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食品企業(yè)潤(rùn)滑油的選擇和使用
我們先來(lái)看下食品級(jí)潤(rùn)滑劑的定義:食品級(jí)潤(rùn)滑劑在食品、化妝品、藥品等的制造加工和包裝過(guò)程中,可用于偶然、技術(shù)上不可能完全避免會(huì)與產(chǎn)品和/或包裝發(fā)生接觸的潤(rùn)滑點(diǎn)使用的潤(rùn)滑劑,即使偶然接觸產(chǎn)品也不會(huì)對(duì)產(chǎn)品造成影響產(chǎn)品安全性的污染。
很多食品加工企業(yè)之所以用豬油、菜籽油等食用油來(lái)潤(rùn)滑食品機(jī)械,主要是他們認(rèn)為這樣做可以做到無(wú)污染。除了用食用油代替,速凍領(lǐng)域使用工業(yè)潤(rùn)滑油的現(xiàn)象也很普遍。就成本而言,由于食品級(jí)潤(rùn)滑油的價(jià)格高于工業(yè)級(jí)產(chǎn)品,很多客戶比較傾向于選擇后者;而前端處理,貴州食品級(jí)潤(rùn)滑脂推薦咨詢、攪拌成型等設(shè)備使用潤(rùn)滑油的量比較大,也會(huì)選擇食用油代替。
可是,食用油并不能替代食品級(jí)潤(rùn)滑油。主要有以下原因:食用油潤(rùn)滑作用很小,而且還容易滋生細(xì)菌。如果真的可以代替,一些加工食用油產(chǎn)品的企業(yè)也不會(huì)買(mǎi)食品級(jí)潤(rùn)滑油來(lái)潤(rùn)滑設(shè)備了;食用油基本沒(méi)有潤(rùn)滑性能,而且極易磨損設(shè)備,貴州食品級(jí)潤(rùn)滑脂推薦咨詢,貴州食品級(jí)潤(rùn)滑脂推薦咨詢,從而增加零部件損耗和維修費(fèi)用;食用油的抗水性、抗高低溫的性能也不好,在高溫、高濕環(huán)境下很快就會(huì)生長(zhǎng)細(xì)菌、發(fā)霉變質(zhì),產(chǎn)生有毒有害物質(zhì),從而污染食品。硅脂是不是食品級(jí)潤(rùn)滑脂?是不是食品級(jí)密封脂?貴州食品級(jí)潤(rùn)滑脂推薦咨詢
你知道食品級(jí)潤(rùn)滑油脂怎么組成的嗎?
一、潤(rùn)滑脂的定義:
國(guó)際上公認(rèn)的定義是由美國(guó)潤(rùn)滑脂協(xié)會(huì)(NLGI)提出的:
潤(rùn)滑脂是由稠化劑分散于液體潤(rùn)滑劑中形成的一種固體或半流體的產(chǎn)品。
潤(rùn)滑脂是加入了稠化劑的潤(rùn)滑油,常用于軸承潤(rùn)滑。通常,潤(rùn)滑脂含有70%~90%的基礎(chǔ)油,5%~30%的稠化劑,以及10%左右的添加劑。
稠化劑往往決定了潤(rùn)滑脂的耐溫性能和防水性能,而潤(rùn)滑脂的潤(rùn)滑性和耐磨性主要決定于基礎(chǔ)油和添加劑。
二、潤(rùn)滑脂的結(jié)構(gòu):
通過(guò)顯微鏡觀察,潤(rùn)滑脂呈網(wǎng)狀的纖維,中間保存著潤(rùn)滑油。纖維的長(zhǎng)度,形狀和扭曲程度取決于制造工藝,決定了潤(rùn)滑脂的主要性能。
三、潤(rùn)滑脂的組成:
潤(rùn)滑脂的組成—基礎(chǔ)油潤(rùn)滑脂的潤(rùn)滑性能、低溫流動(dòng)性、高溫時(shí)蒸發(fā)性能、粘溫性能等取決于基礎(chǔ)油的類型和組成。 貴州食品級(jí)潤(rùn)滑脂推薦咨詢食品級(jí)潤(rùn)滑脂如何保障食品加工企業(yè)生產(chǎn)安全?
