翠綠的蒜苗和新鮮的香菜，細細切碎，裝在大金屬碗里，放在湯鍋邊上，盛好湯，抓一把扔在拉面碗里，頓時小清新一片。誰說西北人粗獷不細巧來著？你瞧，那茶色的湯里飄著點點綠，像不像戈壁上的俊俊樹，蘭州拉面店面后廚布局，蘭州拉面店面后廚布局。不過對于不吃香菜星球人，就有些緊張了，因為配料師傅都是默認放香菜和蒜苗的，勺湯加料甩辣子一氣呵成，就算是慢動作，前后也就幾秒鐘的功夫，蘭州拉面店面后廚布局。真不要香菜的一定要盯著自己那碗面，在師傅抓起湯勺前就大聲地喊出來：“不要香菜！”并且準備好接受師傅鄙視的小眼神…… 蘭州松鼠家拉面店是不是清真的？蘭州拉面店面后廚布局

清晨七點，不管你是趕公交車的上班族和學生，出門遛鳥的大爺，去五泉山耍劍的大媽，都熙熙攘攘的擠在大街小巷每一家牛肉面館的塑料椅子上，椅子坐滿了就蹲在門口的馬路牙子上，抱著油乎乎的牛大碗，吸溜吸溜，就著清晨的西北風和黃沙一起灌進嗓子里。蘭州人不僅愛吃拉面，在做面上也是不斷精益求精，于是有了很多生動形象的說法，比如，“一清、二白、三紅、四綠、五黃”，它指的是：

牛肉湯色清氣香；

蘿卜片潔白純凈；

辣椒油鮮紅漂??；

香菜、蒜苗新鮮翠綠；

面條則柔滑透黃。

這幾樣兒是對蘭州牛肉面的基本要求，大家吃面的時候可以注意留心你的面有木有達到這幾樣標準哦。除了顏色上的講究，面的寬細也是套路滿滿。光圓的面就有粗、二細、三細、細、毛細5種級別（有的還有一窩絲這樣的極限操作）；扁的面也分有大寬、寬、韭葉3級。

蘭州拉面加盟公司電話加盟蘭州拉面認準松鼠家牛肉面，松鼠家牛肉面再蘭州算是一家比較有活力的品牌了！

有個笑話：香飄飄奶茶說自己一年賣出3億杯，杯子連起來可以繞地球好幾圈！聽完之后蘭州人笑了，“我們每年吃的牛肉面連起來可以把地球繞成個毛線團子?！泵刻烨宄?，這個城市是被彌漫在大街小巷的牛肉面清香味喚醒的……不知道什么時候開始蘭州拉面風靡大江南北?！袄妗彼坪跻沧兂闪颂m州的代名詞，不過也許很多人不知道，在蘭州人心里，蘭州拉面可不是蘭州的。蘭州人稱呼**的牛肉面只說牛肉面，更親切的喊法就是來碗“牛大”！如果在蘭州吃面叫蘭州拉面，連柜臺收錢的阿姨也要笑話你一番：“我們一直叫牛肉面的，外邊叫蘭州拉面的都不**。要幾碗面？肉要不要？蛋和小菜？”

其實叫拉面也好，牛肉面也罷，我們?nèi)珖睦嫒藨撃繕艘恢?，讓這碗有著悠久歷史的面食再次散發(fā)獨特的魅力，讓他走向品牌化，連鎖化，就如同“麥當勞”、“肯德基”一般，走出國門，屹立在世界各地，讓拉面經(jīng)濟再次騰飛，讓全世界矚目和感受這碗東方古老的文明之面！共同打造好屬于世界人民的這一碗面！時至jin日，拉面經(jīng)濟營收已達百億規(guī)模，全國已有50多萬拉面從業(yè)者，這一碗面帶來的產(chǎn)業(yè)上下游就業(yè)人員近百萬，他們中有技藝超群的拉面匠人，也有忠厚的拉面館老板，也有祖國西域大地上種植、采摘、加工番茄醬的農(nóng)民和工人，還有在甘肅、青海源源不斷提供清真調(diào)味品的一群人；那么這群人如何使這碗面走向品牌化，這可是如今的拉面人常在討論的事情，讓拉面經(jīng)濟再攀高峰，走出小規(guī)模經(jīng)營，進入品牌化經(jīng)營，而這其中的運營模式、管理方針、營銷方案、銷售技巧、品牌維護就需要萬千的牛肉拉面前輩們以初心yin領方向，走在提檔升級的第yi線；更需要無數(shù)的牛肉拉面后輩們不忘初心、凝聚力量，多學習、多探討、多摸索，共同打造、維護、傳承“中華第yi面”的良好口碑，為行業(yè)發(fā)展、地區(qū)振興貢獻自己的力量；讓世界愛上牛肉拉面，讓中國走向世界！“忘記了許多承諾 但蘭州拉面的味道卻沒變過，就像爸爸對媽愛。

