那天正好路過正寧路和甘南路十字時，思緒被眼前的兩個小學生帶了去，看著他們兩個手牽手，說說笑笑的奔進旁邊松鼠家牛肉拉面館的時候，我突然想起了那個遠在他鄉(xiāng)的小夏，不覺鼻頭感覺一酸，不知道現(xiàn)在的她可還好，會不會也在某個時刻，也會突然想起遠在甘肅的我。趕上正寧路小學的孩子們放學，思緒瞬間被小孩們的歡聲笑語拉了回來，麻辣牛肉拉面加盟費貴不貴。忽而想起我也很久再沒吃過牛肉拉面了，麻辣牛肉拉面加盟費貴不貴。裹緊了風衣，一頭扎進人滿為患的松鼠家牛肉拉面館。那種記憶中的味道再次涌上心頭，麻辣牛肉拉面加盟費貴不貴，小夏估計也很久很久沒吃過牛肉拉面了吧。她也一定很惦念吧。 在琳瑯滿目的美食中，只有蘭州牛肉拉面可以承載起這個城市的歷史記憶；麻辣牛肉拉面加盟費貴不貴

牛肉拉面出西北zui早始于1980年代末，那時的化隆人將目光轉移到了外出開拉面館上。故事始于他們發(fā)現(xiàn)去“大城市”打工的回族人很難吃到清真食品，便覺得這是一個不錯的商機。隨著di一批人開始掙錢，他們回鄉(xiāng)后的闊綽被同鄉(xiāng)人看在眼里，激發(fā)了大家致富的雄心。大批的人開始離開化隆，紛紛支起“蘭州拉面”的招牌。之后，當地zheng府也發(fā)現(xiàn)了開拉面館可以脫貧的前景，開始大力支持本地人去全國各地開拉面館，并在各地派駐工作人員，專門負責化隆人在當地開拉面館的各項事務。甚至他們當時的縣長在外出人員的勞務輸出證上寫了一篇“縣長致辭”，懇請當地zheng府對來開拉面館的化隆人提供便利和幫助。 蘭州牛肉拉面店面大小蘭州本地人一般稱牛肉拉面為“牛肉面”，年輕人亦稱之為“牛大”或“牛大碗”，取“大碗牛肉面”之意。

因為不想讓家里人擔心，后來我還是留在了甘肅發(fā)展，因為所有的親人都在這邊，而小夏她也已嫁為人妻，后來的后來因為各自都忙于生活，小夏也就很少回家，我們也就幾乎沒怎么見過，wei一的聯(lián)系方式還是小夏結婚是回老家匆匆留下的。有時候自己走在經常和小夏出入的哪些地點時，腦海中總會浮現(xiàn)出哪些年少的畫面，很甜蜜又感覺很心酸，從前經常去吃的那家牛肉拉面館也已經時過境遷，早已不復存在。原來時間真的可以抹去一切，唯有記憶中那些個零零散散的記憶，怎么也揮之不去。當黑夜來臨時，就像是一瓶烈酒，依舊讓人感覺苦澀而又美好。

記得之前和小夏攢上好幾天的零花錢，然后滿福的要上一大盤牛肉，夾在牛肉拉面里，一盤肉兩碗面瞬間一掃而光。人啊，真的不得不說是個感性的動物，一些東西總會勾起哪些個過往的回憶?？粗矍暗囊槐P肉，我覺得我應該做些什么了。詢問老板之后，他們幫我真空包裝了幾斤熟牛肉。寄給了遠方的小夏，希望能給她帶去一絲家鄉(xiāng)的味道，讓她知道，不管走到哪里，受到多大的委屈，在遠方的家鄉(xiāng)，總會有一個一直惦念她的人，以后有緣再會，也希望所有的游子都能?；丶铱纯?。每個人的心目中都有一個哈姆雷特，相對的，每個蘭州人的心目中也有一碗**的牛肉拉面。

松散的面粉在成為棉絮狀時，便要進行三十余分鐘的餳面。此時分布不勻的水分子與面顆粒相互浸潤，原本分散干澀的棉絮在此逐漸融合。餳好的面團在不斷地錘打揉搓中釋放面性。為了使面團更柔軟筋道，要進行二次餳發(fā)。整條，這是制作牛肉拉面的一個重要過程。大團軟面經過反復搗、揉、抻、摔后，分成均勻的小劑子。在操作過程中，為了防止面團表皮干裂，均勻地刷少許食用油。小團劑子左右手開工，揉搓成一根根十多厘米的條狀，同時整好碼齊，進行第三次的餳發(fā)。 牛肉拉面在蘭州哪家算是**的，松鼠家的牛肉拉面是清真的嗎？麻辣牛肉拉面加盟費貴不貴

蘭州人經常去吃的牛肉拉面館是哪家？有什么自己的獨特之處？麻辣牛肉拉面加盟費貴不貴

曾經滄海難為水，對于土生土長的蘭州人來說，蘭州牛肉拉面的館子遍布天下，能解鄉(xiāng)愁的卻沒有幾家。唯有在蘭州街頭，走進招牌寫著“牛肉面”的館子，操一口像吵架一樣的蘭州話，對老板吼一聲：“辣子多些，肉蛋雙飛！”加兩大勺辣子，倒半壺子醋，外加兩碟小菜，才算把胃對付過去，才感受到自己真的回家了。牛肉面湯是牛肉面的靈魂。每天的那一鍋面湯賣完了，牛肉面也就收攤了，明天趕早吧。沒有一碗兌水的牛肉面湯能夠在蘭州城里被賣出去，蘭州人有著自己的驕傲。麻辣牛肉拉面加盟費貴不貴

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