拉面是面食中相當(dāng)有特色的小吃，我特喜歡吃，我還喜歡欣賞、觀看，拉拉面整個(gè)過(guò)程。做“牛肉拉面”有講究，要用上等的精面粉。先把鹽水和堿水和成面，再將軟面團(tuán)抻長(zhǎng)，抓住粗面條端，一次又一次地折疊，反復(fù)地抻拉，直到抻成一束細(xì)面條。看店老板拉面表演真是一種美的享受。拉面有一個(gè)條件，首先要臂力過(guò)人，對(duì)力度控制得當(dāng)，做到剛中帶柔，柔中帶剛。只見(jiàn)店老板揮動(dòng)雙臂，面條便在他胸前翻飛，左溜右轉(zhuǎn)，不一會(huì)兒，面團(tuán)便抻成拉面。看拉面，看得人眼花繚亂，蘭州拉面**湯料多少錢，拍案叫絕。在蘭州人眼里，蘭州拉面**湯料多少錢，蘭州拉面**湯料多少錢，“蘭州拉面”是變異品種。要想吃到地道的家鄉(xiāng)味兒，還得回到蘭州。蘭州拉面**湯料多少錢

在蘭州，拉面是日常生活的標(biāo)配。街頭巷尾俱是牛肉面館，走三五步路便能撞見(jiàn)一家。在蘭州的小店里來(lái)一碗**的牛肉面，面湯清透如鏡，面條筋道入味，混合牛肉的鮮香與紅油辣子的鮮辣，再來(lái)點(diǎn)老陳醋，滋味是獨(dú)一份的鮮。整個(gè)蘭州的厚都在這一碗清透的牛肉面里了。食客進(jìn)門一碗湯，一碗面，好似是入了一個(gè)江湖門派，喝完這碗湯，此后大家海角天涯，俱是兄弟。蘭州牛肉面的拉面師傅們個(gè)個(gè)都好似隱世的絕頂高手，在五尺案臺(tái)之間，拉扯開(kāi)合，頃刻間便能拉出粗細(xì)均勻、樣式不一的面條來(lái)。蘭州的面條有許多種，吃起來(lái)也各有講究，各有性格。毛細(xì)溫柔，頭細(xì)隨和，二細(xì)陽(yáng)剛，韭葉子平靜，寬面豪放，大寬粗獷。一般來(lái)說(shuō)，女孩吃細(xì)面，男孩吃二細(xì)，中年老年偏好韭葉子與毛細(xì)，講究斯文吃細(xì)面，行事粗獷吃寬面，可謂奇妙之極。清真拉面加盟哪家**要想拉面做的好、湯和面是一樣都少不了，都是靈魂，沒(méi)有主次之分。

算起一碗拉面，也不過(guò)百年歷史，百年者，已如此學(xué)問(wèn)，更況八千年。八千年游牧，八千年農(nóng)耕，八千年，甘肅在勤勞與美食間過(guò)活日子。精鹵的帶皮五花肘子，新腌的窖藏翠嫩白菜，和著洋芋粉條，青紅佐料，肥而不膩，酸辣可口，一盤酸爛肉出鍋。山區(qū)的糜谷，河谷的稻米，平原的面粉，一碗糝飯的誕生，伴著谷香、稻香與麥香，碰撞間是自然的恩賜，是靈感的交互，更是舌尖的ji致體驗(yàn)。這是靖遠(yuǎn)糝飯酸爛肉的故事，這也是甘肅美食的故事，腳步里探索，時(shí)間里發(fā)酵，碰撞里激發(fā)靈感，調(diào)和里沉淀味道。

在中國(guó)的版圖上，甘肅像一柄玉如意鑲嵌在神州大地上。東西一千余公里的跨度，使得這塊西部土地上的風(fēng)光變換無(wú)窮，旖旎多姿，而其美食也是花樣繁多，各具特色。如果從蘭州走起，蘭州人的yi天是從一碗拉面開(kāi)始的。據(jù)說(shuō)蘭州牛肉面的歷史已有兩百年，創(chuàng)始人是清朝嘉慶年間國(guó)子監(jiān)太學(xué)生陳維精。蘭州牛肉面特別講究“一清、二白、三紅、四綠、五黃”。毛細(xì)、三細(xì)、二細(xì)、二柱子、蕎麥棱子、薄寬、大寬。將面條從大鍋中撈到粗瓷大碗中，澆上用家傳秘法熬制的牛肉湯，再撒上蒜苗和香菜，吃起來(lái)勁道滑爽，口鼻縈香。蘭州拉面對(duì)于拉面的手法及其重要，當(dāng)然和面以及原材料的選擇上面也不容小覷。

經(jīng)過(guò)《舌尖》轟炸式的傳播，吃過(guò)拉面的人恐怕都曉得“蘭州拉面”：“一清、二白、三紅、四綠、五黃”，街邊的“蘭州**拉面”怎么看都不如電視上播得那般好吃。蘭州拉面店里，是不是有什么隱藏菜單？怎么吃才能偽裝成一個(gè)zi深吃面人呢？呵呵，一提出這個(gè)問(wèn)題，就可以斷定你不是蘭州人，因?yàn)樵谔m州只有牛肉面，沒(méi)有拉面。大街上綠瑩瑩鋪頭的蘭州拉面大部分都是由隔壁青海化隆人開(kāi)的。話說(shuō)很多年前，青?；∵€是一個(gè)貧困縣，為了維持生計(jì)，一部分當(dāng)?shù)厝巳チ烁舯诶贤跫?，不是，隔壁蘭州謀生。青海人學(xué)習(xí)蘭州牛肉面的技藝，又結(jié)合了西北特有的拉面手藝，在廈門開(kāi)了di一家“青海拉面”，生意大火。老板覺(jué)得青海拉面沒(méi)有蘭州牛肉面的名氣大，索性把兩個(gè)地方結(jié)合，就有了jin天承包我們外食三巨頭之一的“蘭州牛肉拉面”。 對(duì)于許多蘭州人而言，大清早吃一碗拉面，那幾乎是無(wú)法言表的享受；少數(shù)拉面加盟費(fèi)

在外國(guó)人的眼里，蘭州拉面如同魔術(shù)般的存在，不禁讓人眼前一亮的感覺(jué)！蘭州拉面**湯料多少錢

人們總是汲汲營(yíng)營(yíng)，渴求著利祿、聲名，無(wú)暇顧及身邊的風(fēng)景。待到落到塵土滿身時(shí)，方才發(fā)現(xiàn)人間zui美好之事，不過(guò)一屋、兩人、三餐、四季而已。 俗話說(shuō)：“民以食為天?！背?，是我們zui基礎(chǔ)的生命需求，人人都離不開(kāi)它?？扇绾螐倪@件再尋常不過(guò)的活動(dòng)中找尋美、發(fā)現(xiàn)詩(shī)意呢？中國(guó)作為一個(gè)美食大國(guó)，零食小吃數(shù)不勝數(shù)，但是我zui喜歡的的還要數(shù)面，什么面？當(dāng)然是作為蘭州特色的拉面啦！其實(shí)小時(shí)候的我也跟別的同學(xué)一樣，喜歡吃各種零食，特別討厭吃飯，也包括牛肉面。那時(shí)候一吃飯，就是雞飛狗跳，一吃飯就撅著嘴，但不吃又很餓，所以沒(méi)辦法，必須吃。有時(shí)候一邊吃一邊抹著眼淚。也不知道是什么時(shí)候開(kāi)始，我竟然愛(ài)上了吃飯，尤其是面。

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