電汽兩用消滅細(xì)菌鍋的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)及操作要點產(chǎn)品結(jié)構(gòu)：消滅細(xì)菌鍋由鍋體、鍋蓋、開啟裝置、鎖緊楔塊、安全聯(lián)鎖裝置、軌道、消滅細(xì)菌筐、蒸汽噴管及若干管口等組成。鍋蓋密封采用充氣式硅橡膠耐溫密封圈，密封可靠，使用壽命長。操作要點（1）電汽兩用消滅細(xì)菌鍋的操作工藝指標(biāo)及比較高工作壓力，比較高工作溫度。（2）消滅細(xì)菌鍋的操作方法與程序和注意事項。（3）生產(chǎn)運行中應(yīng)重點檢查項目和部位，以及運行中可能出現(xiàn)的異?，F(xiàn)象和防止措施，濰坊真空滅菌鍋。（4）設(shè)備停用時的保養(yǎng)方法，濰坊真空滅菌鍋。電汽兩用消滅細(xì)菌鍋汽源可由電或蒸汽來供給，濰坊真空滅菌鍋，消滅細(xì)菌前可預(yù)先設(shè)定到所需要溫度和壓力，通過電接點壓力表進(jìn)行自動控壓，通過溫控儀控制消滅細(xì)菌溫度，低于一定溫度時可自動加溫，從而確保了在消滅細(xì)菌時溫度的準(zhǔn)確性。用蒸汽時可通過鍋爐蒸汽直接進(jìn)行升溫消滅細(xì)菌。 若產(chǎn)品粘稠度很高，消滅細(xì)菌過程中產(chǎn)品需要旋轉(zhuǎn)，則應(yīng)選擇選擇旋轉(zhuǎn)式消滅細(xì)菌鍋。濰坊真空滅菌鍋

    水浴式消滅細(xì)菌鍋在食品消滅細(xì)菌中占有至關(guān)重要的作用。它的消滅細(xì)菌對象非常大范圍，液體，固體都能搞定。水浴式消滅細(xì)菌鍋概念是產(chǎn)品在消滅細(xì)菌鍋中由消滅細(xì)菌介質(zhì)（水）完全浸泡，并且通過泵的不斷循環(huán)來消滅細(xì)菌的。水浴式消滅細(xì)菌鍋消滅細(xì)菌原理是通過直接注入蒸汽，使熱水罐的水升溫到預(yù)定溫度，然后進(jìn)入工藝罐，同時使鍋內(nèi)的工藝用水不斷循環(huán)，并通過循環(huán)加熱消滅細(xì)菌。冷卻過程通過將冷水注入工藝罐與熱水混合，然后將熱水頂回?zé)崴迊斫禍亍?蒸汽滅菌鍋價格電腦全自動控制型：全部過程都有PLC和觸摸屏控制。

電氣兩用消滅細(xì)菌鍋已發(fā)展了很多年，相對于食品工業(yè)，還是一個新行業(yè)。這么多年來又是世界技術(shù)發(fā)展快的時期，新技術(shù)不斷在行業(yè)上應(yīng)用。而國內(nèi)行業(yè)的基礎(chǔ)薄弱，技術(shù)及科研力量不足，其發(fā)展相對滯后，在某種程度上拖了食品和工業(yè)的后腿?？傮w發(fā)展雖然較快，但食品及工業(yè)發(fā)展更快。

  如今，我國食品工業(yè)發(fā)展迅速，食品問題舉國關(guān)注。更加注重提高食品領(lǐng)域的科技和裝備水平，研制快速、準(zhǔn)確鑒定食品中危害因子的電氣兩用消滅細(xì)菌鍋，進(jìn)一步研發(fā)病原微生物的抗性和病原的控制等預(yù)防技術(shù)及儲藏技術(shù)和裝備。

水浴式消滅細(xì)菌鍋工作步驟：

  1、熱水罐熱水加熱到預(yù)定的溫度（*需一次）

  2、裝滿產(chǎn)品的筐裝入消滅細(xì)菌鍋，關(guān)閉鍋門和安全連鎖裝置。

  3、將熱水罐的熱水注入工藝罐。

  4、工藝用水通過大流量的以下循環(huán)來確保達(dá)到需要的熱分布：

  泵-管道-噴淋裝置-產(chǎn)品筐-消滅細(xì)菌鍋底部。

  5、在整個周期內(nèi)反壓力是通過兩個自動閥門注入或釋放壓縮空氣來控制的。

  6、停止水泵，給出聲光信號表示消滅細(xì)菌結(jié)束，允許開門，卸出筐子，準(zhǔn)備下一個周期消滅細(xì)菌。

以有一定的壓力的蒸氣為熱源。

    電加熱消滅細(xì)菌鍋受熱面積大，熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制。不管是使用電加熱消滅細(xì)菌鍋時或停止工作時都要加強對電加熱消滅細(xì)菌鍋的檢查維護(hù)，具體做法如下：1、電加熱消滅細(xì)菌鍋裝設(shè)有安全閥、壓力表、溫度計等附件，要保持安全，齊全、靈敏、可靠，就要在日常定期校驗與加以維護(hù)。2、電加熱消滅細(xì)菌鍋應(yīng)定期檢查，每半年至少進(jìn)行一次外部檢查，每一年至少進(jìn)行一次quan面檢驗，檢驗前的準(zhǔn)備工作和檢驗項目，均按“規(guī)程”和有關(guān)規(guī)定進(jìn)行，檢驗報告存檔備案。3、在使用過程中應(yīng)經(jīng)常對斜面自鎖楔塊、滾輪、鍋耳、轉(zhuǎn)環(huán)法蘭等滑動與滾動接觸部位涂抹滑脂和機油，以保證磨擦面處于潤滑狀態(tài)。4、鍋身法蘭面上的密封圈若老化，缺損和磨損過大時，應(yīng)及時更換，以便保證密封，防止泄漏。5、電加熱消滅細(xì)菌鍋停用時，應(yīng)將消滅細(xì)菌鍋和鍋蓋的內(nèi)外表面清洗干凈。外露加工表面刷以防銹漆，安全檢測控制儀表予以罩封保護(hù)。 電腦全自動控制型：全部過程都有PLC和觸摸屏控制，可以儲存消滅細(xì)菌工藝。溫州立式滅菌鍋

若從節(jié)約能源考慮，可選擇雙層消滅細(xì)菌鍋。濰坊真空滅菌鍋

要求電氣兩用消滅細(xì)菌鍋具有自動識別功能。一方面，可以實現(xiàn)自動識別電氣兩用消滅細(xì)菌鍋材料的厚度、硬度、力等，通過電腦反饋到機械手調(diào)整動作幅度；另一方面，讓各種不同的產(chǎn)品，如形狀各異的巧克力或點心等，裝到同一盒中，其排列是有規(guī)律的。生產(chǎn)線傳遞的產(chǎn)品是無序的，可用掃描，確定不同形狀的物料位置，再反饋到不同的機械手，它會準(zhǔn)確無誤地將物品按準(zhǔn)確的位置及方向放入托盤中，快速而且準(zhǔn)確，排除人工操作的視覺及手指的疲勞。濰坊真空滅菌鍋

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