關(guān)于食品級(jí)潤(rùn)滑油的一些小知識(shí)
食品級(jí)潤(rùn)滑油是指用于潤(rùn)滑油和食品存在偶然性接觸的場(chǎng)合,起著潤(rùn)滑和保護(hù)機(jī)械運(yùn)動(dòng)部件作用的**潤(rùn)滑油。由***的基礎(chǔ)油和添加劑按照不同配方規(guī)定的比例調(diào)和,制成理化指標(biāo)和使用性能符合要求的、性能穩(wěn)定的潤(rùn)滑油。
關(guān)于食品級(jí)潤(rùn)滑油目前被業(yè)界***認(rèn)可的是美國(guó)衛(wèi)生基金會(huì)NSF(NationalSanitationFoundation)關(guān)于食品機(jī)械潤(rùn)滑劑的批準(zhǔn)注冊(cè)制度。根據(jù)NSF116-20011中的規(guī)定,食品級(jí)潤(rùn)滑油按照應(yīng)用場(chǎng)合的不同分為H1(適用于與食品偶然接觸的設(shè)備和機(jī)械部件上)、H2(適用于不與食品接觸的場(chǎng)合)、3H(適用于完全與食品接觸的場(chǎng)合,食品級(jí)脫模劑等)等規(guī)格。
更換為食品安全潤(rùn)滑油是正確的選擇
據(jù)調(diào)查顯示,工廠設(shè)備更換為食品級(jí)潤(rùn)滑油可以更好的保證運(yùn)行狀態(tài),它能夠幫助發(fā)現(xiàn)工廠的需求以及比較好地維護(hù)每天使用的設(shè)備——這對(duì)制造商而言意味著更好的效果和更多的價(jià)值
雖然選擇何種食品級(jí)潤(rùn)滑的決策可能不會(huì)影響公司的預(yù)算,但選擇錯(cuò)誤的產(chǎn)品或供應(yīng)商會(huì)導(dǎo)致很嚴(yán)重的后果,尤其是在食品與非食品級(jí)、非食品安全潤(rùn)滑油之間發(fā)生意外接觸的情況下。產(chǎn)品召回會(huì)損害制造商的生產(chǎn)和聲譽(yù)——對(duì)這些問(wèn)題的擔(dān)憂可能使食品生產(chǎn)商和運(yùn)營(yíng)經(jīng)理徹夜難眠。
在當(dāng)今社會(huì)中,父母?jìng)兿胍篮⒆铀秤卯a(chǎn)品的具體成分,還會(huì)聯(lián)合***他們認(rèn)為不***安全的產(chǎn)品。確保安全的制造和生產(chǎn)已變得空前重要,進(jìn)而保護(hù)食品安全、公司聲譽(yù)以及公司**終的底線。 現(xiàn)在機(jī)械生產(chǎn)食品都必須使用食品級(jí)潤(rùn)滑油脂了?
