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詳細(xì)說(shuō)明
農(nóng)村酒席上,為什么一般都是十碗菜?其實(shí)不只是農(nóng)村,包括城市,對(duì)于追求數(shù)字的吉利每個(gè)人都有,農(nóng)村酒席、婚宴,一般也是講究多少道菜來(lái)有很好的寓意,發(fā)現(xiàn)在酒席之上,八個(gè)菜,十個(gè)菜,十二個(gè)菜的居多,很少有單數(shù)的菜肴,追求雙數(shù)點(diǎn)菜方式,直至平時(shí)到飯店吃飯還會(huì)不停的念叨。
我們這在農(nóng)村酒席,一般十個(gè)菜十二個(gè)菜的居多,十個(gè)菜好理解,食全食美,十全十美,很好的寓意,一般都是四涼菜,四熱菜,上魚(yú),上魚(yú)之后不用問(wèn),后面肯定還有菜,魚(yú)“余”同音,雖然說(shuō)還有菜,融水戶外酒席定制,融水戶外酒席定制,但上魚(yú)之后,融水戶外酒席定制,菜品基本上也上的差不多了,后我們這是上丸子,說(shuō)明丸子“完了”,不用問(wèn),菜品已經(jīng)上齊,不會(huì)再有新的菜肴上桌了。菜上齊之后,就是主食。 戶外酒席環(huán)境怎么樣?融水戶外酒席定制
小時(shí)候一聽(tīng)到哪家結(jié)婚就特別高興,因?yàn)榭梢猿燥堃淮笞雷拥暮贸缘?,還記得小時(shí)候農(nóng)村辦酒席的時(shí)候先給上一瓶酒,可能也不是那么好,但是喝得還很開(kāi)心,到了現(xiàn)在就換成可樂(lè)了,感覺(jué)農(nóng)村里面辦酒席菜的種類還很多,還跟講究葷素搭配呢,我們這邊是六個(gè)素菜六個(gè)肉菜。請(qǐng)來(lái)的師傅正在幫忙,材料都是自己買(mǎi)的,貨真價(jià)實(shí),用木材燒火,這樣的大鍋炒出來(lái)的菜特別有味道。
農(nóng)村的酒席總是特別實(shí)在,雖然環(huán)境差了點(diǎn),但是勝在菜色比高大上的酒店好吃。
小時(shí)候,去農(nóng)村吃酒席是很開(kāi)心的事情之一。那時(shí)候的無(wú)憂無(wú)慮,享受熱鬧......在農(nóng)村吃酒席,感覺(jué)吃的不只是酒席,重要的還是那個(gè)幸福的氛圍和那股熱鬧勁兒。 融水戶外酒席定制農(nóng)村戶外酒席有幾個(gè)菜?
擺酒席講究個(gè)熱鬧,尤其是辦喜宴,人越多越熱鬧,那得多喜氣啊!農(nóng)村人都喜歡熱熱鬧鬧辦婚禮的,可以說(shuō)是越熱鬧越有面子。如果在城里的飯店擺酒席,全部在包廂里面擺,也就包廂里面熱鬧點(diǎn),而家里是一點(diǎn)也不熱鬧的,沒(méi)什么結(jié)婚的氛圍,對(duì)于大部分農(nóng)村人來(lái)說(shuō),會(huì)覺(jué)得不像結(jié)婚。
在農(nóng)村辦酒席比較方便,不僅方便主家,而且方便前來(lái)吃酒席的客人。畢竟邀請(qǐng)的大部分客人都是同村的,或者附近村的,對(duì)于他們來(lái)說(shuō),在家門(mén)口擺酒席方便不過(guò)了。吃飯的時(shí)候,喊一聲,走走路就能到了,就算刮風(fēng)下雨也不怕。如果去城里的飯店擺酒席的話,路程肯定不大方便的,尤其是對(duì)一些老年人來(lái)說(shuō),可能就不想去了。要是遇到不好的天氣,可能更多人會(huì)選擇不去吃酒席的。
農(nóng)村在辦流水席的時(shí)候,因?yàn)楹芏嗖硕际乾F(xiàn)場(chǎng)制作的,所以大廚在現(xiàn)場(chǎng)做菜的時(shí)候也是一道靚麗的風(fēng)景線!有專門(mén)負(fù)責(zé)切菜的,有專門(mén)負(fù)責(zé)做涼菜的,有專門(mén)炒熱菜的,還有專門(mén)負(fù)責(zé)蒸扣碗的!分工很明確,所以每一個(gè)才都能保證其獨(dú)特的味道!
