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在對牛肉拉面祛魅這件事上,沒有人做得比蘭州人更好。拉面老師總說牛骨高湯是蘭州牛肉面制霸世界的奧秘,這事兒騙老外可以,但沒一個蘭州人會相信,畢竟牛肉面只要7塊錢,麻辣牛肉拉面加盟有哪些,用什么骨熬湯都會虧本,麻辣牛肉拉面加盟有哪些。 牛肉面必須堅守樸素的價格,即便連面粉的價格都翻了幾番。因為每次漲價,麻辣牛肉拉面加盟有哪些,都會面臨巨大的輿論壓力。
沒有哪個蘭州牛肉面館敢私自漲價,每漲五毛都是一次慎重的行業(yè)集體決策,伴隨著zheng府物價局的監(jiān)督,甚至如同蝴蝶效應(yīng)一樣波及廣大的陜甘寧地區(qū),相比之下房價上漲都沒這么嚴(yán)格。 中國人為什么喜面食,你到蘭州吃碗牛肉拉面就知道了!麻辣牛肉拉面加盟有哪些
我曾收到一位上海友人發(fā)來的一條手機短信,短信內(nèi)容是這樣說蘭州的:沒有什么河,只有一條母親河;沒有什么路,只有一條絲綢之路;沒有么書,只有一本《四庫全書》;沒有什么雜志,只有一本《讀者》;沒有什么看的,只有絲路花雨、大夢敦煌;沒有什么書法,只有西夏頌和一些簡牘殘經(jīng);沒有什么文物古跡,只有一些數(shù)千年前以來的陶罐;沒有什么資源,只有一點有色金屬和稀土;沒有什么吃的,只有一碗蘭州牛肉面;沒有什么瓜果,只有一顆白蘭瓜、一顆仙桃、一顆蘋果、一只梨;還有一堆分不清品種的蔬菜。蘭州加工牛肉拉面加盟電話我外地的一個朋友說,蘭州的牛肉拉面可能是他吃過的較美味的面食了;
如果3個人去蘭州吃面,要一碗細(xì)的,一碗二細(xì),一碗三細(xì),那你就能聽到收票的師傅跟扯面的師傅說:“來,下個拖拉機?!薄?23”在蘭州的撲克打法里被稱為“拖拉機”。我曾在下午2點發(fā)了一個朋友圈,剛結(jié)束采訪吃一碗牛肉面做午飯,然后被遠(yuǎn)在蘭州的小伙伴狠狠鄙視了。蘭州的牛肉面館下午2點基本就都關(guān)門了,因為煮到那會湯已經(jīng)渾濁了,蘭州小伙伴在朋友圈鄙視我,首先就是因為我那碗面的湯不清亮。另一方面,還有一部分面館是24小時的,蘭州男人愛喝酒,喝起來沒完沒了,喝到半夜餓了來一碗牛肉拉面,瞬間滿血復(fù)活,感覺自己能再喝半斤。
春夏秋冬,蘭州人的新的yi天生活,大多都是從牛肉拉面開始的——每天早晨吃一碗牛肉拉面,已經(jīng)成為蘭州人的習(xí)慣了。就是在中午,蘭州牛肉拉面也是蘭州人比較常選擇的午餐。每到早晨和中午吃飯高峰時,蘭州大街小巷星羅棋布的牛肉面館里就會熙熙攘攘擠滿了來吃牛肉拉面的人。不論是白發(fā)老人,還是戴紅領(lǐng)巾的學(xué)生,不論是腰纏萬貫的大老板還是工薪階層,不論是身居要職的領(lǐng)導(dǎo)還是普通小市民,在牛肉面館是一樣的人,進(jìn)門掏錢買票,買好票從碗箱內(nèi)取出一只經(jīng)過高溫消毒的碗,然后跟在長長的隊伍后面排隊,排到取飯窗口,就將碗遞給里面的一位師傅。
清湯、白蘿卜、紅辣子、香菜蒜苗和亮黃的面條便成了**蘭州牛肉拉面的標(biāo)配。
蘭州牛肉拉面在蘭州有更簡潔的稱呼——“牛肉面”“牛大”,是廣受消費者喜愛的美食,也是一張城市名片。目前在全國蘭州牛肉拉面館有幾萬家,從業(yè)人員數(shù)十萬人,年營業(yè)額超過100億元。
“雖然發(fā)展態(tài)勢良好,但由于制作工藝和技術(shù)底蘊欠缺,蘭州市以外的蘭州牛肉拉面質(zhì)量、口感良莠不齊,對蘭州牛肉拉面的品牌聲譽造成不良影響?!碧m州市商務(wù)局副局長劉志強說,保護蘭州牛肉拉面這一城市名片成了一個刻不容緩的問題。目前已有千余家蘭州連鎖企業(yè)、蘭州本地牛肉面館完成認(rèn)證。 蘭州人經(jīng)常去吃的牛肉拉面館是哪家?有什么自己的獨特之處?清真牛肉拉面加盟聯(lián)系人
蘭州牛肉拉面的標(biāo)準(zhǔn)要做到一清、二白、三紅、四綠,其中一清就是指的湯清。麻辣牛肉拉面加盟有哪些
蘭州的牛肉拉面館,除了幾家大型的連鎖店,很多都是一家一家的小店,十幾年、甚至幾十年都在一個地方,滿足著周圍居民的需要。有句話叫“有人的地方就有中國人”,在蘭州,這句話應(yīng)該改成“有人的地方就有牛肉面館”。再偏僻的居民區(qū),方圓一公里都不可能沒有牛肉面館;一片新起的樓盤,可以沒有商店,但不可以沒有牛肉面館。樓下的牛肉面館,已經(jīng)開了十幾年了,老板也已從一個帥氣小伙,變成了帥氣的大叔;而我們,也從一群曾經(jīng)的小屁孩,變成了現(xiàn)在的大學(xué)生。牛肉面館帶給人們的不止是一碗碗熱氣騰騰的拉面,更是一種回憶、一種文化,人們就這樣與面館一起成長,一起見證歲月······ 麻辣牛肉拉面加盟有哪些
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