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武漢市黃陂區(qū)嘉爍鴻鑫酒店用品商行建議大家，開蛋糕房店面的一些建議

蛋糕店要保證正常運(yùn)轉(zhuǎn)，離不開合理的工作制度和流程。作為店面管理者，必須得制定好工作流程，并根據(jù)流程來指派人員做相應(yīng)的工作，保證有條不紊、服務(wù)周到。接下來給店長們分享某**烘焙品牌的店面工作流程，希望大家都可以學(xué)到一些必備的店面營運(yùn)知識哦。

店面開門作業(yè)

一、開門前的準(zhǔn)備

1、當(dāng)班所有人員提**分鐘到達(dá)店面

2、放好自己的交通工具。

3、深呼吸，將自己的狀態(tài)調(diào)整到正常工作狀態(tài)，精神飽滿。

鑒于每家店的規(guī)模大小下一，老板們要根據(jù)自己餅店的實際情況來進(jìn)行合理的工作調(diào)整和操作實施的。

武漢市黃陂區(qū)嘉爍鴻鑫酒店用品商行建議大家，開蛋糕房店面整理的一些建議：

1、領(lǐng)班檢查貨品是否按照操作標(biāo)準(zhǔn)來進(jìn)行合理上貨。

2、領(lǐng)班檢查各食品托盤擺放是否整齊；從前后左右看食品盤、價格標(biāo)簽是否呈平行線。

3、對于未在昨晚打烊作業(yè)時進(jìn)行收納的冷柜西點、恒溫柜產(chǎn)品進(jìn)行逐一檢查（包括品相、飽滿度、完整度、新鮮度、顏色、氣味等），確保產(chǎn)品可以正常售賣。

4、把檢查不符合售賣條件的食品退**場。

溫馨提示：鑒于每家店的規(guī)模大小下一，老板們要根據(jù)自己餅店的實際情況來進(jìn)行合理的工作調(diào)整和操作實施哦！

文章來源地址: http://www.cdcfah.com/cp/293215.html