北京烤鴨用料為質(zhì)量肉食鴨北京鴨，天津茶油鴨加盟項(xiàng)目，果木炭火烤制，色澤紅潤(rùn)，肉質(zhì)肥而不膩，研制于明朝，在當(dāng)時(shí)是宮廷食品。相傳，特種純北京鴨的飼養(yǎng)，約起于千年前左右，天津茶油鴨加盟項(xiàng)目，是因遼金元之歷代帝王游獵，偶獲此純白野鴨種，天津茶油鴨加盟項(xiàng)目，后為游獵而養(yǎng)，一直延續(xù)下來，才得此優(yōu)良純種，并培育成今之名貴的肉食鴨種。即用填喂方法育肥的一種白鴨，故名“填鴨”。不僅如此，北京鴨曾在百年以前傳至歐美，經(jīng)繁育一鳴驚人。北京烤鴨選用質(zhì)肉食鴨，用果木炭火烤制，成品色澤紅潤(rùn)，肉質(zhì)肥而不膩，從產(chǎn)品口味到產(chǎn)品形態(tài)，滿足大眾消費(fèi)需求。 加盟創(chuàng)業(yè)好去處，火刻北京烤鴨等您來！天津茶油鴨加盟項(xiàng)目

北京烤鴨種吃法：據(jù)說是由大宅門里的太太小姐們興起的。她們既不吃蔥，也不吃蒜，卻喜歡將那又酥又脆的鴨皮蘸了細(xì)細(xì)的白糖來吃。此后，全聚德的跑堂一見到女客來了，便必然跟著烤鴨，上一小碟白糖。北京烤鴨第二種吃法：甜面醬加蔥條，可配黃瓜條、蘿卜條，用筷子挑一點(diǎn)甜面醬，抹在荷葉餅上，放幾片烤鴨蓋在上面，再放上幾根蔥條、黃瓜條或蘿卜條，將荷葉餅卷起，真是美味無比。北京烤鴨第三種吃法：蒜泥加甜面醬，也可配蘿卜條等，用荷葉餅卷食鴨肉也是早年受歡迎的一種佐料。蒜泥可以解油膩，將片好的烤鴨蘸著蒜泥、甜面醬吃，在鮮香中更增添了一絲辣意，風(fēng)味更為獨(dú)特。不少顧客特別偏愛這種佐料。天津茶油鴨加盟項(xiàng)目來一只火刻北京烤鴨，淘一桶商業(yè)黃金。

荷葉餅裹著吃：甜面醬抹在荷葉餅上，裹上烤鴨片、蔥絲、黃瓜條等等，甜面醬帶來濃郁咸甜味，蔥絲帶來熱烈辛辣感，北京人的豪爽也被包入了烤鴨文化！ 蘸著蒜泥醬油吃：蒜泥的辣感有別于蔥絲的直接，咀嚼中更大作用是刺激味蕾；再配合醬油的厚重滋味，一股獨(dú)特的蒜香味便油然而生！ 鴨皮蘸白糖吃：梅蘭芳先明的吃法！鴨皮酥脆，但卻油膩；以白糖輔味，入口柔和，而且利于梅先生護(hù)嗓！ 別看這一小片鴨皮，光是片鴨的方式都有講究。一般以魚鱗片法**為傳統(tǒng)，先片下的胸脯皮是**為酥脆的。

