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產(chǎn)品關(guān)鍵詞:蘭州酸菜拉面加盟一個店需要投資多少,拉面加盟
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青出于蘭而勝于蘭,這是外省人做牛肉面的推廣文宣。風(fēng)靡全球的蘭州牛肉面,有無數(shù)的故事、無數(shù)的傳說。可是,去年,當(dāng)國家領(lǐng)導(dǎo)在全國人大會上詢問蘭州:蘭州牛肉面和青海牛肉面有啥區(qū)別時,蘭州人一時被問住了。后來,有青海高人給予了響亮的回答:青出于蘭而勝于蘭!這個答案實在是巧妙而又高明啊。蘭州吃客聞訊,憤而不平,頓覺顏面掃地!許多人蘸著油潑辣子、嚼著牛腱子、拍著亢子撰文作答,但,總是沒有更好的敘事和響亮的答案,蘭州酸菜拉面加盟一個店需要投資多少。不僅輸了文采,蘭州酸菜拉面加盟一個店需要投資多少,而且遜了風(fēng)*。不由讓人想起烽火當(dāng)年,在慶發(fā)表《沁園春雪》后,**集全黨之才,想寫一首更好的詞壓過。結(jié)果全體白眼以對、無人敢出,遺笑至今,也沒有答案。解釋“牛大”無限恨,黃河亭北依闌干,蘭州酸菜拉面加盟一個店需要投資多少!金城蘭州,三百萬人齊謝甲。 蘭州牛肉面體現(xiàn)著蘭州人對一份食物的專注,展示著蘭州人特有的飲食文化傳承。蘭州酸菜拉面加盟一個店需要投資多少
它是來自大自然的饋贈,簡單的食材醞釀出濃郁的滋味。它是時間成就的美味,漫長的等待催化出純與鮮的交響,這是地道蘭州的味道。對于蘭州人來說,它是堅持,也是習(xí)慣。市道風(fēng)味之選蘭州牛肉面,在饑腸轆轆之時,享口舌之歡,嘗煙火美食,品風(fēng)味人間。蘭州牛肉面以全新的姿態(tài)面向全國,以開放的文化交流模式走向世界。俯瞰這碗牛肉面,猶如畫中物一般耐人尋味,遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去翠綠的蒜苗像層層疊起的青山,蘿卜好似一朵朵白云鑲嵌其中,辣子如夕陽的霞光映照在山上,湯頭就像是一條清澈見底的溪流緩緩流動。隱藏在湯里的面條隨著波光的映射若隱若現(xiàn),當(dāng)一切恢復(fù)平靜,此時用“落霞與孤鶩齊飛,秋水共長天一色”來形容此畫面再美不過。嘗一口湯頭**鮮美,面條也是勁道爽口,吃完滿口留香,讓人流連忘返,一碗好的牛肉面就應(yīng)當(dāng)是這樣。 蘭州酸菜拉面加盟費大概多少還有抻面時的氣定神閑與豁達(dá),這彰顯著一位師傅的功力。
蘭州牛肉面含有豐富的香甜、滑潤淀粉、糖、蛋白質(zhì)、鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質(zhì),有養(yǎng)心益腎、健脾厚腸的功效,還有硫胺素、核黃素,纖維,維生素A,和三種氨基酸等。蘭州牛肉面易于消化吸收,有改善貧血、平衡營養(yǎng)吸收等功效。蘭州牛肉面含有豐富的碳水化合物,能提供足夠的能量,而且在煮的過程中會吸收大量的水,100克蘭州牛肉面煮熟后會變成400克左右,因此能產(chǎn)生較強(qiáng)的飽腹感。此外,蘭州牛肉面能夠刺激人的思維活動,人的大腦和神經(jīng)系統(tǒng)需要一種碳水化合物占50%的食品,面條就是人的大腦所需要的食品。硬質(zhì)小麥含有B族維生素,它們對腦細(xì)胞有刺激作用,所以中午吃一碗營養(yǎng)搭理的面條是不錯的選擇。而早上應(yīng)該吃些蛋白含量較高的食品,晚上吃面則不利于消化吸收。
