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詳細(xì)說(shuō)明
首先,我們要知道真空油炸機(jī)是根據(jù)不同油水比、不相容性和自動(dòng)分層的原理設(shè)計(jì)的。油箱內(nèi)有高溫油層、緩沖油層和水層。在高溫油層碳化前,物落下的碎屑通過(guò)緩沖油層落入水層,由排渣口定期排出。浮在熱油表面的渣油由熱油循環(huán)泵驅(qū)動(dòng),濾入濾池,南京食品機(jī)械廠家。 另外,由于緩沖油層的關(guān)系,快速性加油量是同寬真空油煎的兩倍,但實(shí)際材料的實(shí)際燃料消耗*為同寬真空油煎的70英寸。同時(shí),由于下層水中的水分子在油炸過(guò)程中不斷進(jìn)入高溫油層以補(bǔ)充油層中的水分,南京食品機(jī)械廠家,南京食品機(jī)械廠家,不*提高了材料的油炸質(zhì)量,同時(shí)也實(shí)現(xiàn)了石油使用壽命的延長(zhǎng)。食品機(jī)械蒸煮冷卻設(shè)備是處理各行業(yè)進(jìn)行原料蒸煮原料的必備設(shè)備,適合較大規(guī)模生產(chǎn)的各類原料處理企業(yè)使用。南京食品機(jī)械廠家
食品機(jī)械魚(yú)豆腐生產(chǎn)線主體使用國(guó)標(biāo)304不銹鋼制作,燃燒室、yan囪、引風(fēng)機(jī)等全部安裝在車間外部,保證了車間內(nèi)的衛(wèi)生和工人的安全,自動(dòng)控溫系統(tǒng),有效的控制了產(chǎn)品的炸制溫度,保證產(chǎn)品質(zhì)量。 食品機(jī)械魚(yú)豆腐生產(chǎn)線自動(dòng)提升系統(tǒng),方便工人對(duì)機(jī)體內(nèi)進(jìn)行維護(hù)及清洗,油水混合的油炸工藝有效的改善了油的酸化、碳化現(xiàn)象,直接燃煤,熱量大、產(chǎn)量高,降低生產(chǎn)成本。食品機(jī)械魚(yú)豆腐生產(chǎn)線調(diào)速部分全部采用變頻調(diào)速方式,易于控制,主要材料選用304不銹鋼,運(yùn)行穩(wěn)定,連續(xù)工作,效率高,產(chǎn)量大。食品機(jī)械魚(yú)豆腐生產(chǎn)線生產(chǎn)魚(yú)豆腐時(shí),整板連續(xù)出漿,進(jìn)入蒸煮隧道,熟化定型后進(jìn)行縱向和橫向分切,后段可連接油炸設(shè)備,生產(chǎn)蟹排時(shí),通過(guò)4組成型機(jī)完成初步成型,進(jìn)入隧道后熟化定型,再切斷成所需長(zhǎng)度即可,全自動(dòng)化完成。食品殺菌機(jī)械設(shè)備價(jià)格食品機(jī)械連續(xù)式油炸機(jī)可采用燃油、燃?xì)獾饶茉捶绞健?/p>
傳統(tǒng)連續(xù)油炸機(jī)采用體外過(guò)濾循環(huán)油路的裝置,使油在主油槽內(nèi)均勻循環(huán)的流動(dòng)中被加熱器加熱,從而使油的溫度均勻穩(wěn)定上升。此外,循環(huán)流動(dòng)的油在經(jīng)過(guò)輔助油箱的雙層(粗細(xì))過(guò)濾網(wǎng)時(shí),去除油中的大小顆粒殘?jiān)WC了油的清潔,從而使油炸的物料隨時(shí)保持清潔。
傳統(tǒng)連續(xù)油炸機(jī)的結(jié)構(gòu)精練合理,功能先進(jìn)。采用雙網(wǎng)帶無(wú)級(jí)變速調(diào)節(jié),既保證油炸物不同的油炸時(shí)間,又保證了油炸物在油層下2—3cm處平穩(wěn)加熱輸送;采用龍門架及提升機(jī)構(gòu),可以將罩蓋方便地升降,便于對(duì)食品進(jìn)行油炸加工。
工作原理 :
