拉面老少皆宜，但你想吃到地道的拉面，還得到蘭州，其他地方的面吃不出那**的味兒。不過，蘭州自己稱它牛肉面，雖然如今碗中牛肉寥寥無幾，可這絲毫不影響它名頭的響亮。金城蘭州位于黃河岸邊。你一進入蘭州城，便會發(fā)現(xiàn)她的與眾不同，大街小巷彌漫著一種沁人心脾的清香，那便是蘭州拉面的味兒，蘭州辣子拉面加盟商家。聞起來就會讓你滿口生津。隨意找一家拉面館，你一落座，伙計就會很利索地端上一碗牛肉湯任你享用，熱騰騰的香味從飄著的香菜間溢出來。這面湯清香爽胃，蘭州辣子拉面加盟商家，小啜一口，你便會覺得唇齒含香，蘭州辣子拉面加盟商家。這湯按規(guī)矩是**的，你盡管享用好了。

在蘭州人眼里，“蘭州拉面”是變異品種。要想吃到地道的家鄉(xiāng)味兒，還得回到蘭州。蘭州辣子拉面加盟商家

蘭州拉面在全國各地可謂是遍地開花，但即使有類似的吃法也找不到完全相同的“孿生兄弟”，絕沒有蘭州的原汁原味、回味悠長。蘭州拉面是一種地方小吃，又成了地域文化。這種文化，汲取地方人文的土壤，憑借大漠戈壁和強烈的紫外線，憑借**的信仰和力量，憑借這些養(yǎng)分的滋潤和哺育，讀不懂它的文化符號，絕難經營出**的蘭州拉面。到了蘭州不必吝嗇你的胃，拉面便是這座古城的本色之一。

行走在蘭州城，我聞到了黃河散發(fā)出的那種濃烈的渾厚氣息，粗糙，磅礴，寬容，但卻是溫暖的。千年的黃沙吹出一座蘭州，不華麗，不風情，不頹靡。她在黃河的滋潤下，不帶女性的嫵媚氣質，而是一個徹底的西北男人，他不會吟詩作畫，不會花言巧語，不會風花雪月，是那么老實憨厚，質樸zhen定。而我的記憶便不由自主地閃現(xiàn)出多年未曾謀面的杜師傅。我期盼能邂逅他。無數(shù)的過客從身邊匆匆走過，都不是我要找尋的。時光飛逝，這么多年過去了，杜師傅還好嗎？ 蘭州拉面加盟松鼠家蘭州拉面的滋味背后是人情的牽掛、四季的流轉，綿密悠長的動人體驗藏在日常生活的細節(jié)里。

你們是不是沒水??？

你們是不是騎駱駝上學??？

你們是不是只吃蘭州拉面啊？

這樣的問題聽多了，就總想去解釋點啥。關于水和駱駝的問題不好解釋，畢竟小編駱駝科目二沙漠找水掛了好幾次，那就先不說。

倒是**蘭州拉面的問題可以說道說道。

所謂的“**蘭州拉面”，甘肅人稱“牛大”“牛肉面”。

牛大者，湯鏡者清，肉爛者香，面細者精，這是它的乾坤。

牛大者，一清，二白，三紅，四綠，五黃，這是它的標準。

所謂一清，湯清，

所謂二白，蘿卜白，

所謂三紅，辣椒油紅，

所謂四綠，香菜蒜苗綠，

所謂五黃，面條黃亮。

取餐口看去，拉面師傅高挽著袖子將面團揉成條狀，甩開膀子瀟灑一扯，尚且偏粗的面條彈到案板上，那zhi愈的聲響一聲又一聲，案板上的面粉些許飛揚，他不是在拉面，他像攝影機前的黑澤明，是在藝術創(chuàng)作。行云流水間那白胖或黃瘦的面條已經凌空而來義無反顧地投入滾滾沸水。 撈面師傅的眼神并不在鍋里游移，他看著長長的隊伍怔怔出神，但他可以準確的在面條煮熟的剎那用長且粗的筷子將面撈起，筋道的面條就在厚得有些笨的大碗里盤踞，一大勺牛骨湯，湯里的蘿卜白凈清透，一把蒜苗碎和香菜末，一勺牛肉丁，那些均勻的牛肉丁顯示著改刀師傅的高超技藝，zui后旋入一勺油潑辣子，香氣蔓延開來，排在后面的食客急不可耐地看向制作間，隨即又進入新一輪的等待。 此時，zui初的面團便完成了它一半的使命。 很多老一輩的蘭州人總會糾結一個問題，到底是叫拉面還是牛肉面。

對于許多蘭州人而言，大清早吃一碗拉面，那幾乎是無法言表的享受。一碗面下肚，酣暢淋漓，每個毛孔都是舒暢的、歡喜的。相比那些門面大、裝修檔次高的牛肉面館來講，一些隱于街市之中，裝修簡單、面積狹小的小店的牛肉面味道可能更佳。生意好的牛肉面館里，擠擠挨挨，連轉個身的地方都沒有，在這里，你會充分體會到人與人之間的平等，不管你是官員、市井小販、高校教授，還是男人、女人、老人、孩子，大家都為了一個共同的目標走在了一起，擠在一張方桌周圍，吸溜吸溜吃得滿面紅光、大汗淋漓。不光店里坐滿了人，就連門口板凳上也坐滿了人，甚至還有些人端著粗瓷大碗蹲在店門口，吃得頭也不抬。松鼠家拉面的加盟商遍布全國各地，發(fā)展迅速。蘭州拉面加盟費需要多少錢

不管是叫拉面還是牛肉面，在外地食客的言中，只要好吃就行，對于名字倒是不會糾結那么多。蘭州辣子拉面加盟商家

說起蘭州，幾乎每個人都會脫口而出“蘭州拉面”，但熱情的蘭州人會告訴你：蘭州沒有拉面，只有牛肉面，來一碗？說起來，遍布全國的“蘭州拉面”館，其實跟蘭州沒多大關系，多是青海化隆的老板所開。大抵是覬覦蘭州牛肉面太好吃，化隆的拉面便冠了蘭州的名，并且很快征服了全國人民的味蕾。在蘭州人眼里，“蘭州拉面”是變異品種。要想吃到地道的家鄉(xiāng)味兒，還得回到蘭州。上好的蘭州牛肉面講究的是“一清二白三紅四綠五黃”：清湯比較好，白的蘿卜，紅的辣椒，綠的蒜苗和香菜，黃的透亮的面條，看著就讓人食欲大振。再加套肉蛋雙飛——大片的牛腱子肉配上茶葉蛋，jue對人間滿足。 蘭州辣子拉面加盟商家

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