蟹黃醬是生活中特別受歡迎的美味調(diào)味醬，它是以新鮮螃蟹為主要原料制成的一種醬料，用它面條或者炒豆腐都特別好。但平時人們吃的蟹黃醬多是在市場上購買的成品，對它的做法人們了解并不多。其實蟹黃醬是一種可以在家中制作的調(diào)味醬，商洛中餐醬料生產(chǎn)廠家。

蟹黃醬在做的時候，需要準(zhǔn)備適量的豬油和白胡椒，還要準(zhǔn)備適量食用鹽和新鮮的螃蟹，把螃蟹洗凈以后入鍋蒸，商洛中餐醬料生產(chǎn)廠家，商洛中餐醬料生產(chǎn)廠家，蒸熟后取出里面的蟹黃搗碎，與白胡椒放在一起調(diào)勻，在鍋中放適量豬油，加熱后，把蟹黃入鍋快速翻炒，再放入適量食用鹽炒成濃稠的醬狀以后出鍋就是鮮香味美的蟹黃醬。 蟹黃醬的做法大全有哪些？商洛中餐醬料生產(chǎn)廠家

近些年，中國的蟹黃醬工業(yè)獲得了迅猛發(fā)展，總產(chǎn)量已超過1000萬噸，成為食品行業(yè)中新的經(jīng)濟增長點。

從蟹黃醬的需求來看，對蟹黃醬有需求的主要是餐飲業(yè)、食品加工業(yè)和家庭廚房。其中，餐飲業(yè)的迅速發(fā)展對帶動蟹黃醬產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，具有極大作用。

按照國際通行比例粗略估算，我國餐飲渠道蟹黃醬銷售額1500億元，蟹黃醬在其中的比重，正在突破10%的臨界點，即餐飲業(yè)每消費10元錢，其中就有1元錢用于蟹黃醬消費。該產(chǎn)業(yè)“小產(chǎn)品，大市場”格局正在形成。

自2001年到2011年，蟹黃醬行業(yè)的銷售額從277.23億元猛增至1917.89億元，年復(fù)合增長率達(dá)到17.47%，年均增速高達(dá)50%。有資料表明，全世界蟹黃醬年營業(yè)額能占到食品工業(yè)銷售額的10%左右，而2010年我國的食品工業(yè)總產(chǎn)值為6.31萬億元，其中調(diào)味品行業(yè)的銷售收入*占2.4%，如果能達(dá)到食品工業(yè)銷售額的10%，那調(diào)味品的市場將達(dá)到6310億元，是目前調(diào)味品市場容量的4倍左右，所以蟹黃醬市場未來增長空間巨大。 浙江常見中餐醬料柳州蟹黃醬哪家好吃？

調(diào)味品（flavouring，condiment，seasoning），是指能增加菜肴的色、香、味，促進(jìn)食欲，有益于人體健康的輔助食品。它的主要功能是增進(jìn)菜品質(zhì)量，滿足消費者的感官需要，從而刺激食欲，增進(jìn)人體健康。從廣義上講，調(diào)味品包括咸味劑、酸味劑、甜味劑、鮮味劑和辛香劑等，像食鹽、醬油、醋、味精、糖（另述）、八角、茴香、花椒、芥末等都屬此類。

調(diào)味品的每一個品種，都含有區(qū)別于其他原料的特殊成份，這是調(diào)味品的共同特點，也是調(diào)味品原料具有調(diào)味作用的主要原因。

調(diào)味品中的特殊成份，能除去烹調(diào)主料的腥臊異味，突出菜點的口味，改變菜點的外觀形態(tài)，增加菜點的色澤，并以此促進(jìn)人民食欲，殺菌消毒，促進(jìn)消化。

