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詳細說明
紅薯鍋巴飯具有綿甜、酥脆、可口的特點,深受城鄉(xiāng)人民的喜愛。其制作方法是:原料選擇:選新鮮、無機械損傷、含干物質(zhì)高的紅薯10份、切去根莖,用水洗凈。另選粘性強的糯米1份,用水淘洗、浸泡30分鐘瀝干水分。蒸制:把紅薯和糯米分別放入鍋內(nèi),加水。用大火蒸煮熟透,備用。搗泥:把熟透的紅薯和糯米,趁熱倒入木桶中,迅速用大頭木棍或酒瓶將其搗成泥糊狀。同時加入少量的濃糖水,汕頭鍋巴飯官方加盟多少錢,以增加甜度和風(fēng)味,汕頭鍋巴飯官方加盟多少錢。抹泥:取干凈被單平鋪于曬墊中,四角用重物壓住。鍋巴飯米飯飯香柔嫩,汕頭鍋巴飯官方加盟多少錢,非常入味,吃后讓人流連忘返。汕頭鍋巴飯官方加盟多少錢
鍋巴飯烹飪方式不難但有兩種不同的做法。一種是將所有的食材統(tǒng)統(tǒng)放入石鍋內(nèi)擺漂亮,再將石鍋拿到爐具上烤,烤到鍋底有薄薄的一層鍋巴就算大功告成;另一種則是事先將石鍋燒烤至滾燙之后,再放入米飯及菜肴。用料理盒微波爐加熱,所以菜熟的很快,如果沒有料理盒可以用鍋子炒熟,反正碼在上面的蔬菜要熟的才行啊,用什么菜隨意,石鍋內(nèi)一定要刷油,不然就沒有鍋巴啦,油多點也沒事的,加熱好的石鍋很燙,拿的時候一定要用隔熱手套或者其他東西,別燙傷了。汕頭鍋巴飯官方加盟多少錢煎至糯米飯的邊緣焦黃,用鏟子動一下,感覺一面已經(jīng)煎得發(fā)脆,再翻到另一面煎。
早在幾千年前,古人就開始了鍋巴的制作,鍋巴的歷史可謂是源遠流長。時過境遷,不知不覺中市場開始流行一種更加新奇味美的鍋巴飯——鍋巴米飯。鍋巴米飯飯香柔嫩,非常入味,吃后讓人流連忘返,鍋巴米飯現(xiàn)今早已成為許多年輕人的必吃美味。生意異?;鸨?,顧客品嘗后贊不絕口,許多顧客慕名而去,滿意而歸。鍋巴飯清香撲鼻,勾人食欲,每款鍋巴飯,都圍繞菜肴淡淡的香味,將鍋巴和米飯的香味融合得恰到好處!價格經(jīng)濟實惠,人人吃的起!
鍋巴飯肉蟹原料:肉蟹2只、約750克、大米鍋巴飯150克、鮮蝦仁30克、發(fā)好的魚肚30克、火腿30克、香菇30克、青豆30克、泡辣椒節(jié)10克、姜片5克、蒜片10克、馬耳朵蔥20克、精鹽、胡椒粉、料酒、味精、鮮湯、干濕淀粉各適量、精煉油1500。制作方法:肉蟹宰殺后治凈,剁去腳尖,斬成小塊;鮮蝦仁洗凈,用精鹽、胡椒粉、料酒、水淀粉抓勻上漿;魚肚洗凈,切成菱形片;火腿、香菇均切片;青豆洗凈;用精鹽、胡椒粉、料酒、味精、鮮湯、濕淀粉等對成滋汁。均備用。鍋巴飯米飯生意異?;鸨?,顧客品嘗后贊不絕口,許多顧客慕名而去,滿意而歸。
用不焦的鍋巴飯,刮盡飯粒,切成直徑4厘米的菱形小塊,烘至干脆。鍋熱后,滑鍋后,下色拉油至100度左右熱時,倒入蝦仁,用筷子劃至玉白色時,倒入漏勺,瀝去油。將鍋置中火上,放水300毫升,加精鹽2克和紹酒、番茄沙司、白糖、味精,待湯燒沸時,用米醋和濕淀粉25克拌勻,勾薄芡,然后將蝦仁入鍋,攪動后起鍋裝盤。鍋洗凈,下色拉油,旺火燒至230度左右時,倒入鍋巴飯,用漏勺翻動,炸至金黃色時撈起,盛在碗內(nèi),立即和番茄蝦仁汁同時送上餐桌,將汁倒在鍋巴飯上面,即發(fā)出"吱吱"的爆裂聲。天天吃鍋巴飯對身體好嗎?有什么影響?南京鍋巴飯官方加盟公司
鍋巴飯是在特制的石頭鍋里做出的米飯,也有二米飯、豆飯。汕頭鍋巴飯官方加盟多少錢
想鍋巴飯好吃的原則,必須使用香油,這是重點只要用到有的部分就用香油否則味道就不對了。其次,一定要準備韓式辣醬,比較好原產(chǎn)國的味道才**注意是辣椒醬不是包飯醬別買錯另外吧就是可以買些韓式烤紫菜就是切成長方形一小包一小包包飯吃的那種~很多人只知道用它配白飯好吃。其實這個烤紫菜配鍋巴飯才是王道強烈推薦。家常鍋巴飯是一道美食,制作原料主要有雞蛋、肉松、山野菜、豆芽、菠菜等。雞蛋1個,肉松、山野菜、豆芽、菠菜、辣白菜各適量,食用油15克,白米飯250克,蔥、姜、蒜末各少許。辣椒醬30克,白糖5克,鮮湯適量,味精、香油各少許。汕頭鍋巴飯官方加盟多少錢
