對(duì)于許多蘭州人而言，大清早吃一碗拉面，那幾乎是無法言表的享受，拉面技術(shù)。一碗面下肚，酣暢淋漓，每個(gè)毛孔都是舒暢的、歡喜的。相比那些門面大、裝修檔次高的牛肉面館來講，一些隱于街市之中，裝修簡(jiǎn)單、面積狹小的小店的牛肉面味道可能更佳。生意好的牛肉面館里，擠擠挨挨，拉面技術(shù)，連轉(zhuǎn)個(gè)身的地方都沒有，在這里，你會(huì)充分體會(huì)到人與人之間的平等，不管你是官員、市井小販、高校教授，還是男人，拉面技術(shù)、女人、老人、孩子，大家都為了一個(gè)共同的目標(biāo)走在了一起，擠在一張方桌周圍，吸溜吸溜吃得滿面紅光、大汗淋漓。不光店里坐滿了人，就連門口板凳上也坐滿了人，甚至還有些人端著粗瓷大碗蹲在店門口，吃得頭也不抬。蘭州拉面，不**滿足了我們的生理需求，更承載了我們的情感寄托。拉面技術(shù)

一座城市，在漫長(zhǎng)的發(fā)展歷程中，總會(huì)舍棄一些東西，進(jìn)而得到更多，所謂吹盡黃沙始到金，簡(jiǎn)單總結(jié)為兩個(gè)字，就是“沉淀”。一座城市需要沉淀，需要在時(shí)光流轉(zhuǎn)之中，不斷地把好的東西保留下來，包括文化特色、經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)、還有質(zhì)量的區(qū)域。食物的誕生與發(fā)展，和當(dāng)?shù)氐耐聊?、氣候等自然條件密不可分。地理上的蘭州，位于黃土高原和青藏高原的交界處，也是游牧文明和農(nóng)業(yè)文明的匯集區(qū)。自古以來，穿城而過的黃河，造就了蘭州發(fā)達(dá)的水路交通，藏區(qū)的牛羊肉，漢族的糧食得以相互運(yùn)輸，而世界上每一個(gè)重要的交通樞紐，總會(huì)留下經(jīng)商者的飲食痕跡。

生在黃河母親的懷抱里，金城蘭州人對(duì)拉面有著特殊的感情，牛肉面是蘭州人每天的早餐，外地人沒來過蘭州肯定就沒有吃過**的蘭州牛肉拉面，當(dāng)然也更不懂情懷，蘭州牛肉拉面在于感情，更在于味道。

拉面技術(shù)在外地的蘭州人，懷念的也是這碗拉面。每次回到家鄉(xiāng)，首先奔去的就是熟悉的面館。

你們是不是沒水?。?

你們是不是騎駱駝上學(xué)?。?

你們是不是只吃蘭州拉面?。?

這樣的問題聽多了，就總想去解釋點(diǎn)啥。關(guān)于水和駱駝的問題不好解釋，畢竟小編駱駝科目二沙漠找水掛了好幾次，那就先不說。

倒是**蘭州拉面的問題可以說道說道。

所謂的“**蘭州拉面”，甘肅人稱“牛大”“牛肉面”。

牛大者，湯鏡者清，肉爛者香，面細(xì)者精，這是它的乾坤。

牛大者，一清，二白，三紅，四綠，五黃，這是它的標(biāo)準(zhǔn)。

所謂一清，湯清，

所謂二白，蘿卜白，

所謂三紅，辣椒油紅，

所謂四綠，香菜蒜苗綠，

所謂五黃，面條黃亮。

拉面師傅用嫻熟的手法快速地做好一碗拉面端了出來。面前的牛肉面清香撲鼻，濃郁的湯汁，和筋道的面條是這里的代名詞！加上一點(diǎn)辣椒油，一頓攪拌，吸溜一口，這是吃貨們都懂的暢快！泛著油光的拉面，加上蔥花和香菜的點(diǎn)綴，在搭配上牛肉，熟悉的人一口就知道，就是這個(gè)味道！看似簡(jiǎn)單的食材，制作過程卻沒有那么容易。 一碗**蘭州拉面的出爐需要經(jīng)過和面、醒面等一系列繁瑣的步驟，每一步都會(huì)直接影響它的口感。每一步都要做到用心，是拉面師傅們數(shù)十年如一日的追求。拉面的面型很多，想吃那種可以提前告訴窗口的拉面師傅。