淋油式油炸機(jī)工作時(shí),首先由鋪料機(jī)將待油炸食品(例如切好的辣椒丁)均勻地鋪在篩片上,與此同時(shí)經(jīng)過(guò)加熱管加熱后的炸油在油泵的作用下從油箱中流入油管,在經(jīng)過(guò)淋油管噴射到篩片上。由于篩片在減速機(jī)的帶動(dòng)下轉(zhuǎn)動(dòng),從而對(duì)待油炸食品進(jìn)行油炸加工。噴射到篩片的炸油經(jīng)過(guò)篩片的小孔流入到接油盤中,再經(jīng)過(guò)回油管和過(guò)濾漏斗過(guò)濾后流回油箱,如此循環(huán)使用。
特點(diǎn) :
①炸油與待油炸食品接觸時(shí)間短,從而確保待油炸食品不會(huì)被炸糊。
②油炸辣椒等物料時(shí),油yan特別辛辣刺鼻,對(duì)加工人員的呼吸系統(tǒng)傷害大。因此,在篩片的上方和油箱的上方均有排yan設(shè)備,從而保證操作人員身體不會(huì)受危害。
③炸完物料的油溫會(huì)有所降低,但返回油箱加熱后可以繼續(xù)循環(huán)使用,節(jié)油的同時(shí)使得熱能得以充分利用。 食品機(jī)械魚(yú)豆腐生產(chǎn)線是成型后再次進(jìn)行油炸的食品。
水濾式間歇油炸機(jī)的特點(diǎn)
1)采用中部加熱、油水混合的結(jié)構(gòu)方式,可提高加熱的速度,節(jié)能省油,可同時(shí)炸制各種食品。
2)在炸制過(guò)程中,由于植物油和動(dòng)物油的比重關(guān)系,使得所炸肉類食品浸出的動(dòng)物油自然沉入植物油下層,所以保證中上層的工作炸油始終保持純凈??梢酝瑫r(shí)炸制各種食品,互不串味,有效降低炸油的氧化程度,阻礙酸價(jià)的升高。
3)油炸過(guò)程中的食物殘?jiān)鲁林了?,不?huì)碳化,有效控制致ai物的產(chǎn)生。殘?jiān)杉皶r(shí)去除,實(shí)現(xiàn)自我潔凈,這是油保持純凈的原因之一。油yan濃度為1.96mg/m3,遠(yuǎn)低于普通油炸機(jī)6161mg/m3的濃度。
4)由于油溫和水溫自動(dòng)控制,有效降低了炸油的氧化程度(即油不易糊),徹底改變了傳統(tǒng)油炸設(shè)備的結(jié)構(gòu),從根本上克服了傳統(tǒng)式油炸鍋的弊端,所炸食物不但色香味俱佳,而且外觀干凈美觀,提高了產(chǎn)品品質(zhì),普遍用于賓館、酒店、快餐店、招待所、**、院校和企業(yè)食堂等使用。 食品機(jī)械蒸煮冷卻設(shè)備適用于袋裝和瓶裝果蔬汁飲料、泡菜、榨菜、山野菜、果醬、豆制品等食品的滅 菌。食品殺菌機(jī)械設(shè)備價(jià)格
食品機(jī)械全自動(dòng)油炸機(jī)全部選用進(jìn)口不銹鋼材料精制而成,整潔美觀。南京食品機(jī)械廠家
食品機(jī)械魚(yú)豆腐成型機(jī)的具體切割尺寸可以根據(jù)用戶要求定制,可以與千葉豆腐成型盤,架子車,蒸箱等配套生產(chǎn)千葉豆腐,魚(yú)豆腐,輸送帶與切塊機(jī)平滑過(guò)渡,坯料平穩(wěn)滑入刀內(nèi),坯料到位切塊機(jī)用光電開(kāi)關(guān)自動(dòng)識(shí)別自動(dòng)切塊,無(wú)空程,不受送料速度影響,杜絕重疊切出邊角料,可快速更換不同規(guī)格的刀 具,生產(chǎn)效率極高,切塊后魚(yú)豆腐塊進(jìn)入爬坡網(wǎng)帶自動(dòng)送入分離機(jī),分離機(jī)采用變頻調(diào)速,能解決魚(yú)豆腐塊粘連現(xiàn)象,豆腐塊分離后少量碎渣由出渣口排入料車。防止碎渣進(jìn)入油炸機(jī),流水線上各組成設(shè)備的長(zhǎng)度和高度均可按不同用戶要求或?qū)嶋H廠房設(shè)計(jì)。南京食品機(jī)械廠家
文章來(lái)源地址: http://www.cdcfah.com/cp/3143230.html
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