農(nóng)村辦婚宴是一件比較隆重的事情，一般都是在家里辦流水席，村里的人都來幫忙。現(xiàn)在農(nóng)村也是很講究排場的，提前找到村里比較有名氣的大廚，安排好當(dāng)天的菜系！

一般都是二十多盤呢，提前安排提前去集市把需要的菜買回來，接下來就是摘菜、洗菜、切菜了，韶關(guān)戶外酒席哪家好！

其實(shí)農(nóng)村人辦酒席，不小氣，菜碼大。對(duì)于菜的數(shù)量，不同的地方都是有規(guī)定的，有些村子是8涼8熱6蒸碗2湯，一共24個(gè)菜。有些是28個(gè)菜：十冷盤、十熱炒、大菜、魚、湯、水果加海鮮。菜多有時(shí)候桌子都放不下，其實(shí)這些飯菜都吃不了多少，很多都剩了，農(nóng)村的酒席，其實(shí)吃的就是熱情，就是咱老農(nóng)民的淳樸勁兒。雖然這農(nóng)村的酒席不像城里的酒店，一小碟一小碟看起來文縐縐的，那么素雅，韶關(guān)戶外酒席哪家好，韶關(guān)戶外酒席哪家好。但是這肉、菜都不摻假，菜是新鮮菜，肉也都是好肉，油也都是干干凈凈的，吃不壞人。

戶外酒席一般會(huì)請(qǐng)多少人？韶關(guān)戶外酒席哪家好

戶外婚禮注意事項(xiàng)

1、為了防止下雨影響婚禮的舉辦，需要準(zhǔn)備好備用的婚禮場地。

2、背景、舞臺(tái)要有。舞臺(tái)要求夠用就可以了，于舞臺(tái)背景與舞臺(tái)差不多寬度。同時(shí)還要配合周圍的景色。

3、要準(zhǔn)備音響系統(tǒng)。音響的功率要大些,至少是4只音箱，分布在會(huì)場的4個(gè)角。因?yàn)榛槎Y的場合在開闊地，聲音的傳送沒有遮擋，音響功率了，效果不好。

4、需要準(zhǔn)備好來賓的座椅，為了預(yù)防下雨，還要準(zhǔn)備好擦椅子的抹布。安放椅子之前一定要和場地?fù)碛姓叽蚝谜泻?避免破壞場地造成索賠。

5、假如在斷續(xù)的雨里舉行婚禮，要準(zhǔn)備雨傘給照相師和攝影師以及音響師，還要找人為他們撐傘。

對(duì)于戶外婚禮的準(zhǔn)備和場地尋找，前期在籌備的時(shí)候，新人們可就要多多費(fèi)心了。 韶關(guān)戶外酒席哪家好戶外酒席一般在哪里辦？

如果村子小，一家擺宴席，幾乎牽動(dòng)著全村，洋溢著濃濃的鄉(xiāng)情。如喜酒，大家一齊送禮慶賀，分享快樂，其樂融融；如喪事，眾人均送香紙蠟燭炮仗等祭品吊唁，安慰喪家，分擔(dān)悲痛，其情切切。

那時(shí)候，農(nóng)村有專門燒制酒宴的廚頭（主廚）。在擺酒席前，主家要先物色好廚頭，把酒宴的規(guī)模、檔次和所準(zhǔn)備的食材交代給他，任其操持。廚頭們都十分珍惜自己的名聲，會(huì)根據(jù)葷素食材，在心里籌劃著菜單，使出渾身解數(shù)，既要做出盡可能美味的食物，讓客人吃得滿意，又不浪費(fèi)。有了廚頭，還需幫工，人數(shù)根據(jù)規(guī)模確定，有主家指定的，也有由廚頭組合的。每村幾乎都有一套相對(duì)穩(wěn)定的人馬，他們與廚頭一樣，都是無償服務(wù)，但有機(jī)會(huì)體現(xiàn)自身價(jià)值，感覺很愉快，配合很默契。他們一般都要分“理客”、“行堂”、“廚房”等幾個(gè)小組。

每當(dāng)農(nóng)村里有這樣的宴席，是孩子高興的時(shí)候有吃不完的肉。大師傅把豬肉放到大鍋里面煮熟當(dāng)做備料，趁熱在皮上刷上一層的蜂蜜，然后放到鍋里面油炸下，切好了以后就可以切塊裝盤了。大師傅的技藝精湛，切的方肉四面見線，切的片薄厚一致，擺在碗里面特別的漂亮。

聽村子里的老人講，八大碗要蒸三次，頭兩次不放任何的作料把油都蒸出來，第三次的時(shí)候才放上料湯。過去農(nóng)村里油水少，這樣的吃法是極大的浪費(fèi)，很少有人會(huì)這樣做。通常蒸上一次就成，就是這樣也是特別的美味，油水多了吃的才香。 戶外酒席的廚師做菜好吃嗎？

農(nóng)村人辦酒席和城里人辦酒席有很大的區(qū)別，農(nóng)村人基本上在自己家院子里，街道里擺滿了桌子，而城里人都是預(yù)定高級(jí)酒店。城里人相對(duì)農(nóng)村人來說有班上，每天朝九晚六，在酒店辦酒席可以省很多時(shí)間，再一個(gè)就是城里人親戚朋友比較少，不像農(nóng)村，一家有事，全村支援，也沒必要那么大場面。而在農(nóng)村，一個(gè)村子里幾百戶基本上都認(rèn)識(shí)，而且好多人家在上代上上代都是一家人，因此鄰里關(guān)系也很和睦，有的地方一個(gè)村子就是一個(gè)家族，更是沒的說。所以，在農(nóng)村講究一個(gè)氏族。有哪家專做戶外酒席的廚師？韶關(guān)戶外酒席哪家好

哪些事需要到戶外辦酒席？韶關(guān)戶外酒席哪家好

雖然現(xiàn)在也有不少農(nóng)村人圖方便，到鎮(zhèn)上餐館里辦喜宴，基本上兩頓飯就結(jié)束了，但是也有很多農(nóng)村人覺得還是在自家辦熱鬧，在酒店餐館辦始終沒有自己家辦的熱鬧，親戚們玩的也不盡興。雖然在自家辦喜宴收拾起來相對(duì)麻煩點(diǎn)，但大家玩的開心才重要。

其實(shí)現(xiàn)在農(nóng)村辦喜宴也沒有以前那么麻煩了，還要到處去借盤子碗、桌子板凳，現(xiàn)在農(nóng)村也有專門的廚師，提供一條龍服務(wù)，碗、盤子、桌面、燒火的爐子之類的都是廚師提供，甚至廚師還自帶幫廚，也不用主人家再去村里找?guī)褪?。主人家只需要掌控全局，招待好賓客就行啦。

在自家辦喜宴，也是為了方便鄰里親友們。在酒店辦，大家往往都是到吃飯的點(diǎn)才去，吃完飯也就基本散了，沒有什么娛樂活動(dòng)。但在自家辦就不同了，親戚們不管遠(yuǎn)近都早早過來，打牌閑聊，離的遠(yuǎn)的晚上就住在主人家里。農(nóng)村的房子都比較大，足夠親戚們住了，實(shí)在不行就打地鋪，再多人都住得下。

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