉面外地適合做嗎
蘭州人吃拉面先要喝口湯,這一口湯咽下便知該店的牛肉面是否地道。說牛肉面先要說“湯”,是因?yàn)楹饬颗H饷鎯?yōu)劣重要的秘密和關(guān)鍵的技術(shù)都體現(xiàn)在醇香的湯里。一般來說,熬湯時(shí)選肥嫩的牦牛肉或上等黃牛肉,加入牛脊髓和牛腿骨等,按比例配上草果、花椒、干姜、桂皮、茴香等香料,再兌入一定比例的水。當(dāng)然,各村有各村的高招,各家有各家的秘方。比如,有的加入了肥土雞,有的加入了牛肝,有的采用了牛油,有的添加了雞湯,像前文說到的馬學(xué)明的湯則加入了羊肝。有的香料是十幾種,有的多達(dá)30種,還有的添加了可食用中藥,整個(gè)熬制過程需要四五個(gè)小時(shí)。蘭州拉面外地適合做嗎
甘肅松鼠家餐飲服務(wù)管理有限公司主要經(jīng)營范圍是商務(wù)服務(wù),擁有一支專業(yè)技術(shù)團(tuán)隊(duì)和良好的市場口碑。甘肅松鼠家餐飲致力于為客戶提供良好的松鼠家牛肉面加盟,蘭州牛肉面加盟,蘭州牛肉拉面加盟,蘭州拉面加盟,一切以用戶需求為中心,深受廣大客戶的歡迎。公司將不斷增強(qiáng)企業(yè)重點(diǎn)競爭力,努力學(xué)習(xí)行業(yè)知識(shí),遵守行業(yè)規(guī)范,植根于商務(wù)服務(wù)行業(yè)的發(fā)展。甘肅松鼠家餐飲憑借創(chuàng)新的產(chǎn)品、專業(yè)的服務(wù)、眾多的成功案例積累起來的聲譽(yù)和口碑,讓企業(yè)發(fā)展再上新高。
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