蘭州的牛肉拉面館，除了幾家大型的連鎖店，很多都是一家一家的小店，十幾年、甚至幾十年都在一個地方，滿足著周圍居民的需要。有句話叫“有人的地方就有中國人”，在蘭州，這句話應(yīng)該改成“有人的地方就有牛肉面館”。再偏僻的居民區(qū)，方圓一公里都不可能沒有牛肉面館；一片新起的樓盤，可以沒有商店，但不可以沒有牛肉面館。樓下的牛肉面館，已經(jīng)開了十幾年了，蘭州特色牛肉拉面加盟費是多少，老板也已從一個帥氣小伙，蘭州特色牛肉拉面加盟費是多少，變成了帥氣的大叔；而我們，蘭州特色牛肉拉面加盟費是多少，也從一群曾經(jīng)的小屁孩，變成了現(xiàn)在的大學(xué)生。牛肉面館帶給人們的不止是一碗碗熱氣騰騰的拉面，更是一種回憶、一種文化，人們就這樣與面館一起成長，一起見證歲月······ 每天早晨亮麗的風(fēng)景線便是牛肉拉面館，里面坐滿了人還有門外蹲的、站的、靠在墻邊的，人人一大碗牛肉面；蘭州特色牛肉拉面加盟費是多少

蘭州牛肉拉面媽媽響應(yīng)政策生了兩個娃娃，老大生在蘭州的黃河邊，叫蘭州牛肉面；老二生在青海的黃河邊，叫**蘭州牛肉拉面。算起來，老大今年差不多快200歲了，而老二zui'多也就40歲左右的樣子，按照這樣的年齡來算，老二要么就是老來得子，要不就是討來的孩子。不管兩兄弟是不是親生同胞，有一點確定的是，倆兄弟的關(guān)系很糟糕。讓蘭州牛肉面媽媽操碎了心，如詩所云，“一花開兩門，從此節(jié)操是路人”。

老大性格沉穩(wěn)，200年來靠著繼承的手藝在蘭州這個城市打下了一片天地。當(dāng)大家提起老大的名字時，無一不翹起大拇指：“嘖嘖，老大不愧是老大”。

與沉穩(wěn)的老大相比，老二則更像一個有沖勁的年輕人，并且腦子靈光，把學(xué)來的手藝發(fā)展成了花樣百出的美食，而且很快就走出蘭州以青海為大本營嘩嘩嘩的走向了全國。

牛肉拉面加盟利潤到底有多大每天早上吃一碗頭湯做的牛肉拉面，是一整天的完美開端。

西北喜食面食，而蘭州處在游牧區(qū)和農(nóng)業(yè)區(qū)的交匯處，牛肉有了，面有了。牛肉面需要的蓬草就長在蘭州周邊，辣椒在不遠的甘谷，蘿卜也是當(dāng)?shù)鼐头N。以上，物質(zhì)條件具備了。牛肉面本質(zhì)上是個快餐，是典型的經(jīng)營性食物。蘭州在當(dāng)時是西北的商貿(mào)重鎮(zhèn)，茶馬互市興旺，流動人口多。以上，消費者具備了。

蘭州是個典型的多民族聚居區(qū)，漢、回、藏、東鄉(xiāng)族等都有分布，這些民族都有自己的飲食習(xí)俗，而且有些還有禁忌。這種多元要求，恰恰只有清真食品才能滿足。這些因素一綜合，蘭州出現(xiàn)牛肉面似乎是必然。

蘭州牛肉拉面要早上吃，吃個新、鮮。在這樣一個生活節(jié)奏很緩的城市里，湯盛沒了、或面賣完了就打烊的日子是多愜意?！皽R者清，肉爛者香，面細者煮”，一清二白三紅五黃，紅的夠香，香而不辣得上火，

牛肉拉面，說點廢話，牛肉面的面那必須是拉出來的（別想歪了）。關(guān)鍵在那湯里?。。。。。。?，那必須是熬出來的，而且還得會熬，否則根本無法在蘭州生存。關(guān)于湯的傳說太多太多！在外地的蘭州人對牛肉面想是想，但也沒到活不了的地步??！不過這也從側(cè)面說明了湯的重要性。外地的拉面，面整的還有些像，湯，啥湯都有，就是沒有**的牛肉湯。在蘭州，牛肉面館大多數(shù)是早上5點營業(yè)，過了下午2點基本都關(guān)門了，因為牛肉湯時間長就不好了。在外地，早上10點以前能有蘭州拉面開門的，那都是勤快的。晚上11點以后關(guān)門的有的是，因為他們的“牛肉湯”是調(diào)料做出來的。

什么是一碗好的蘭州牛肉拉面？蘭州人已有自己定量的標準；

無論是北上廣深的CBD，還是十八線鄉(xiāng)鎮(zhèn)的集市上，你一定見過蘭州牛肉拉面。它的普及程度和十年前的沙縣小吃一樣，五步一小家，十步一大家，規(guī)模極小，卻呈燎原之勢。是什么讓他們?nèi)绱祟B強地生存在各個夾縫中，經(jīng)久不衰？坊間傳言，他們不是一般人，他們身處江湖，心系廟堂，充當(dāng)?shù)氖莻鬟f情報的特工，隸屬國安局。

雖然保家衛(wèi)國的成績不能求證，但對于遍布各地的蘭州拉面，我們是可以達成共識的，那就是良莠不齊，沒有統(tǒng)一的獨特風(fēng)味。但是，對于這個論斷，蘭州人表示：這個鍋我們不背！蘭州拉面和蘭州的牛肉面，不是一個面。

蘭州牛肉拉面的漲價也可以看出中國的經(jīng)濟在不斷的快速的發(fā)展；蘭州特色牛肉拉面加盟費是多少

很多人都會說蘭州牛肉拉面除了蘭州就不**了，其實不然，只是沒有掌握到其中的精髓而已。蘭州特色牛肉拉面加盟費是多少

蘭州牛肉拉面拉面屬于湯面一類。蘭州牛肉面不是面條加牛肉片，而是面條加牛肉湯。有沒有牛肉是次要的。它與美國加州牛肉面不同。加州牛肉面是撈面條加牛肉塊，是鹵面。蘭州牛肉面的比較大秘密在于湯，自上世紀初馬保子作出di一碗牛肉面至今，這湯的配方代代相傳，所謂清湯并非開水混鹽，而是幾十種佐料與牛肉原湯配制而成，也許您不相信，這其中唯獨沒有大香！正如武功，它的至高境界就是返璞歸真，這“清”自然淳厚無比。也許水土也是一個方面，蘭州位于黃河上游的一個河漫灘上，是省會以上級城市中地下水質(zhì)比較好的。蘭州特色牛肉拉面加盟費是多少

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