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冷鏈物流冷鏈物流業(yè)行業(yè)發(fā)展趨勢:跨界競爭呈現(xiàn)更加多元化的特征,新的競爭者不斷涌現(xiàn)。歷年冷鏈50強企業(yè)結構特征分析結果表明,除了制造商直接切入、傳統(tǒng)物流商切入、電商切入外,貿易商(生鮮進口貿易的貿易商和貨代等)、制冷設備商已經(jīng)高調進入冷鏈物流行業(yè),相信后面還將有跟進者。冷鏈物流的服務形態(tài)也更加多元化。傳統(tǒng)圍繞運輸展開的服務,如冷鏈干線運輸、冷庫、冷鏈宅配等冷鏈包裝產(chǎn)業(yè)、冷鏈認證服務,包括產(chǎn)品溯源、供應商等級評定、生鮮產(chǎn)品交易中心建設,常州牛奶冷鏈物流公司哪家好、IT技術商,即全程質量監(jiān)控,常州牛奶冷鏈物流公司哪家好,如溫度,常州牛奶冷鏈物流公司哪家好、濕度等全產(chǎn)業(yè)鏈架構正在形成。長途冷鏈物流運輸?shù)奶卣鳎轰N售等環(huán)節(jié)都需要特殊的制冷設施和設備。常州牛奶冷鏈物流公司哪家好
國內外冷鏈市場差距化,歐美、日本等發(fā)達國家農產(chǎn)品進入冷鏈系統(tǒng)流通的在90%以上,而我國目前進入冷鏈系統(tǒng)的蔬菜類比重只占到全部蔬菜的5%,肉類只占到15%,水產(chǎn)品也只有23%。即使是使用冷鏈運輸?shù)漠a(chǎn)品,在從產(chǎn)地到流入集貿市場拆散零賣的過程中冷鏈也存在中斷的現(xiàn)象,并不完整。發(fā)達國家已形成完整的農產(chǎn)品冷鏈物流體系,生鮮易腐農產(chǎn)品已經(jīng)占到銷售總量的多半,并且在不斷增長。發(fā)達國家就采用冷鏈物流來減少農產(chǎn)品損耗、降低了成本,從而間接增加農產(chǎn)品產(chǎn)量和農業(yè)產(chǎn)值。國內在食品物流配送中,很多產(chǎn)品都不用冷藏車。以北京為例,大約有70%以上的食品配送只采用普通運輸車輛來配送。不但食品冷鏈物流采用率比較低,而且越到末端越不能保證冷鏈的嚴格。我國冷鏈布局過于分散,全國冷庫總容量現(xiàn)有880萬噸。這些冷庫主要分散在各水果蔬菜主產(chǎn)區(qū)、大中城市郊區(qū)的蔬菜基地和滿足城區(qū)凍肉儲備任務的儲藏基地,無法為易腐食品流通系統(tǒng)提供有效的低溫保障,因此在冷庫建設需求上仍存在很大缺口。常州牛奶冷鏈物流公司哪家好冷鏈物流入庫的凍肉注意事項:應標注凍肉的生產(chǎn)日期、保質期或/和保存期,并注明貯藏條件。
我國冷鏈物流產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀,國內的冷鏈物流產(chǎn)業(yè)存在著很大的發(fā)展空間,著重體現(xiàn)在速凍、水果蔬菜等產(chǎn)品的儲藏和運輸上。據(jù)不完全統(tǒng)計,自1995年以來,中國速凍食品的產(chǎn)量以20%的速度遞增,近三年來甚至以35%的高速度遞增,遠高于全球9%的平均增長速度。“三全”更以5億元的年銷售額成為全國速凍食品市場的“**老大”。中國更是世界上較大的水果、蔬菜生產(chǎn)國,2005年,全國水果總需求量達到7400萬噸,人均需求量為55.72公斤。2010年,中國水果總需求量約達到8000萬噸,人均需求量相應達到57.31公斤。同年,中國蔬菜總需求量為29517萬噸,人均222.25公斤。2010年,中國蔬菜總需求量約達到30408萬噸,人均需求量相應為217.84公斤。按說如此大的冷凍冷藏需求市場必然帶動冷鏈產(chǎn)業(yè)的大幅度上升,但是就目前現(xiàn)狀來看,卻有著嚴重滯后的現(xiàn)象,不能充分滿足人們日益增長的需求,這種現(xiàn)狀在大型城市中尤為凸顯。