取餐口看去，拉面師傅高挽著袖子將面團揉成條狀，甩開膀子瀟灑一扯，尚且偏粗的面條彈到案板上，那zhi愈的聲響一聲又一聲，案板上的面粉些許飛揚，他不是在拉面，他像攝影機前的黑澤明，是在藝術創(chuàng)作。行云流水間那白胖或黃瘦的面條已經(jīng)凌空而來義無反顧地投入滾滾沸水。 撈面師傅的眼神并不在鍋里游移，他看著長長的隊伍怔怔出神，但他可以準確的在面條煮熟的剎那用長且粗的筷子將面撈起，筋道的面條就在厚得有些笨的大碗里盤踞，一大勺牛骨湯，湯里的蘿卜白凈清透，一把蒜苗碎和香菜末，一勺牛肉丁，那些均勻的牛肉丁顯示著改刀師傅的高超技藝，zui后旋入一勺油潑辣子，香氣蔓延開來，排在后面的食客急不可耐地看向制作間，隨即又進入新一輪的等待。 此時，zui初的面團便完成了它一半的使命。 蘭州拉面對于消費者沒有任何的限制。老少皆宜。蘭州拉面佐料

如果有一樣東西蘭州人百吃不厭，那一定是拉面：清晨起床一碗牛肉面，熱呼下肚，那叫一個舒坦。蘭州拉面店面后廚布局

一座城市，在漫長的發(fā)展歷程中，總會舍棄一些東西，進而得到更多，所謂吹盡黃沙始到金，簡單總結為兩個字，就是“沉淀”。一座城市需要沉淀，需要在時光流轉(zhuǎn)之中，不斷地把好的東西保留下來，包括文化特色、經(jīng)濟優(yōu)勢、還有質(zhì)量的區(qū)域。食物的誕生與發(fā)展，和當?shù)氐耐聊摇夂虻茸匀粭l件密不可分。地理上的蘭州，位于黃土高原和青藏高原的交界處，也是游牧文明和農(nóng)業(yè)文明的匯集區(qū)。自古以來，穿城而過的黃河，造就了蘭州發(fā)達的水路交通，藏區(qū)的牛羊肉，漢族的糧食得以相互運輸，而世界上每一個重要的交通樞紐，總會留下經(jīng)商者的飲食痕跡。

生在黃河母親的懷抱里，金城蘭州人對拉面有著特殊的感情，牛肉面是蘭州人每天的早餐，外地人沒來過蘭州肯定就沒有吃過**的蘭州牛肉拉面，當然也更不懂情懷，蘭州牛肉拉面在于感情，更在于味道。

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甘肅松鼠家餐飲服務管理有限公司總部位于甘肅省蘭州市城關區(qū)甘南路861號，是一家餐飲服務；牛肉拉面原料的研究、開發(fā)、加工及加盟；牛肉拉面的技術指導咨詢。本公司成立以來，品牌的規(guī)范化，服務理念的宗旨化，逐步實現(xiàn)立足于甘肅，傳承百年的蘭州牛肉面文化。蘭州牛肉面加盟，蘭州牛肉拉面加盟，蘭州拉面加盟。的公司。甘肅松鼠家餐飲作為餐飲服務；牛肉拉面原料的研究、開發(fā)、加工及加盟；牛肉拉面的技術指導咨詢。本公司成立以來，品牌的規(guī)范化，服務理念的宗旨化，逐步實現(xiàn)立足于甘肅，傳承百年的蘭州牛肉面文化。蘭州牛肉面加盟，蘭州牛肉拉面加盟，蘭州拉面加盟。的企業(yè)之一，為客戶提供良好的松鼠家牛肉面加盟，蘭州牛肉面加盟，蘭州牛肉拉面加盟，蘭州拉面加盟。甘肅松鼠家餐飲不斷開拓創(chuàng)新，追求出色，以技術為先導，以產(chǎn)品為平臺，以應用為重點，以服務為保證，不斷為客戶創(chuàng)造更高價值，提供更優(yōu)服務。甘肅松鼠家餐飲創(chuàng)始人馬俊，始終關注客戶，創(chuàng)新科技，竭誠為客戶提供良好的服務。

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