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產(chǎn)品關(guān)鍵詞:蘭州酸菜拉面加盟,拉面
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經(jīng)過《舌尖》轟炸式的傳播,吃過拉面的人恐怕都曉得“蘭州拉面”:“一清、二白、三紅、四綠、五黃”,街邊的“蘭州**拉面”怎么看都不如電視上播得那般好吃。蘭州拉面店里,是不是有什么隱藏菜單?怎么吃才能偽裝成一個(gè)zi深吃面人呢?呵呵,一提出這個(gè)問題,就可以斷定你不是蘭州人,因?yàn)樵谔m州只有牛肉面,沒有拉面。大街上綠瑩瑩鋪頭的蘭州拉面大部分都是由隔壁青?;∪碎_的。話說很多年前,青?;∵€是一個(gè)貧困縣,為了維持生計(jì),一部分當(dāng)?shù)厝巳チ烁舯诶贤跫?,不是,隔壁蘭州謀生。青海人學(xué)習(xí)蘭州牛肉面的技藝,又結(jié)合了西北特有的拉面手藝,蘭州酸菜拉面加盟,在廈門開了di一家“青海拉面”,生意大火。老板覺得青海拉面沒有蘭州牛肉面的名氣大,索性把兩個(gè)地方結(jié)合,蘭州酸菜拉面加盟,蘭州酸菜拉面加盟,就有了jin天承包我們外食三巨頭之一的“蘭州牛肉拉面”。 拉面的面型很多,想吃那種可以提前告訴窗口的拉面師傅。蘭州酸菜拉面加盟
在中國的版圖上,甘肅像一柄玉如意鑲嵌在神州大地上。東西一千余公里的跨度,使得這塊西部土地上的風(fēng)光變換無窮,旖旎多姿,而其美食也是花樣繁多,各具特色。如果從蘭州走起,蘭州人的yi天是從一碗拉面開始的。據(jù)說蘭州牛肉面的歷史已有兩百年,創(chuàng)始人是清朝嘉慶年間國子監(jiān)太學(xué)生陳維精。蘭州牛肉面特別講究“一清、二白、三紅、四綠、五黃”。毛細(xì)、三細(xì)、二細(xì)、二柱子、蕎麥棱子、薄寬、大寬。將面條從大鍋中撈到粗瓷大碗中,澆上用家傳秘法熬制的牛肉湯,再撒上蒜苗和香菜,吃起來勁道滑爽,口鼻縈香。拉面煮肉料配方如果有一樣?xùn)|西蘭州人百吃不厭,那一定是拉面:清晨起床一碗牛肉面,熱呼下肚,那叫一個(gè)舒坦。
記憶里的專屬味道是每個(gè)吃貨的寶藏。
甘肅,蘊(yùn)藏著無限美食的西北要地,
山上的、草原的、河里的食材,
在當(dāng)?shù)匕傩盏氖种校?
化身一道道勾魂的“難忘味道”。
甘肅小吃以面粉食品為主,面食品豐富多彩。其中湯面品種比較多,極有地方特色。還有以蒸饃、烙餅為dai表的干糧。甘肅省南北跨度很大,省內(nèi)的主要餐飲特色是以蘭州為dai表的回族風(fēng)味。蘭州附近所產(chǎn)白蘭瓜、醉瓜全國有名。"牛肉拉面",是蘭州相當(dāng)有特色的大眾化經(jīng)濟(jì)小吃,在蘭州街頭的任何一家牛肉面館,都可吃到地道的清湯牛肉面。甘南藏族自治州的飲食特點(diǎn)則是以肉制品和奶制品為主,在夏河附近的飯店里可以吃到**的藏餐。
你們是不是沒水???
你們是不是騎駱駝上學(xué)???
你們是不是只吃蘭州拉面???
這樣的問題聽多了,就總想去解釋點(diǎn)啥。關(guān)于水和駱駝的問題不好解釋,畢竟小編駱駝科目二沙漠找水掛了好幾次,那就先不說。
倒是**蘭州拉面的問題可以說道說道。
所謂的“**蘭州拉面”,甘肅人稱“牛大”“牛肉面”。
牛大者,湯鏡者清,肉爛者香,面細(xì)者精,這是它的乾坤。
牛大者,一清,二白,三紅,四綠,五黃,這是它的標(biāo)準(zhǔn)。
所謂一清,湯清,
所謂二白,蘿卜白,
所謂三紅,辣椒油紅,
所謂四綠,香菜蒜苗綠,
所謂五黃,面條黃亮。
很多人對蘭州美食的印象,起于一碗拉面。紅亮的辣椒油、翠綠的蒜苗Q彈的牛肉丁,怎一個(gè)美味了得;對于許多蘭州人而言,大清早吃一碗拉面,那幾乎是無法言表的享受。一碗面下肚,酣暢淋漓,每個(gè)毛孔都是舒暢的、歡喜的。相比那些門面大、裝修檔次高的牛肉面館來講,一些隱于街市之中,裝修簡單、面積狹小的小店的牛肉面味道可能更佳。生意好的牛肉面館里,擠擠挨挨,連轉(zhuǎn)個(gè)身的地方都沒有,在這里,你會充分體會到人與人之間的平等,不管你是官員、市井小販、高校教授,還是男人、女人、老人、孩子,大家都為了一個(gè)共同的目標(biāo)走在了一起,擠在一張方桌周圍,吸溜吸溜吃得滿面紅光、大汗淋漓。不光店里坐滿了人,就連門口板凳上也坐滿了人,甚至還有些人端著粗瓷大碗蹲在店門口,吃得頭也不抬。蘭州的頭鍋拉面是很受歡迎的,剛熬好的湯非常鮮美,一口純湯下肚便是世間絕味,迫不及待的想趕緊吃了它;蘭州拉面加盟**品牌有哪些
拉面碗里的熱氣一個(gè)勁的往上冒,大口吃面喝湯,才真的是酣暢。蘭州酸菜拉面加盟
翠綠的蒜苗和新鮮的香菜,細(xì)細(xì)切碎,裝在大金屬碗里,放在湯鍋邊上,盛好湯,抓一把扔在拉面碗里,頓時(shí)小清新一片。誰說西北人粗獷不細(xì)巧來著?你瞧,那茶色的湯里飄著點(diǎn)點(diǎn)綠,像不像戈壁上的俊俊樹。不過對于不吃香菜星球人,就有些緊張了,因?yàn)榕淞蠋煾刀际悄J(rèn)放香菜和蒜苗的,勺湯加料甩辣子一氣呵成,就算是慢動作,前后也就幾秒鐘的功夫。真不要香菜的一定要盯著自己那碗面,在師傅抓起湯勺前就大聲地喊出來:“不要香菜!”并且準(zhǔn)備好接受師傅鄙視的小眼神…… 蘭州酸菜拉面加盟
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