谷稻香餐飲管理(上海)有限公司位于肖塘路255弄10號1層,是一家專業(yè)的一般項目:餐飲管理;社會經(jīng)濟咨詢服務(wù);企業(yè)管理;廚具衛(wèi)具及日用雜品批發(fā);企業(yè)形象策劃;市場營銷策劃;圖文設(shè)計制作;技術(shù)服務(wù)、技術(shù)開發(fā)、技術(shù)咨詢、技術(shù)交流、技術(shù)轉(zhuǎn)讓、技術(shù)推廣;食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā);食用農(nóng)產(chǎn)品零售;日用百貨批發(fā);日用品零售;家用電器批發(fā);日用家電零售;廣告設(shè)計、代理;廣告制作;廣告發(fā)布(非廣播電臺、電視臺、報刊出版單位);計算機軟硬件及輔助設(shè)備批發(fā);計算機軟硬件及輔助設(shè)備零售;通信設(shè)備零售(除依法須經(jīng)批準的項目外,憑營業(yè)執(zhí)照依法自主開展經(jīng)營活動)公司。石上食是谷稻香餐飲管理(上海)有限公司的主營品牌,是專業(yè)的一般項目:餐飲管理;社會經(jīng)濟咨詢服務(wù);企業(yè)管理;廚具衛(wèi)具及日用雜品批發(fā);企業(yè)形象策劃;市場營銷策劃;圖文設(shè)計制作;技術(shù)服務(wù)、技術(shù)開發(fā)、技術(shù)咨詢、技術(shù)交流、技術(shù)轉(zhuǎn)讓、技術(shù)推廣;食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā);食用農(nóng)產(chǎn)品零售;日用百貨批發(fā);日用品零售;家用電器批發(fā);日用家電零售;廣告設(shè)計、代理;廣告制作;廣告發(fā)布(非廣播電臺、電視臺、報刊出版單位);計算機軟硬件及輔助設(shè)備批發(fā);計算機軟硬件及輔助設(shè)備零售;通信設(shè)備零售(除依法須經(jīng)批準的項目外,憑營業(yè)執(zhí)照依法自主開展經(jīng)營活動)公司,擁有自己**的技術(shù)體系。公司不**提供專業(yè)的一般項目:餐飲管理;社會經(jīng)濟咨詢服務(wù);企業(yè)管理;廚具衛(wèi)具及日用雜品批發(fā);企業(yè)形象策劃;市場營銷策劃;圖文設(shè)計制作;技術(shù)服務(wù)、技術(shù)開發(fā)、技術(shù)咨詢、技術(shù)交流、技術(shù)轉(zhuǎn)讓、技術(shù)推廣;食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā);食用農(nóng)產(chǎn)品零售;日用百貨批發(fā);日用品零售;家用電器批發(fā);日用家電零售;廣告設(shè)計、代理;廣告制作;廣告發(fā)布(非廣播電臺、電視臺、報刊出版單位);計算機軟硬件及輔助設(shè)備批發(fā);計算機軟硬件及輔助設(shè)備零售;通信設(shè)備零售(除依法須經(jīng)批準的項目外,憑營業(yè)執(zhí)照依法自主開展經(jīng)營活動),同時還建立了完善的售后服務(wù)體系,為客戶提供良好的產(chǎn)品和服務(wù)。谷稻香始終以質(zhì)量為發(fā)展,把顧客的滿意作為公司發(fā)展的動力,致力于為顧客帶來***的石上食鍋巴飯,石鍋飯加盟,鍋巴飯加盟,石鍋飯。
文章來源地址: http://www.cdcfah.com/cp/2857271.html
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