冷鏈物流農產(chǎn)品冷鏈物流需掌握的特點:高成本。為了確保生鮮果蔬等在流通各環(huán)節(jié)中始終處于規(guī)定的低溫條件下,必須安裝溫控設備,使用冷藏車或低溫倉庫,采用優(yōu)先的信息系統(tǒng)等。農產(chǎn)品冷鏈物流的成本要比其他物流系統(tǒng)成本偏高。農產(chǎn)品冷鏈物流:農產(chǎn)品冷鏈物流泛指水果、蔬菜、肉類等物品在生產(chǎn)、貯藏運輸、銷售,到消費前的各個環(huán)節(jié)中始終處于規(guī)定的低溫環(huán)境下,以保證物品質量和能的一項系統(tǒng)工程。它由冷凍加工、冷凍貯藏、冷藏運輸及配送、冷凍銷售四個方面構成。冷鏈物流需要綜合考慮生產(chǎn)、運輸、銷售、經(jīng)濟和技術等各個要素,并協(xié)調好各要素間的關系,以確保易腐、生鮮食品在加工、運輸和銷售過程中保值增值。冷鏈所適用的食品范圍包括蔬菜、肉類、水產(chǎn)品、奶制品和速凍食品等。冷鏈的冷鏈作用:對于易腐食品,通過冷鏈對冷藏溫度進行監(jiān)控,以保證其品質的優(yōu)良性和食用的安全性。
長途冷鏈物流運輸?shù)奶卣鳎焊鳝h(huán)節(jié)組織協(xié)調較高,由于農產(chǎn)品冷鏈物流各環(huán)節(jié)的主要功能不同,長途物流公司對農產(chǎn)品的時效要求較高,因此冷鏈物流各環(huán)節(jié)保證較高的組織協(xié)調。高能耗控制要求,冷鏈物流的各個環(huán)節(jié)都嚴格保證規(guī)定的低溫環(huán)境,因此冷鏈物流是一個高能耗行業(yè),因此在建設過程中,冷鏈物流需要優(yōu)先的技術來降低能耗和企業(yè)成本。高風險,與常溫物流系統(tǒng)不同,冷鏈物流的生產(chǎn)、加工、消費市場不集中,受市場供求、價格、氣候、運輸、能源等客觀原因的影響較大,長途物流公司導致冷鏈投資風險高、效益不穩(wěn)定后勤。冷鏈運輸?shù)膶ο螅横t(yī)藥產(chǎn)品:各類需要冷藏的藥品、醫(yī)療器-械。常州牛奶冷鏈物流公司哪家好
醫(yī)藥冷鏈物流高成本性:冷鏈物流資本回收期較長,不是一般的企業(yè)所能承擔。常州牛奶冷鏈物流公司哪家好
冷藏和冷凍食品需要一個完整的冷鏈物流對貨物進行全程的溫度控制(根據(jù)相關的規(guī)則),以確保食品的安全;這包括裝卸貨物時的封閉環(huán)境、儲存和運輸?shù)鹊?,一個環(huán)節(jié)都不能少;完整的冷藏食品供應鏈是食品安全不可或缺元素,因此冷鏈物流的要求比較高,相應的管理和資金方面的投入也比普通的常溫物流要大。冷鏈物流致使霉菌大量繁殖,冷庫通風不暢,溫、濕度過大,致使霉菌大量繁殖,產(chǎn)生霉氣味。 冷庫制冷管道的泄漏,制冷劑(氨)侵蝕到食品中導致異味產(chǎn)生。 冷庫中溫度不下降,致使肉品變質腐壞產(chǎn)生不好味。這種情況多發(fā)生在鮮肉未凍結、凍透即轉庫貯藏。不同氣味的食品存在一個冷庫庫房內常州牛奶冷鏈物流公司哪家好
文章來源地址: http://www.cdcfah.com/cp/2871106.html
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