蘭州一直都是一座特別的城市，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的黃河文化、絲路文化、中原文化、西域文化在這里交相輝映，享有“絲路重鎮(zhèn)”、“黃河明珠”等多重美譽(yù)。蘭州拉面、蘭州燒餅等特色美食，加上“大漠孤煙直，長(zhǎng)河落日?qǐng)A”這樣的西北風(fēng)情，總讓人心生向往，讓人想著，一定要再去這里看看，看看和我們并肩作戰(zhàn)過的兄弟生活的地方，體驗(yàn)蘭州的風(fēng)土人情，更為游戲跨越山河將我們連接在一起而歡欣雀躍。

曾經(jīng)滄海難為水，對(duì)于土生土長(zhǎng)的蘭州人來說，蘭州拉面的館子遍布天下，能解鄉(xiāng)愁的卻沒有幾家。唯有在蘭州街頭，走進(jìn)招牌寫著“牛肉面”的館子，操一口像吵架一樣的蘭州話，對(duì)老板吼一聲：“辣子多些，肉蛋雙飛！”加兩大勺辣子，倒半壺子醋，外加兩碟小菜，才算把胃對(duì)付過去，才感受到自己真的回家了。 蘭州拉面的滋味背后是人情的牽掛、四季的流轉(zhuǎn)，綿密悠長(zhǎng)的動(dòng)人體驗(yàn)藏在日常生活的細(xì)節(jié)里。拉面技術(shù)

為什么人人都愛吃松鼠家拉面，原因竟是因?yàn)椴?店名可愛，味道也很棒！拉面技術(shù)

所謂美食，譬如蘭州拉面，之所以紅遍中國，靠的是老百姓口口相傳的口碑。我們大可不必強(qiáng)求其是否**，不必自矜陽春白雪，也不必妄自菲薄。只有抓住了大眾的口味，讓大部分人的喜歡，在填飽他們轆轆饑腸的同時(shí)，又能給他們帶來滿足感、愉悅感和幸福感，就能生存下去。當(dāng)然，一地的美食來到另一個(gè)地方會(huì)有迎合當(dāng)?shù)厝瞬煌谖兜淖兓筒顒e，這是外來食物本地化所必需的。我們追求美好的生活，肯定少不了對(duì)美食的追求。我們無需爭(zhēng)論到底是牛肉面還是蘭州拉面，也無需挑剔山西的刀削面是人工制作還是機(jī)器出品。只需一條，食客喜歡就足夠了。

拉面技術(shù)

甘肅松鼠家餐飲服務(wù)管理有限公司是一家餐飲服務(wù)；牛肉拉面原料的研究、開發(fā)、加工及加盟；牛肉拉面的技術(shù)指導(dǎo)咨詢。本公司成立以來，品牌的規(guī)范化，服務(wù)理念的宗旨化，逐步實(shí)現(xiàn)立足于甘肅，傳承百年的蘭州牛肉面文化。蘭州牛肉面加盟，蘭州牛肉拉面加盟，蘭州拉面加盟。的公司，致力于發(fā)展為創(chuàng)新務(wù)實(shí)、誠實(shí)可信的企業(yè)。公司自創(chuàng)立以來，投身于松鼠家牛肉面加盟，蘭州牛肉面加盟，蘭州牛肉拉面加盟，蘭州拉面加盟，是商務(wù)服務(wù)的主力軍。甘肅松鼠家餐飲致力于把技術(shù)上的創(chuàng)新展現(xiàn)成對(duì)用戶產(chǎn)品上的貼心，為用戶帶來良好體驗(yàn)。甘肅松鼠家餐飲始終關(guān)注商務(wù)服務(wù)行業(yè)。滿足市場(chǎng)需求，提高產(chǎn)品價(jià)值，是我們前行的力量。

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