可能很多朋友會(huì)說(shuō)農(nóng)村的流水席都是露天辦的,衛(wèi)生情況十分堪憂!其實(shí)農(nóng)村的流水席衛(wèi)生狀況還是相當(dāng)不錯(cuò)的,從擇菜到炒菜,完全都是開(kāi)放的,如果哪里不干凈,其實(shí)你一眼都能看出來(lái),所以就不要再黑流水席了! 婚宴辦戶外酒席十分熱鬧。
每當(dāng)農(nóng)村里有這樣的宴席,是孩子高興的時(shí)候有吃不完的肉。大師傅把豬肉放到大鍋里面煮熟當(dāng)做備料,趁熱在皮上刷上一層的蜂蜜,然后放到鍋里面油炸下,切好了以后就可以切塊裝盤(pán)了。大師傅的技藝精湛,切的方肉四面見(jiàn)線,切的片薄厚一致,擺在碗里面特別的漂亮。
聽(tīng)村子里的老人講,八大碗要蒸三次,頭兩次不放任何的作料把油都蒸出來(lái),第三次的時(shí)候才放上料湯。過(guò)去農(nóng)村里油水少,這樣的吃法是極大的浪費(fèi),很少有人會(huì)這樣做。通常蒸上一次就成,就是這樣也是特別的美味,油水多了吃的才香。 戶外酒席聘請(qǐng)的廚師大概多少錢(qián)?融水戶外酒席定制
戶外酒席一般有哪些菜?融水戶外酒席定制
農(nóng)村辦婚宴是一件比較隆重的事情,一般都是在家里辦流水席,村里的人都來(lái)幫忙?,F(xiàn)在農(nóng)村也是很講究排場(chǎng)的,提前找到村里比較有名氣的大廚,安排好當(dāng)天的菜系!
一般都是二十多盤(pán)呢,提前安排提前去集市把需要的菜買(mǎi)回來(lái),接下來(lái)就是摘菜、洗菜、切菜了!
其實(shí)農(nóng)村人辦酒席,不小氣,菜碼大。對(duì)于菜的數(shù)量,不同的地方都是有規(guī)定的,有些村子是8涼8熱6蒸碗2湯,一共24個(gè)菜。有些是28個(gè)菜:十冷盤(pán)、十熱炒、大菜、魚(yú)、湯、水果加海鮮。菜多有時(shí)候桌子都放不下,其實(shí)這些飯菜都吃不了多少,很多都剩了,農(nóng)村的酒席,其實(shí)吃的就是熱情,就是咱老農(nóng)民的淳樸勁兒。雖然這農(nóng)村的酒席不像城里的酒店,一小碟一小碟看起來(lái)文縐縐的,那么素雅。但是這肉、菜都不摻假,菜是新鮮菜,肉也都是好肉,油也都是干干凈凈的,吃不壞人。
融水戶外酒席定制
柳州市柳南區(qū)騰蕓食品經(jīng)營(yíng)部位于門(mén)頭村門(mén)頭屯4號(hào)。公司業(yè)務(wù)涵蓋蟹黃醬,海鮮醬,中餐醬料,戶外酒席等,價(jià)格合理,品質(zhì)有保證。公司將不斷增強(qiáng)企業(yè)重點(diǎn)競(jìng)爭(zhēng)力,努力學(xué)習(xí)行業(yè)知識(shí),遵守行業(yè)規(guī)范,植根于食品、飲料行業(yè)的發(fā)展。在社會(huì)各界的鼎力支持下,持續(xù)創(chuàng)新,不斷鑄造***服務(wù)體驗(yàn),為客戶成功提供堅(jiān)實(shí)有力的支持。
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