食品加工工程中要***使用機(jī)械裝置設(shè)備。如果汁的壓榨機(jī)、攪拌機(jī)、飲料的罐裝、產(chǎn)品的輸送

包裝，甚至加工過(guò)程中使用的壓縮機(jī)設(shè)備，這些設(shè)備的內(nèi)部和外部的機(jī)械裝置和傳動(dòng)部分在運(yùn)轉(zhuǎn)和工

作過(guò)程中，為防止機(jī)械部件的磨損、腐蝕或降低摩擦產(chǎn)生的熱量，以及提供良好的密封功能，都要使

用潤(rùn)滑油脂。潤(rùn)滑油脂對(duì)于食品加工設(shè)備的正常運(yùn)轉(zhuǎn)極其重要，因此對(duì)某些食品加工企業(yè)中是必不可

少的，但是如果使用不當(dāng)會(huì)造成交叉污染，產(chǎn)生極大的健康風(fēng)險(xiǎn)，福建食品級(jí)潤(rùn)滑脂種類(lèi)。對(duì)于某些加工過(guò)程，即使在正確使

用的情況下，外部的機(jī)械組件中使用的潤(rùn)滑油也會(huì)偶爾和食品直接接觸。例如飲料生產(chǎn)的罐裝和壓蓋

過(guò)程中，罐裝閥和壓蓋頭等部位都要使用潤(rùn)滑油脂，這些潤(rùn)滑油脂就很有可能會(huì)滲入到產(chǎn)品中。對(duì)于

這種偶爾會(huì)與產(chǎn)品接觸的潤(rùn)滑油，在滿足性能的前提下，還一定要求無(wú)毒、無(wú)味，并且即使偶爾食用

也應(yīng)不會(huì)對(duì)人體健康產(chǎn)生影響，福建食品級(jí)潤(rùn)滑脂種類(lèi)，有些企業(yè)在單純考慮到安全性的情況下，往往在這些潤(rùn)滑部位選用食

用油或醫(yī)用凡士林或白油，但是這些天然的潤(rùn)滑劑，福建食品級(jí)潤(rùn)滑脂種類(lèi)，容易滋生細(xì)菌，保質(zhì)期很短，特別是在如肉類(lèi)加

工廠這樣的生產(chǎn) 凡士林是不是食品級(jí)潤(rùn)滑脂？福建食品級(jí)潤(rùn)滑脂種類(lèi)

食品級(jí)潤(rùn)滑油脂和普通油脂的區(qū)別

食品級(jí)潤(rùn)滑油和普通潤(rùn)滑劑比較大的區(qū)別就是其組成部分，包括基礎(chǔ)油和添加劑都是無(wú)毒無(wú)害的，偶爾與食品接觸不會(huì)污染食品，可以確保食品的衛(wèi)生安全。

如調(diào)配食品級(jí)潤(rùn)滑劑的基礎(chǔ)油一般采用加氫裂解的精制礦物油，其特點(diǎn)是成分比較純凈，含硫和芳香烴成分比較少，含水量少，不易被氧化和乳化。

另外常用的基礎(chǔ)油還有聚α烯烴(PAO)，它是一種人工合成的基礎(chǔ)油，組分純凈單一，不含硫和芳香烴，具有天然的疏水性能，耐溫抗氧化。

而普通潤(rùn)滑劑為達(dá)到一定的潤(rùn)滑性能,同時(shí)降低生產(chǎn)成本，會(huì)采用一些性能不錯(cuò)但有一定毒性的添加劑成分，這樣的潤(rùn)滑劑對(duì)機(jī)械設(shè)備沒(méi)有危害，但是容易污染食品。

食品潤(rùn)滑劑的另一個(gè)特點(diǎn)是，其配方專門(mén)針對(duì)苛刻的工作環(huán)境(高/低溫、高濕)設(shè)計(jì)，具有非常好的抗氧化、耐高低溫和抗乳化性能，使用壽命長(zhǎng)，能減少設(shè)備的磨損、延長(zhǎng)其壽命并降低維護(hù)頻率。

US聯(lián)邦法典列有一個(gè)成份目錄，該目錄列出了食品級(jí)潤(rùn)滑油的成分。

福建食品級(jí)潤(rùn)滑脂種類(lèi)食品級(jí)潤(rùn)滑脂如何使用？

食品級(jí)液壓油的選擇，主要應(yīng)考慮以下三方面：一、液壓油的抗氧化性及熱穩(wěn)定性。液壓油的抗氧化性及抗熱分解性可使液壓系統(tǒng)免受油泥及漆膜的影響，從而保證液壓閥門(mén)及驅(qū)動(dòng)裝置的平滑和可靠運(yùn)轉(zhuǎn)。另外，它還可以增加液壓油的使用壽命，在惡劣的操作環(huán)境中，減少停機(jī)時(shí)間。二、磨損保護(hù)。液壓油應(yīng)該保護(hù)金屬泵體免受劃痕的影響，通過(guò)延長(zhǎng)液壓系統(tǒng)的使用壽命降低總體維護(hù)成本。三、防止泡沫及氣泡產(chǎn)生。液壓油應(yīng)該防止液壓系統(tǒng)中產(chǎn)生溢流現(xiàn)象，消除內(nèi)部空隙，減少因氣蝕帶來(lái)的損害。

面對(duì)種類(lèi)繁多的食品級(jí)潤(rùn)滑油產(chǎn)品，客戶應(yīng)該如何選擇？

徐工：在選擇食品級(jí)潤(rùn)滑油時(shí)，除了需要考慮其應(yīng)用場(chǎng)合、使用壽命、產(chǎn)品性能（如抗氧化性、

熱穩(wěn)定性）、價(jià)格等基本因素外，我認(rèn)為還有一個(gè)非常重要的因素就是客戶應(yīng)該加強(qiáng)與我們潤(rùn)滑顧問(wèn)

