中國餐飲界特別喜歡用地名來突出食物的獨(dú)特性，比如重慶火鍋、東北餃子、新疆大盤雞，還有蘭州拉面……停！蘭州沒有拉面！只有牛肉面！

-滿大街的蘭州拉面不寫著嗎? 怎么會沒有？

-那些都是假的！

蘭州人回鄉(xiāng)的di一件事肯定是去熟悉的小館子扎個牛大（注意是牛大），沖老板吼一聲：“肉蛋雙飛”，對面口師傅喊：“多兩勺辣子”。

然后守在窗口眼巴巴地望著，貪心地多吸兩口湯鍋里飄出來的牛肉香，等師傅闊氣地將面碗甩在臺子上，就要和時間賽跑了：飛快端起厚壁海碗，迅速找個空，見縫插針地丟下面碗，蘭州辣子拉面加盟投資需要多少，蘭州辣子拉面加盟投資需要多少，瞬移到肉檔口，托著牛肉茶蛋和小菜回到座位上，蘭州辣子拉面加盟投資需要多少，要是實(shí)在沒座位就去門口蹲著，形象可以丟，面不能坨。 在外國人的眼里，蘭州拉面如同魔術(shù)般的存在，不禁讓人眼前一亮的感覺！蘭州辣子拉面加盟投資需要多少

算起一碗拉面，也不過百年歷史，百年者，已如此學(xué)問，更況八千年。八千年游牧，八千年農(nóng)耕，八千年，甘肅在勤勞與美食間過活日子。精鹵的帶皮五花肘子，新腌的窖藏翠嫩白菜，和著洋芋粉條，青紅佐料，肥而不膩，酸辣可口，一盤酸爛肉出鍋。山區(qū)的糜谷，河谷的稻米，平原的面粉，一碗糝飯的誕生，伴著谷香、稻香與麥香，碰撞間是自然的恩賜，是靈感的交互，更是舌尖的ji致體驗(yàn)。這是靖遠(yuǎn)糝飯酸爛肉的故事，這也是甘肅美食的故事，腳步里探索，時間里發(fā)酵，碰撞里激發(fā)靈感，調(diào)和里沉淀味道。 松鼠家拉面加盟店多不多如果咖啡現(xiàn)磨、豆?jié){現(xiàn)磨都不夠刺激，來試試蘭州拉面辣椒現(xiàn)磨。

南方和北方的面條很不一樣。南方“面條”是指用面粉做成的面條，主要是雞蛋面，不是雞蛋，而是鴨黃，面嫩，質(zhì)地清爽，彈齒爽口。其中生面和干面都有。流行的面條有干面條和蝦面條；北方的“面條”是指小麥面粉，面條不需要雞蛋，用堿性水，加堿性水可以使面條容易消化，因此面條成為北方人的主要食物。與南方相比，北方的面條又厚又軟。在北方，zui有特色的面條莫過于拉面了，蘭州拉面遠(yuǎn)近聞名。很多外地的游客經(jīng)常慕名而來，一定要嘗一嘗這只屬于蘭州的美味。

