每個(gè)人心底里或多或少都有幾分情懷，在這個(gè)食物早就不**是一種果腹的工具的時(shí)候，每個(gè)地方的人們也都或多或少的將自己心中的一份情懷分出一部分寄托在食物之上。而蘭州牛肉拉面對于北方人，蘭州紅燒牛肉拉面怎么加盟，尤其是甘肅、陜西一帶的人來說，是一種he心的基礎(chǔ)設(shè)定，是地標(biāo)，蘭州紅燒牛肉拉面怎么加盟，是撒在碗筷間的陽光，是三餐里不慌擇食的救贖，蘭州紅燒牛肉拉面怎么加盟。人們鐘愛一碗簡單的拉面的原因，大概就是像拉面這樣的平民美食幾乎符合了人們對食物所有的想象，平價(jià)、美味、百搭、種類繁多，簡單的或不簡單的，一碗良心拉面jue對足以一次填飽你的肚子，對喜愛或不喜愛蘭州牛肉拉面的人來說其實(shí)都是。很多人不了解蘭州，但是一提起牛肉拉面，立馬會從嘴里蹦出蘭州兩字。蘭州紅燒牛肉拉面怎么加盟

牛肉面俗稱“牛肉拉面“，是蘭州相當(dāng)有特色的大眾化經(jīng)濟(jì)小吃。蘭州人吃牛肉面吃出了名堂，吃上了癮。相傳，牛肉面是清末光緒年間，一個(gè)叫馬保子的**廚師所創(chuàng)制的面食，后輩們再代代推陳出新，硬是將這種面食文化發(fā)揮到了ji致，吃得個(gè)名揚(yáng)天下。如今，蘭州市的每條街巷，無論大小，至少都有一兩家牛肉面館。黃河岸邊的古城蘭州，彌漫在大街小巷的，永遠(yuǎn)有那股牛肉面的清香。蘭州拉面屬于湯面一類。清淡、爽口、實(shí)惠、價(jià)廉。蘭州牛肉面的比較大秘密在于湯。所謂清湯并非開水混鹽，而是幾十種佐料與牛肉原湯配制而成。有了一碗濃香的牛肉湯，不會拉面沒關(guān)系。

蘭州牛肉拉面加盟總部派師傅嗎蘭州人的早餐，是從一碗牛肉拉面開始的，有毛細(xì)、二細(xì)、薄寬、大寬等多種規(guī)格。

熱氣騰騰的大碗似乎太火la了，變得像入了伏的天，若撒幾丁點(diǎn)香菜蒜苗蔥花，零零星星的，那種初春田地里剛冒芽的嫩綠，一下就清涼了許多，面不再那么**裸的，牛肉湯也瞬時(shí)豐滿了起來。

牛肉拉面，zui經(jīng)得起折騰，從一顆麥粒破膛而出，經(jīng)過碾壓、篩籮、攪拌、和面、醒面、扽捋、煎煮……“三遍水，三遍灰，九九八十一遍揣揉捶”。想想都痛苦，可是生活就是這樣，不然面就是一團(tuán)漿糊，或者還是一粒種子，被扔進(jìn)泥土。承受住了千百次鍛打，然后華麗轉(zhuǎn)身，成為一窩絲、毛細(xì)、三細(xì)、二柱子、蕎麥棱、韭葉子、皮帶寬……，zui終她以黃土地的本色，被盛進(jìn)高貴的碗里，鉆進(jìn)人們的肚里，往后又被人們在嘴里，在心里，不斷地提起，碎碎念念地想起。

一碗面的宿命還不甘如此……

蘭州牛肉拉面在蘭州有更簡潔的稱呼——“牛肉面”“牛大”，是廣受消費(fèi)者喜愛的美食，也是一張城市名片。目前在全國蘭州牛肉拉面館有幾萬家，從業(yè)人員數(shù)十萬人，年?duì)I業(yè)額超過100億元。

“雖然發(fā)展態(tài)勢良好，但由于制作工藝和技術(shù)底蘊(yùn)欠缺，蘭州市以外的蘭州牛肉拉面質(zhì)量、口感良莠不齊，對蘭州牛肉拉面的品牌聲譽(yù)造成不良影響?！碧m州市商務(wù)局副局長劉志強(qiáng)說，保護(hù)蘭州牛肉拉面這一城市名片成了一個(gè)刻不容緩的問題。目前已有千余家蘭州連鎖企業(yè)、蘭州本地牛肉面館完成認(rèn)證。 蘭州拉面是生活在蘭州的幾代人吃出來的一種中國典型的飲食文化。

說起蘭州牛肉拉面，那jue對是天下聞名，究竟怎么好吃，打個(gè)比方吧，吃過蘭州的牛肉拉面，保證你這一輩子都忘不了那滋味，即使街上隨便的一個(gè)小店，jue對的，吃過那個(gè)味道，再吃外地的即使掛了蘭州**牛肉面的da牌子，即使同樣的**經(jīng)營，無論叫啥，端上來的牛肉面，那也是涮鍋水一碗，蘭州人回家，di一件事就是提著行李去牛肉面館里吃一碗熱騰騰的牛肉面。呵呵，牛吧……蘭州牛肉面講究一清(湯清)、二白(蘿卜白)、三紅(辣子油紅)、四綠(香菜綠)、五黃(面條黃亮)的五大特點(diǎn)。面條根據(jù)粗細(xì)可分為大寬、寬、細(xì)、二細(xì)、毛細(xì)、韭葉子、橋麥欏等種類。面條用手工現(xiàn)場拉成，一碗面不到兩分鐘即可做好，再澆上調(diào)好的牛肉面湯、白籮卜片，調(diào)上紅紅的辣椒油、碧綠的蒜苗、香菜，食之令人叫絕。蘭州的溫度，從一碗熱氣騰騰的牛肉拉面開始。特色牛肉拉面招商加盟

中國人為什么喜面食，你到蘭州吃碗牛肉拉面就知道了！蘭州紅燒牛肉拉面怎么加盟

“蘭州人的早晨是從一碗牛肉面里開始的………”

不錯(cuò)，在蘭州牛肉拉面都叫牛肉面。而且牛肉面就是要面朝黃河，腳蹬黃土，背靠著五泉山，壓瓷實(shí)了，才有她的滋味兒。

本來也是，任何一種食材都能蛻變成美食，任何一種食物有了故事和風(fēng)情也能升華為佳肴?！渡嗉馍系闹袊肪褪沁@樣打開人們的味蕾，留住了故事。

牛肉拉面，據(jù)說是扁擔(dān)挑出來的，清末民初蒼涼年月里，一個(gè)叫馬保子的**，一頭兒是面，一頭兒是湯，脊背和扁擔(dān)一樣彎曲，橫豎兩張弓，畫在畫上多有張力呀，也不用吆喝吧，就這么顫顫巍巍走過街市，清香就在巷子里四散開來。 蘭州紅燒牛肉拉面怎么加盟

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