例如：蟹黃醬可以用作炒粉絲的調(diào)味劑，在炒粉絲的時候可以添加一些尚騰蕓蟹黃醬可以使粉絲的味道更加美味。

水晶粉絲

1，水晶粉用水泡軟，

2，準(zhǔn)備包菜切絲，肉絲，紅蘿卜絲，洋蔥絲，蟹黃醬，老抽，蔥沫，蒜沫。

3，蟹黃醬一勺加入半勺老抽少許水調(diào)勻待用。

4，油熱鍋后加入包菜，蒜沫，蔥沫，肉絲，洋蔥，紅蘿卜炒香。

5，放入粉絲中小火翻炒，然后加入調(diào)好的醬汁，翻炒香以后起鍋，撒上蔥花點綴即可。

百香果拌青瓜的流程：準(zhǔn)備好兩根新鮮青瓜，削皮洗凈，放點鹽和辣椒淹一分鐘，然后把我們袋裝的百香果倒半袋進(jìn)去攪拌均勻，這樣就可以裝盤了，放冰箱冰上幾分鐘，這樣冰鎮(zhèn)百香果青瓜就更美味了 多吃蟹黃醬可以預(yù)防疾病。

蟹黃醬調(diào)味料行業(yè)發(fā)展非常的迅猛，強大的市場需求也讓生產(chǎn)廠家獲得了巨大的發(fā)展空間，各種的蟹黃醬調(diào)味料品牌也是一個個的誕生。尚騰蕓在蟹黃醬調(diào)味料堅持獨特創(chuàng)新，行業(yè)創(chuàng)新型蟹黃醬調(diào)味料的開發(fā)的方針逐漸被眾多的餐飲品牌所認(rèn)可，也讓尚騰蕓成為連鎖餐飲行業(yè)的推薦品牌。尚騰蕓蟹黃醬調(diào)味料所提倡的專屬定制，***、標(biāo)準(zhǔn)化味道提供理念被眾多的連鎖餐飲品牌所接受，也讓尚騰蕓的調(diào)味料產(chǎn)品有了越來越高的人氣，一大批**的餐飲品牌，如柳州豐庭宴酒樓、柳州西江賓館、柳州昊天酒店等與尚騰蕓達(dá)成了長久合作的關(guān)系，在共贏發(fā)展中收獲了令人矚目的碩果。蟹黃醬不適合什么人食用？浙江常見中餐醬料

下飯神奇——蟹黃醬。商洛中餐醬料生產(chǎn)廠家

調(diào)味品行業(yè)與居民日常生活息息相關(guān)，其原材料采購和生產(chǎn)過程中的質(zhì)量控制關(guān)系到廣大消費者的身體健康。我國對蟹黃醬行業(yè)的產(chǎn)品質(zhì)量安全高度重視，陸續(xù)頒布了一系列法律法規(guī)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，建立了質(zhì)量安全市場準(zhǔn)入體系。對于蟹黃醬生產(chǎn)企業(yè)而言，合理搭建質(zhì)量檢測與控制部門、培養(yǎng)和配置專業(yè)檢測人員、推薦和構(gòu)建合格供應(yīng)商體系、形成完善的質(zhì)量控制體系是一項長期而艱巨的系統(tǒng)工程，需要企業(yè)投入大量人力、物力。對產(chǎn)品質(zhì)量的控制能力成為本行業(yè)新進(jìn)入企業(yè)面臨的重要挑戰(zhàn)。商洛中餐醬料生產(chǎn)廠家

柳州市柳南區(qū)騰蕓食品經(jīng)營部主要經(jīng)營范圍是食品、飲料，擁有一支專業(yè)技術(shù)團隊和良好的市場口碑。公司業(yè)務(wù)分為蟹黃醬，海鮮醬，中餐醬料，戶外酒席等，目前不斷進(jìn)行創(chuàng)新和服務(wù)改進(jìn)，為客戶提供良好的產(chǎn)品和服務(wù)。公司將不斷增強企業(yè)重點競爭力，努力學(xué)習(xí)行業(yè)知識，遵守行業(yè)規(guī)范，植根于食品、飲料行業(yè)的發(fā)展。柳州騰蕓食品憑借創(chuàng)新的產(chǎn)品、專業(yè)的服務(wù)、眾多的成功案例積累起來的聲譽和口碑，讓企業(yè)發(fā)展再上新高。

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