蘭州牛肉面的正確吃法就是,端個牛大碗蹲在街邊,專心致志,頭埋在碗里,吸哩呼嚕連湯帶面幾分鐘吸入胃中,嘴一擦,碗一撂,起身走人。有好多次我看見對面的上海小姑娘把面條在筷頭上繞了好幾圈,才一根一根開始吸,總有一股上前指導(dǎo)吃面的沖動。蘭州牛肉面在蘭州也叫“牛大”,一則是牛大碗的簡稱,二則聽起來比較霸氣,但“牛大”的叫法也道出了牛肉面的真諦,吃面一定要面少、湯多、碗大,如果面多湯少,整上滿如果面少湯多,一碗就一筷頭兒面,滿滿的一碗湯,就象南方的功夫茶一樣,一根面一根面細(xì)細(xì)品嘗,吃完了再要一碗也是一筷頭兒面一大碗湯,再細(xì)細(xì)品嘗,也不嫌費錢,那是文人*客品茶飲酒的吃法。滿的一大碗,湯都沒處添了,那是農(nóng)民兄弟的吃法,要的是量足實惠,蹲在街邊,狼吞虎咽、迅速結(jié)束戰(zhàn)斗,吃飽跨上電瓶車飛奔而去為了干活兒有力氣。 從和面、抓面、搗面、搋面、蹬面、揉面,再到抻面,一碗面好不好吃,就看一位師傅的意志和技術(shù)。
蘭州牛肉面,清淡、爽口、實惠、價廉。而且拉抻起來風(fēng)情萬象,令無論南方人、北方人還是外國朋友,均感到奇妙無比,不可思議!我們把它視之為面食藝術(shù)的造型表演,實不為過。蘭州清湯牛肉面,不僅具有牛肉爛軟,蘿卜白凈,辣油紅艷,香菜翠綠,面條柔韌、滑利爽口、湯汁、諸味和諧,香味撲鼻,誘人食欲等特點,而且面條的種類較多,有寬達(dá)二指的"大寬"、寬一指的“二寬”、形如草葉的“韭葉”、細(xì)如絲線的“一窩絲”、呈三棱條狀的“蕎麥棱”等,還有“二細(xì)”、“三細(xì)”、“細(xì)”、“毛細(xì)”等等,游人可隨愛好自行選擇。一碗剛好盛一根面條,這面條不僅光滑爽口,味道鮮美,而且外觀也很別致。當(dāng)?shù)厝藗兠枋鏊且患t、二綠、三白、四黃、五清,即:辣椒油紅,湯上漂著鮮綠的香菜和蒜苗,幾片白蘿卜雜于紅綠之中顯得純白,面條光亮透黃,牛肉湯雖系十幾種調(diào)料配制,但卻清如白水。 牛肉面店后廚的師傅,有著對揉面力度輕重的掌握,這是一種無法量化的細(xì)膩;蘭州酸菜拉面加盟費大概多少
蘭州牛肉面延續(xù)到今,毫不夸張地說,它已經(jīng)成為蘭州人生命中必不可少的食物。蘭州酸菜拉面加盟一個店需要投資多少
在蘭州,當(dāng)?shù)厝瞬徽J(rèn)可“蘭州拉面”這個叫法,都是叫“牛肉面”的,絕不是因為蘭州人矯情,單純就是因為叫習(xí)慣了,以及這名字背后廣為人知的過節(jié)。早些年,蘭州人都不愿意背井離鄉(xiāng)去外地開面館,一是本地牛肉面市場需求大,沒必要開拓新市場,二是過去物流不發(fā)達(dá),牛肉面換了水土全變了味,這是蘭州人的死穴,砸飯碗的事情干不得,所以外地的牛肉面市場一直被青海人占領(lǐng)著?!疤m州拉面”的名聲也是青海化隆人打出去的?;≡侨珖毨Эh,山大溝深、十年九旱,農(nóng)民靠天吃飯。直到上世紀(jì)80年代一個叫馬貴福的化隆人在廈門開了家拉面館,即使做法大相徑庭,但為了招攬生意,還是打出了“蘭州牛肉面”的招牌。生意做得不錯,于是親幫親、一帶一,化隆人抓住了這個脫貧致富的機(jī)會,在全國各地開起了小面館?;∫还?0萬人,如今12萬人都在做牛肉面生意,蘭州牛肉面早已經(jīng)成為化隆的致富產(chǎn)業(yè),是**支持的脫貧項目。 蘭州酸菜拉面加盟一個店需要投資多少
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