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產(chǎn)品關(guān)鍵詞:蘭州牛肉拉面加盟有哪些公司,牛肉拉面
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“兄弟,蘭州哪家牛肉拉面好吃?” 身為一個(gè)長在甘肅,且又在蘭州讀過4年書的人,總有朋友到了蘭州后會(huì)問我這樣的問題。每一次,蘭州牛肉拉面加盟有哪些公司,都心里都堵著一大堆的話,堵成一個(gè)危險(xiǎn)的堰塞湖。但zui后,說的還是同一句:“蘭州沒有拉面,只有牛肉面。”“我就知道你會(huì)這樣說。”“你知道還問個(gè)錘子?!保ㄎ倚睦锬恼f)很多人批評我們,說我們樂此不疲地糾正那些將蘭州牛肉面稱為拉面的人,蘭州牛肉拉面加盟有哪些公司,說我們是“自我高潮式的灌輸”,還有人叫囂著要在評論區(qū)打出100個(gè)“蘭州拉面”。
在蘭州,蘭州牛肉拉面加盟有哪些公司,“蘭州牛肉拉面”和“蘭州牛肉面”的稱呼都存在著,似乎也沒有啥問題可討論的。蘭州牛肉拉面加盟有哪些公司
蘭州牛肉拉面在蘭州有更簡潔的稱呼——“牛肉面”“牛大”,是廣受消費(fèi)者喜愛的美食,也是一張城市名片。目前在全國蘭州牛肉拉面館有幾萬家,從業(yè)人員數(shù)十萬人,年?duì)I業(yè)額超過100億元。
“雖然發(fā)展態(tài)勢良好,但由于制作工藝和技術(shù)底蘊(yùn)欠缺,蘭州市以外的蘭州牛肉拉面質(zhì)量、口感良莠不齊,對蘭州牛肉拉面的品牌聲譽(yù)造成不良影響?!碧m州市商務(wù)局副局長劉志強(qiáng)說,保護(hù)蘭州牛肉拉面這一城市名片成了一個(gè)刻不容緩的問題。目前已有千余家蘭州連鎖企業(yè)、蘭州本地牛肉面館完成認(rèn)證。 牛肉拉面加盟一個(gè)店需要投資多少在琳瑯滿目的美食中,只有蘭州牛肉拉面可以承載起這個(gè)城市的歷史記憶;
牛肉拉面中的拉面是一手絕活,一個(gè)面節(jié)正好拉一大碗面,每拉一下,要在手腕上回折一次,拉到到后面,雙手上下抖動(dòng)幾次,則面條柔韌綿長,粗細(xì)均勻。
觀看拉面好像是欣賞雜技表演,拉到到后面時(shí)的“一拉一閃”又仿佛是舞蹈演員在揮舞著彩帶。面條由手工抻拉而成,這并不是蘭州拉面一家獨(dú)有,我國許多地方都有手工抻拉的面食,只是蘭州拉面與其它地方的拉面在熟制方法上有區(qū)別。
蘭州牛肉拉面的面條要求韌,俗稱“有勁”,要求煮好后,在碗里能“站住”,也就是用筷子一撈又放下,面條能在碗里保持直立的形狀片刻,否則就是“沒有勁”,拉出來的面就不合格。拉面是未經(jīng)發(fā)酵的“死面”,體積小含面多,一碗面里通常用三兩面粉。一些頭回吃的大肚漢外行象吃普通面條一樣,一口氣吃上兩碗,結(jié)果撐到晚上還不餓。
每個(gè)人心底里或多或少都有幾分情懷,在這個(gè)食物早就不**是一種果腹的工具的時(shí)候,每個(gè)地方的人們也都或多或少的將自己心中的一份情懷分出一部分寄托在食物之上。而蘭州牛肉拉面對于北方人,尤其是甘肅、陜西一帶的人來說,是一種he心的基礎(chǔ)設(shè)定,是地標(biāo),是撒在碗筷間的陽光,是三餐里不慌擇食的救贖。人們鐘愛一碗簡單的拉面的原因,大概就是像拉面這樣的平民美食幾乎符合了人們對食物所有的想象,平價(jià)、美味、百搭、種類繁多,簡單的或不簡單的,一碗良心拉面jue對足以一次填飽你的肚子,對喜愛或不喜愛蘭州牛肉拉面的人來說其實(shí)都是。蘭州牛肉拉面的漲價(jià)也可以看出中國的經(jīng)濟(jì)在不斷的快速的發(fā)展;
一聽說去蘭州,我的朋友們幾乎都會(huì)脫口而出:“哦,蘭州牛肉拉面?!边@是對蘭州的zui初印象。蘭州牛肉拉面,蘭州鋒芒畢露的城市符號。其實(shí),蘭州人吃牛肉面,從不說是吃牛肉拉面,加個(gè)“拉”字就老外了。尤其這幾年,蘭州還流行一種新叫法,稱蘭州牛肉面為“牛大”,假如外地人聽見,一定會(huì)一頭霧水的,只有蘭州人才知其意,那是蘭州人對那碗面的愛稱。北方人向來喜歡吃面,這是從老祖宗那里傳下來的。比如家鄉(xiāng)的山西刀削面,中厚邊薄,菱角分明,形似柳葉,入口外滑內(nèi)筋,越嚼越香。在蘭州生活了十幾年的四舅告訴我,蘭州的每一個(gè)清晨,是從一碗牛肉面開始的。牛肉拉面在蘭州哪家算是**的,松鼠家的牛肉拉面是清真的嗎?牛肉拉面加盟一個(gè)店需要投資多少
中國人為什么喜面食,你到蘭州吃碗牛肉拉面就知道了!蘭州牛肉拉面加盟有哪些公司
**蘭州牛肉拉面一家一個(gè)味道,花樣百出,很多**蘭州牛肉拉面店里還有賣各種蓋澆飯的。而老大蘭州牛肉面則專注于傳統(tǒng)的牛肉面。一個(gè)無所不包,買個(gè)便宜實(shí)惠,一個(gè)專注一項(xiàng),愈發(fā)的精致了。細(xì)心的朋友可能已經(jīng)發(fā)現(xiàn)了,誕生在蘭州黃河邊的拉面大多叫:蘭州牛肉面,而從青海大本營走出來的大多叫:**蘭州牛肉拉面。一個(gè)是信心十足,無需加上‘**’二字來證明自己。牛肉面一直有個(gè)歸屬之爭,爭奪的雙方是青海華隆縣和蘭州市,雖然面條都是拉出來的,但是蘭州人只說“牛肉面”,青海人則稱之為“拉面”。蘭州牛肉拉面加盟有哪些公司
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