成分分析項目

復(fù)配保水劑成分分析：磷酸鹽、碳酸鹽、檸檬酸鹽、糖醇

防腐保鮮劑成分分析：

化學(xué)防腐劑：苯甲酸鹽、山梨酸鹽、乙酸鹽、丙酸鹽、脫氫乙酸鹽等

天然防腐劑：nisin、聚賴氨酸鹽酸鹽、植物提取物填料

膨松劑成分分析：磷酸鹽、小分子酸類、糖類、碳酸鹽、酵母、甜味劑、淀粉

抗氧化劑成分分析：抗壞血酸、異抗壞血酸鈉，湖北飲料檢測哪里可以做、檸檬酸及其鹽、*酰胺、植物提取物

（竹葉提取物、迷迭香提取物等）

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產(chǎn)品分類

1、鳳味固態(tài)飲料果味固體飲料、乳味固體飲料、茶味固體飲料、咖啡味固體飲料、發(fā)酵風(fēng)味固體飲料等

2.果蔬固體飲料水果(果汁)粉、蔬菜(蔬菜汁)粉、果汁固體飲料、蔬菜汁固體飲料、復(fù)合果蔬粉及其固體飲料、其他果蔬固體飲料

3蛋白固體飲料含乳蛋白固體飲科、植物蛋白固體飲料、復(fù)合蛋白固體飲料、其他蛋白固體飲料小、茶固體飲料

速棺茶(速溶茶粉)、研居茶粉、調(diào)味茶固體飲料(果汁獲固體飲料、奶茶固體飲料、其他調(diào)味茶固體飲料) 湖北飲料檢測哪里可以做瓶裝飲料質(zhì)量檢測哪里可以做？找微譜！

濃縮果汁中乙醇的測定方法

方法適用范圍

本方法適用于濃縮果汁中乙醇的測定。

方法原理

在酸性條件下用重鉻酸鉀氧化試樣中的乙醇，再用硫 酸亞鐵錢滴定過量的重鉻酸鉀，根據(jù)重鉻酸鉀的加入量和硫 酸亞鐵按的消耗量計算試樣中的乙醇含量。

試劑

硅油。

氫氧化鈉溶液:1 mol/L，稱取40g氫氧化鈉，溶于水中，并用水稀釋至1000mL。

硫 酸溶液:1+1，量取1體積的水于燒杯中，再量取1體積的硫 酸邊攪邊徐徐倒人水中，混勻。

重鉻酸鉀標(biāo)準(zhǔn)溶液:稱取4.3g～4.4g于150℃～200℃烘至恒重的重鉻酸鉀，精確至0.0002g，溶于少量水中，小心轉(zhuǎn)移到1000mL容量瓶中，用水稀釋至刻度。1mL，此溶液約相當(dāng)于0. 001 g乙醇。

飲料是經(jīng)過加工制作、以“飲用”為食用手段的一類食品。飲料較為基本的作用是提供人體生活必需的水分和其他營養(yǎng)成分。有些飲料含有特殊成分，對人體起著不同的作用，有的飲料有食療保健作用，有的飲料有調(diào)節(jié)機(jī)體功能作用，有的飲料有滿足人們特殊嗜好的作用。飲料種類繁多，風(fēng)味各異，是人們?nèi)粘Ｉ钪胁豢苫蛉钡谋匦枋称贰?

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復(fù)合型果汁飲料及果蔬汁飲料在發(fā)達(dá)國家發(fā)展較快，在國外市場流行品種較多，市場上常見的有菠蘿汁或橙汁等熱帶果汁與不同蔬菜汁的復(fù)合果汁飲料。中國的果蔬汁產(chǎn)品也有上市，但其銷售狀況并不樂觀，主要原因是包裝檔次低、商標(biāo)設(shè)計粗糙、產(chǎn)品口感不佳、產(chǎn)品色澤的天然感較差等。據(jù)行業(yè)**分析，果蔬復(fù)合汁飲料必將成為一道異軍突起的新潮流。果蔬復(fù)合汁作為***次果汁飲料，要想成為消費熱點，要克服生產(chǎn)加工過度、追求低成本、工藝簡單化等弱點，嚴(yán)把產(chǎn)品質(zhì)量關(guān)，提高產(chǎn)品包裝檔次和產(chǎn)品質(zhì)量，做到***次**。罐裝裝飲料質(zhì)量檢測多少錢？找微譜！湖北飲料檢測哪里可以做

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果蔬汁飲料質(zhì)量問題

（4）罐壁腐蝕

大部分果蔬汁飲料屬于酸性食品，對馬口鐵罐的內(nèi)壁都有一定的腐蝕作用，及果蔬汁飲料中的酸性成分和罐內(nèi)壁的鍍錫層發(fā)生化學(xué)反應(yīng)。鐵罐內(nèi)壁的腐蝕程度與果蔬汁飲料的PH、不同種類酸、硝酸根離子、罐內(nèi)氧殘留量等都有很大關(guān)系，所以對果蔬汁飲料采用涂料罐，防止其花色素退色，提高罐內(nèi)真空度，以延緩氧化還原反應(yīng)進(jìn)行。同時，還可降低果蔬汁飲料貯藏的溫度

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