其實(shí)叫拉面也好，牛肉面也罷，我們?nèi)珖睦嫒藨?yīng)該目標(biāo)一致，讓這碗有著悠久歷史的面食再次散發(fā)獨(dú)特的魅力，讓他走向品牌化，連鎖化，就如同“麥當(dāng)勞”、“肯德基”一般，走出國門，屹立在世界各地，讓拉面經(jīng)濟(jì)再次騰飛，讓全世界矚目和感受這碗東方古老的文明之面！共同打造好屬于世界人民的這一碗面！時至jin日，拉面經(jīng)濟(jì)營收已達(dá)百億規(guī)模，全國已有50多萬拉面從業(yè)者，這一碗面帶來的產(chǎn)業(yè)上下游就業(yè)人員近百萬，他們中有技藝超群的拉面匠人，也有忠厚的拉面館老板，也有祖國西域大地上種植、采摘、加工番茄醬的農(nóng)民和工人，還有在甘肅、青海源源不斷提供清真調(diào)味品的一群人；那么這群人如何使這碗面走向品牌化，這可是如今的拉面人常在討論的事情，讓拉面經(jīng)濟(jì)再攀高峰，走出小規(guī)模經(jīng)營，進(jìn)入品牌化經(jīng)營，而這其中的運(yùn)營模式、管理方針、營銷方案、銷售技巧、品牌維護(hù)就需要萬千的牛肉拉面前輩們以初心yin領(lǐng)方向，走在提檔升級的第yi線；更需要無數(shù)的牛肉拉面后輩們不忘初心、凝聚力量，多學(xué)習(xí)、多探討、多摸索，共同打造、維護(hù)、傳承“中華第yi面”的良好口碑，為行業(yè)發(fā)展、地區(qū)振興貢獻(xiàn)自己的力量；讓世界愛上牛肉拉面，讓中國走向世界！拉面碗里的熱氣一個勁的往上冒，大口吃面喝湯，才真的是酣暢。

廚房里一位頭戴白色小圓帽卷發(fā)大眼的小伙子正在拉面，他雙手抓住面劑子兩頭，一拉一折，一抻一扯，開開合合，拉出來的面條粗細(xì)均勻、不粘不斷，在面條下鍋前，還要展開臂膀，把面條在案板上甩兩下，案子上的面粉就云霧一樣散開了，然后面條嗖的一下就被投到鍋里，在沸騰的水里旋轉(zhuǎn)出一朵美麗的蓮花。過了一會兒,一碗碗熱氣騰騰香氣撲鼻的牛肉面陸續(xù)端到了你們面前?，F(xiàn)在還記得那碗面,在一個粗瓷大碗里，滿滿地盛著湯和面，上面漂著一層紅紅的辣椒油，幾片青蘿卜，一小撮綠綠的香菜和蒜苗，里面還有十幾顆手指肚大小的牛肉丁，單是看看就很解饞。唐詩里有：“不知何處吹蘆管,一夜征人竟望鄉(xiāng)。”對于蘭州人來說“不知何處飄面香，一夜游子竟望鄉(xiāng)”。雖然你不是蘭州人，但已經(jīng)深深愛上了這碗讓人回味無窮的蘭州拉面。為什么開拉面店建議去加盟？松鼠家拉面加盟服務(wù)怎么樣

關(guān)于美食，人們總是津津樂道，說起蘭州拉面，一些人的嘴角就開始不自覺的微微揚(yáng)起。蘭州辣子拉面加盟投資需要多少

你如果第yi次到蘭州，在清晨或者傍晚，你絲毫不用擔(dān)心饑腸轆轆。一個人可在小巷里隨意找一家拉面館，不須正襟危坐，端著面碗，蹲著可以，站著也可以，聞著溢出的熱氣騰騰的清香，一陣風(fēng)卷殘?jiān)?，一碗湯面便見底了。一碗面直吃得你發(fā)梢冒汗，將酸辣的清湯喝個精光你才發(fā)現(xiàn)剛才竟忘了品味。當(dāng)然，你也可以找個小桌子坐下來，紳士般優(yōu)雅地慢慢享用，像享用蘭州的大碗茶，任湯中的清香在舌尖流轉(zhuǎn)，這也未嘗不可。

拉面看起來是種享受，聞起來胃口大開，慢慢品嘗起來更會讓你回味悠長。但你得到蘭州，別的地方做得再好，在她面前至多是個精致的“盜版”！因?yàn)?，惟有蘭州拉面，入口綿軟、風(fēng)味獨(dú)特……不是嗎？蘭州拉面在滿目蒼涼、黃土戈壁遍布中點(diǎn)就了一道獨(dú)特的風(fēng)景，她已成為我國大西北地區(qū)一種珍貴的面食文化。 蘭州辣子拉面加盟投資需要多少

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