改變的生活，改變的時(shí)代，改變的習(xí)慣，不變的是哪記憶中的美味。北京烤鴨，作為享譽(yù)世界的北京菜式，豐厚的收益以及優(yōu)異的商機(jī)聚焦了無數(shù)投資者的目光。而作為領(lǐng)域中的代名詞，北京烤鴨品牌的經(jīng)典傳承，以其色澤紅艷，肉質(zhì)細(xì)嫩，滋味醇厚，肥而不膩的特色為深受消費(fèi)者的喜歡，富含豐富的營(yíng)養(yǎng)成份，能夠達(dá)到滋養(yǎng)、保健、養(yǎng)顏等功同時(shí)，也為廣大的額投資者打來了豐厚的加盟收益。作為極具傳統(tǒng)美食意義的北京烤鴨，為迎合現(xiàn)代人群品嘗和健康要求，基于傳統(tǒng)工藝的基礎(chǔ)上，一直堅(jiān)守高質(zhì)量產(chǎn)品，一直從消費(fèi)者的健康出發(fā)，做有保證的生意，重新為食品市場(chǎng)博得的呼聲！同時(shí)更以其的口感，香溢四溢的美味俘獲了一大批的忠實(shí)粉絲，亦為其后期的成功發(fā)展奠定的良好的基礎(chǔ)。 火刻北京烤鴨隨時(shí)提供質(zhì)量的服務(wù)。

"北京烤鴨"有掛爐烤、燜爐烤和叉燒烤。掛爐烤和燜爐烤**普遍。掛爐烤與燜爐烤的不同之處在于：前者一般以棗、桃、杏等質(zhì)地堅(jiān)硬的果木為燃料，后者關(guān)上爐門用暗火烤，兩者有異曲同工之妙?？绝嗊x用北京填鴨，在其養(yǎng)到四斤左右進(jìn)，強(qiáng)制喂食，經(jīng)六七十天的填喂，體重即可達(dá)3公斤，且具有體軀肥壯，皮薄脯大的特點(diǎn)，特別適于烤炙。北京鴨**初是飼養(yǎng)在玉泉山水紗的河流這中，入冬不凍，喝的是礦泉水，吃得是礦泉魚蝦和水草。"北京烤鴨"吃法多樣，**適合卷在荷葉餅里或夾在空心芝麻燒餅里吃，并根據(jù)個(gè)人的愛好加上適當(dāng)?shù)淖袅?，如蔥段、甜面醬、蒜泥等。喜食甜味的，可加白糖吃，還可根據(jù)季節(jié)的不同，與以黃瓜條和青蘿卜條吃，以清口解膩。片過鴨骨架加白菜或冬瓜熬湯，別具有風(fēng)味?？竞蟮臎鲽?，連骨剁成0.6厘米寬、4.5厘米長(zhǎng)的鴨塊，再澆全味汁，亦可作涼菜上席。烤成的鴨比生鴨重量減輕1/3左右，色呈棗紅，油潤(rùn)發(fā)亮，皮脆肉嫩。一般成品重4公斤左右，用刀片成柳葉片，以108片為合格，趁熱上席，當(dāng)客片下。

讓烤鴨欲罷不能，火刻撬動(dòng)食客舌尖商機(jī)。.天津茶油鴨加盟項(xiàng)目

加盟火刻北京烤鴨，共享品牌效應(yīng)所帶來的發(fā)展紅利。天津茶油鴨加盟項(xiàng)目

烤鴨是一道時(shí)令食物，你知道嗎？看到這一句，有人會(huì)詫異，鴨子不是一年四季都有的嗎？我吃烤鴨還需要選日子？其實(shí)還真是這樣！**的北京烤鴨，以北京白毛填鴨為，填鴨還要分三六九等，其中40天左右的白條鴨，在去除內(nèi)臟和毛之后，凈重在5斤左右的為較好。很多地方吃禽類，都喜歡吃自然生養(yǎng)的，但是北京烤鴨一定要選填鴨。所謂填鴨，就是通過人工給鴨子喂食飼料。但是夏天和冬天，一個(gè)因?yàn)樘珶?、鴨子胃口不好，一個(gè)因?yàn)樘?，鴨子又要貓冬。只有春天和秋天的白條鴨口感、味道較好，所以，烤鴨是個(gè)適合春天、秋天食用的時(shí)令菜。天津茶油鴨加盟項(xiàng)目

文章來源地址: http://www.cdcfah.com/cp/3074925.html