的協(xié)作。潤(rùn)滑顧問(wèn)通過(guò)對(duì)客戶現(xiàn)場(chǎng)工況進(jìn)行***地了解，可以幫助客戶找到科學(xué)的潤(rùn)滑解決方案，以

降低客戶總體的運(yùn)營(yíng)成本。

食品加工設(shè)備如何換用食品級(jí)潤(rùn)滑油？

1列舉設(shè)備潤(rùn)滑明細(xì)

在美國(guó)，潤(rùn)滑油制造廠商需要向美國(guó)國(guó)家衛(wèi)生基金會(huì)（NSF）提交潤(rùn)滑油產(chǎn)品配方和標(biāo)簽,只有通

過(guò)美國(guó)國(guó)家衛(wèi)生基金會(huì)毒理學(xué)家的審核，該款潤(rùn)滑油才能獲得產(chǎn)品認(rèn)證從而獲許使用在食品或飲料加 食品級(jí)潤(rùn)滑脂推薦西班牙可賽Cogelsa，提供食品級(jí)通用潤(rùn)滑脂，低溫潤(rùn)滑脂，高溫脂，抗水脂，全氟脂。

食品加工設(shè)備使用的潤(rùn)滑劑原來(lái)會(huì)對(duì)食品生產(chǎn)造成污染，造成污染后產(chǎn)生的后果極為嚴(yán)重，會(huì)給企業(yè)造成的非常大的損失。因此，在食品、飼料加工的過(guò)程中使用食品級(jí)的潤(rùn)滑劑就顯得十分重要。

那么，什么是食品級(jí)的潤(rùn)滑劑呢？食品級(jí)潤(rùn)滑劑（FoodGradeLubricants）是指所使用的基礎(chǔ)油和添加劑等原料都無(wú)毒無(wú)害，并且偶爾和食品接觸不會(huì)污染食品的一類(lèi)潤(rùn)滑劑。

那么食品級(jí)潤(rùn)滑劑的定義是什么呢？很遺憾，現(xiàn)在世界還沒(méi)有對(duì)食品級(jí)潤(rùn)滑劑進(jìn)行統(tǒng)一的定義。

我國(guó)目前*有食品級(jí)白油（GB4853-2008）和食品機(jī)械潤(rùn)滑脂（GB15179-94）這兩個(gè)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，但這兩個(gè)標(biāo)準(zhǔn)與國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)相比，差距很大，還不能稱之為食品級(jí)標(biāo)準(zhǔn)。

從上面的分類(lèi)上來(lái)看，H1等級(jí)的食品級(jí)潤(rùn)滑劑是偶爾接觸食品，并不是可以大量食用的潤(rùn)滑劑，F(xiàn)DA規(guī)定H1等級(jí)食品級(jí)潤(rùn)滑劑在食品中的含量上限是10PPM；H2盡管其無(wú)毒、無(wú)害，但也不允許接觸食品，只有H3是可以少量食用。食品級(jí)潤(rùn)滑脂能用食用牛油、豬油代替嗎?山西制造食品級(jí)潤(rùn)滑脂

食品級(jí)潤(rùn)滑脂對(duì)封罐機(jī)到底起到什么樣的化學(xué)作用呢?福建食品級(jí)潤(rùn)滑脂種類(lèi)

全球潤(rùn)滑油總需求量每年大概4000萬(wàn)公噸，生物潤(rùn)滑油占了總量的30萬(wàn)噸，約為0.75%。市場(chǎng)研究公司Kline＆Co預(yù)計(jì)生物潤(rùn)滑油將以5％的復(fù)合年增長(zhǎng)率增長(zhǎng)，而其他人則預(yù)測(cè)其年增長(zhǎng)率將達(dá)到4％至7％。所有這些數(shù)字都超過(guò)了整體市場(chǎng)的增長(zhǎng)預(yù)測(cè)，可見(jiàn)，生物潤(rùn)滑油具有明顯的上升趨勢(shì)。

一些潤(rùn)滑油的使用是因?yàn)橐?guī)則政策基于對(duì)供應(yīng)鏈的考慮要求使用可再生資源材料。比如美國(guó)**的生物優(yōu)先計(jì)劃是為了支持農(nóng)業(yè)并且減少對(duì)石油的依賴。該計(jì)劃要求聯(lián)邦機(jī)構(gòu)為109種產(chǎn)品(包括潤(rùn)滑油)采購(gòu)符合比較低生物基成分含量閾值的產(chǎn)品，除非其中有幾項(xiàng)豁免適用。歐盟的生態(tài)標(biāo)簽計(jì)劃旨在鼓勵(lì)可持續(xù)發(fā)展，減少碳足跡以及對(duì)石油的依賴。它授權(quán)潤(rùn)滑油和其他類(lèi)別的產(chǎn)品在達(dá)到生物基含量閾值的情況下使用生態(tài)標(biāo)簽的標(biāo)識(shí)。生態(tài)標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)包括附加要求——產(chǎn)品暴露在自然環(huán)境時(shí)產(chǎn)生的影響**小。

生物基潤(rùn)滑油具有很多優(yōu)點(diǎn)。許多植物油有優(yōu)異的潤(rùn)滑性和粘度指數(shù)，雖然它們通常在氧化穩(wěn)定性和低溫特性方面表現(xiàn)得不好，但是他們可生物降解，無(wú)毒，并且沒(méi)有生物積累性。 福建食品級(jí)潤(rùn)滑脂種類(lèi)

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