食品加工工程中要***使用機(jī)械裝置設(shè)備。如果汁的壓榨機(jī)、攪拌機(jī)、飲料的罐裝、產(chǎn)品的輸送
包裝,甚至加工過(guò)程中使用的壓縮機(jī)設(shè)備,這些設(shè)備的內(nèi)部和外部的機(jī)械裝置和傳動(dòng)部分在運(yùn)轉(zhuǎn)和工
作過(guò)程中,為防止機(jī)械部件的磨損、腐蝕或降低摩擦產(chǎn)生的熱量,以及提供良好的密封功能,都要使
用潤(rùn)滑油脂。潤(rùn)滑油脂對(duì)于食品加工設(shè)備的正常運(yùn)轉(zhuǎn)極其重要,因此對(duì)某些食品加工企業(yè)中是必不可
少的,但是如果使用不當(dāng)會(huì)造成交叉污染,產(chǎn)生極大的健康風(fēng)險(xiǎn)。對(duì)于某些加工過(guò)程,即使在正確使
用的情況下,外部的機(jī)械組件中使用的潤(rùn)滑油也會(huì)偶爾和食品直接接觸。例如飲料生產(chǎn)的罐裝和壓蓋
過(guò)程中,罐裝閥和壓蓋頭等部位都要使用潤(rùn)滑油脂,這些潤(rùn)滑油脂就很有可能會(huì)滲入到產(chǎn)品中。對(duì)于
這種偶爾會(huì)與產(chǎn)品接觸的潤(rùn)滑油,在滿足性能的前提下,還一定要求無(wú)毒、無(wú)味,并且即使偶爾食用
也應(yīng)不會(huì)對(duì)人體健康產(chǎn)生影響,有些企業(yè)在單純考慮到安全性的情況下,往往在這些潤(rùn)滑部位選用食
用油或醫(yī)用凡士林或白油,但是這些天然的潤(rùn)滑劑,容易滋生細(xì)菌,保質(zhì)期很短,特別是在如肉類加
工廠這樣的生產(chǎn) 食品級(jí)潤(rùn)滑脂推薦西班牙可賽Cogelsa,提供食品級(jí)通用潤(rùn)滑脂,低溫潤(rùn)滑脂,高溫脂,抗水脂,全氟脂。貴州食品級(jí)潤(rùn)滑脂推薦咨詢
食品行業(yè)的生產(chǎn)機(jī)械一定要選用食品級(jí)潤(rùn)滑脂進(jìn)行潤(rùn)滑嗎?貴州食品級(jí)潤(rùn)滑脂推薦咨詢
添加劑可以***改善潤(rùn)滑油的某些特殊性能,或者賦予起某些不具備的性能。在高性能的潤(rùn)滑油中,添加劑的品種和數(shù)量反而比普通潤(rùn)滑油少,甚至不加添加劑,特別是很多人工合成的超高性能潤(rùn)滑油。
對(duì)于很多普通潤(rùn)滑油而言,其基礎(chǔ)油一般為溶劑抽提礦物油,成分比較復(fù)雜,含有芳香烴、硫化物和其他不具潤(rùn)滑性能的雜質(zhì)。為了提高其性能,研究人員開(kāi)發(fā)了一系列添加劑,如抗氧化劑、極壓添加劑、油性劑等等。這些添加劑性能很好,但是往往有一定的毒性,不適用于食品級(jí)潤(rùn)滑油。有時(shí)候配方中添加劑品種多了,會(huì)導(dǎo)致不利的影響。比如有些添加劑含金屬鹽成分,容易吸收水分,導(dǎo)致油品含水量增加。
所以為提高食品級(jí)潤(rùn)滑油的性能,要從兩個(gè)方面著手,一是采用性能出眾的基礎(chǔ)油;二是開(kāi)發(fā)適用于食品級(jí)潤(rùn)滑劑的無(wú)毒添加劑。食品級(jí)潤(rùn)滑油也是從這兩個(gè)方面著手的。
首先采用**精制基礎(chǔ)油;另一種是人工合成的基礎(chǔ)油。
其次是開(kāi)發(fā)針對(duì)這些精制基礎(chǔ)油的新一代無(wú)毒添加劑技術(shù),以進(jìn)一步提高食品級(jí)潤(rùn)滑油性能和安全性。兩者的結(jié)合保證了食品級(jí)潤(rùn)滑油在食品、飲料、制藥工業(yè)溫濕的工作環(huán)境下能保持優(yōu)異的抗氧化性、耐高低溫和抗乳化性能。
貴州食品級(jí)潤(rùn)滑脂推薦咨詢
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