早在幾千年前，古人就開始了鍋巴的制作，鍋巴的歷史可謂是源遠(yuǎn)流長。時過境遷，不知不覺中市場開始流行一種更加新奇味美的鍋巴飯——鍋巴米飯。鍋巴米飯飯香柔嫩，非常入味，吃后讓人流連忘返，鍋巴米飯現(xiàn)今早已成為許多年輕人的必吃美味。生意異?；鸨櫩推穱L后贊不絕口，許多顧客慕名而去，杭州蓋澆鍋巴飯創(chuàng)業(yè)加盟，滿意而歸。鍋巴飯清香撲鼻，勾人食欲，每款鍋巴飯，都圍繞菜肴淡淡的香味，杭州蓋澆鍋巴飯創(chuàng)業(yè)加盟，將鍋巴和米飯的香味融合得恰到好處，杭州蓋澆鍋巴飯創(chuàng)業(yè)加盟！價格經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，人人吃的起！在工具上鋪一層糯米，放到油鍋中炸到五成熟的時候，搟面杖在工具背面焯一下，整塊鍋巴飯就會出來。杭州蓋澆鍋巴飯創(chuàng)業(yè)加盟

時過境遷，不知不覺中市場開始流行一種更加新奇味美的小吃——鍋巴飯米飯。鍋巴飯米飯飯香柔嫩，非常入味，吃后讓人流連忘返，鍋巴飯米飯現(xiàn)今早已成為許多年輕人的必吃美味。店面有大有小，生意異?；鸨?，顧客品嘗后贊不絕口，許多顧客慕名而去，滿意而歸。詳細(xì)做法步驟：砂鍋內(nèi)刷色拉油（可用其它油替代）；把熟米飯放鍋內(nèi)炕，起鍋巴飯即可；炒菜（為什么鴻興小吃培訓(xùn)不培訓(xùn)鍋巴飯米飯，答對有獎）；把菜蓋在鍋巴飯上面即可。鍋巴飯清香撲鼻，勾人食欲，每款鍋巴飯，都圍繞菜肴淡淡的香味，將鍋巴飯和米飯的香味融合得恰到好處。杭州蓋澆鍋巴飯創(chuàng)業(yè)加盟烤鍋巴飯將剩米飯和糯米粉、鹽、油混合均勻裝入保鮮袋，用搟面杖砸一砸，使其有粘性。

談起鍋巴石鍋飯，就不能不先提盛放菜肴與米飯的石鍋。這石鍋雖然名為「石鍋」，卻是陶做的，厚重的黑色陶鍋可直接拿到爐具烹煮，而且保溫效果驚人，細(xì)嚼慢咽的人可安心享用，不用怕飯菜冷掉。名聞遐邇的鍋巴石鍋飯，里面究竟放了什麼好料？答案并不新奇特別，主要就是米飯、肉類、雞蛋，以及黃豆芽、蕈菇類和各式野菜。菜的種類并無一定，采用當(dāng)季比較對味的季節(jié)蔬菜去調(diào)配即可。至於烹飪方式，說起來也不難，但有兩種不同的做法。一種是將所有的食材統(tǒng)統(tǒng)放入石鍋內(nèi)擺漂亮，再將石鍋拿到爐具上烤，烤到鍋底有薄薄的一層鍋巴就算大功告成；另一種則是事先將石鍋燒烤至滾燙之后，再放入米飯及菜肴。

鍋巴石鍋飯吃之前，用湯匙輕輕挑破蛋黃，未凝固的蛋黃流出來，跟熱熱的米飯和佐料攪拌在一起，五彩斑斕。在這種寒冷的天氣吃起來很過癮。當(dāng)然了。鍋底的鍋巴更是一絕。鍋巴石鍋飯是人民非常喜愛的家常飯之一，各地區(qū)的人會就地取材，把當(dāng)?shù)氐臅r蔬與米飯?jiān)谑佒屑訜岷?，在茲茲做響中，把營養(yǎng)和美味拌在一起，使你在油香濃郁中保持一份堅(jiān)挺的戰(zhàn)斗力，比較大的特點(diǎn)下飯，即使?jié)M滿一大石鍋的飯，也會讓挑食的你吃到鍋底精光。其做法更是簡便易行，每個人都可根據(jù)自己的選材，會有精彩的發(fā)揮。煎至雙面金黃。出鍋裝入容器中即可。

石鍋加熱需用火焰分散(多孔或者多圈)的灶具加熱，不宜用猛火灶、節(jié)能灶等加熱。鍋巴石鍋飯，石鍋只是一個器皿而已，主要是為了保證飯放久的時間仍然可以保留溫度，這樣一直都可以吃到熱飯，你要是及時的就可以吃，什么樣的器皿都可以的。我做過的方法是：一種：把要吃和想吃的材料用鹽醬油等材料拌好后和飯一起蒸煮后，再做一下單面的荷包蛋，和超市里面有賣甜面醬的，放在一起拌一下就好了。另一種是：先把做蒸好，之后，把其它的材料分別抄熟，荷包蛋和甜面醬拌在一起就可以了（煮飯的時候可以放一點(diǎn)酒和鹽）。鍋巴飯清香撲鼻，勾人食欲，每款鍋巴飯，都圍繞菜肴淡淡的香味，將鍋巴飯和米飯的香味融合得恰到好處。杭州蓋澆鍋巴飯創(chuàng)業(yè)加盟

“鍋巴”名出安徽。小的時候,家在農(nóng)村,每頓吃了兩三碗米飯之后,還想要吃點(diǎn)鍋巴。杭州蓋澆鍋巴飯創(chuàng)業(yè)加盟

白米飯煮熟后，放入石鍋前，在石鍋底部及邊緣涂抹一層香油，其作用是不使米飯粘鍋，同時增加了油香的味道。把石鍋放在爐子上，爐子要開比較小的火，然后把各種蔬菜佐料放在米飯上面，撒點(diǎn)芝麻，淋香油。煎雞蛋時蛋黃完整而表面凝結(jié)，使其脫離蛋清而不破裂，不能煎太熟。把煎好的雞蛋鋪在石鍋飯上面。石鍋放入米飯后，鋪上與之相拌的蔬菜、肉末與雞蛋，加熱后當(dāng)香油“嗞嗞”作響時端下，濃香四溢。吃之前，用湯匙輕輕挑破蛋黃，未凝固的蛋黃流出來，跟熱熱的米飯和佐料攪拌在一起，五彩斑斕。在寒冷的天氣吃起來很過癮。當(dāng)然了。鍋底的鍋巴更是一絕。杭州蓋澆鍋巴飯創(chuàng)業(yè)加盟

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