蟹黃醬的營養(yǎng)價值

螃蟹含有豐富的蛋白質及微量元素和磷脂，食用蟹黃對身體有很好的滋補作用。但是蟹黃中的脂肪和膽固醇含量比較高，所以想瘦人群一次不宜多吃。

其中以蟹黃的營養(yǎng)價值很高。蟹黃以色澤鮮艷，橘紅色或深黃色、潔無雜質、味鮮，干度足為上品。蟹黃油性大，汕頭常見中餐醬料，汕頭常見中餐醬料，應密封保存。

蟹黃醬一般可用塑料袋或瓶裝（砂罐等）保存，還要置陰涼通風處就可以了，汕頭常見中餐醬料。

如果是經常用的話就不需要刻意儲存，用罐裝的，袋裝的也可以倒在罐子里，拿取方便，吃了這么多年的蟹黃醬還從來沒有遇到過變質的呢，如果經常吃也可以放在冰箱里保險些。 哪些是制作騰蕓蟹黃醬的原料？汕頭常見中餐醬料

調味品不僅在飲食中被用來調味，以提高食欲，而且其本身含有的各種營養(yǎng)物質，也是飲食中不可缺少的物質。

  調味品與人體健康息息相關。如食鹽是人體無機鹽的主要來源；味精含有谷氨酸鈉成分；醋可軟化植物纖維，促進糖、磷、鈣的吸收，有保護維生素C 的作用；糖是人體熱能的主要來源；蔥、姜、蒜都含有蛋白質、糖、維生素等營養(yǎng)成分。

蟹黃醬是市場上一種新型的調味品，多用于蟹黃粉絲煲、生焗海螺等等。蟹黃醬原材料采用新鮮蔬菜與鮮美肉質，質量有保證，吃得放心，吃得安心。

汕頭常見中餐醬料生焗海螺用哪家蟹黃醬好？

蟹膏和蟹黃誰的營養(yǎng)高

1、想要了解蟹膏和蟹黃誰的營養(yǎng)高，首先要知道其中的主要組成成分：

（1）蟹膏

水分：56.72±3.72；粗蛋白：9.64±0.62；粗脂肪：34.90±2.29

（2）蟹黃

水分：19.72±1.31；粗蛋白：9.79±2.50；粗脂肪：44.30±5.48

通過以上的對比，我們可以知道蟹黃的粗蛋白和粗脂肪都高于蟹膏，因此營養(yǎng)也更高。

2、研究表明，蟹黃中的氨基酸含量高于蟹膏，包括谷氨酸、天冬氨酸、亮氨酸和精氨酸等17種氨基酸。蟹黃和蟹膏中含有17種脂肪酸，且其中12種是不飽和脂肪酸；蟹黃中多不飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸高于蟹膏；富含DHA和EPA。

3、蟹黃中的維生素A、D、E和卵磷脂的量都高于蟹膏。總體來說，蟹黃的營養(yǎng)價值更高一些。但由于蟹黃的脂肪的總量過高，并且膽固醇高，所以高膽固醇的患者還是少吃比較好。

隨著人們對飲食健康的要求提高，對調味品的選擇也在發(fā)生變化，消費者對有益健康、安全、營養(yǎng)的調味品關注度日益提高，蟹黃醬企業(yè)推出無添加、有機概念系列單品，推動食醋產品附加值提升。

我國消費者由溫飽型飲食向健康型飲食邁進，消費心理日臻成熟，對產品的健康性、天然性、營養(yǎng)性等要素提出了更高的要求，低品質的“配制醬”難以滿足市場長期需求。長期以來，蟹黃醬企業(yè)魚龍混雜，小作坊式企業(yè)占整體行業(yè)比重七成以上，導致產品品質良莠不齊，品質問題無法保障。伴隨居民可支配收入的提高，健康、安全成為消費者日益重視的品質需求，有品牌保障的健康產品逐漸受到消費者青睞。 騰蕓蟹黃醬的原料是天然食品。

蟹黃粉絲是健康美食，不僅含有豐富的碳水化合物，還有蛋白質、氨基酸等。老少皆宜，收獲美味同時收獲健康。

蟹黃醬主要制作成分均采用新鮮蔬菜與鮮美肉質，質量與味道十分可靠放心。與現代工藝相比，傳統(tǒng)的制醬工藝顯得較為原始，傳統(tǒng)的制作手法使得醬料不但聞著香，吃著更香。

蟹黃粉絲煲的制作流程十分方便，從開始制作到上桌只需10分鐘。屆時我們會派專業(yè)人員到店一對一教學，將蟹黃粉絲煲做得越來越美味。

騰蕓蟹黃粉絲得到廣大顧客的好評，是宴會宴席中必不可少的佳肴之一。 蟹黃醬是用蟹的哪個部位做的？榆林經典的中餐醬料

蟹黃醬可以直接生吃嗎？汕頭常見中餐醬料

蟹黃醬常見的吃法有：作為炒菜配料用以調料，拌面，拌飯，蘸面包吃等等。

在蟹黃醬作為炒菜調料有一道很有名的菜就是蟹黃豆腐，很多人非常喜歡這道菜，這道菜不僅味道鮮香爽滑、而且色澤誘人，可謂老少皆宜。

蟹黃醬的做法如下：

材料：螃蟹5只以上，蔥，姜。  

1，新鮮的螃蟹洗凈，肚朝上，蒸十五分鐘。

2，剝開取肉，蟹鰲用搟面仗敲破，蟹腳用搟面杖擠壓，蟹膏蟹黃用勺子，蟹身用刀在橫截面來一刀，取完的空殼放一小碗內用水泡上。

3，取出的蟹肉。

4，生姜蔥切碎未。

5，生姜蔥未加半碗水和5克鹽。

6，鍋中放油，倒入剝好的蟹肉，放料酒不停翻炒，再倒入生姜蔥水，(生姜和蔥不要放入)多熬一會，蟹油會釋放出來。

7，裝入容器內就完成了。 汕頭常見中餐醬料

柳州市柳南區(qū)騰蕓食品經營部是一家騰蕓食品與各類酒店、飯店、大排檔、農莊、會所、戶外酒席等合作，以蟹黃醬為主要調味品而制成的蟹黃粉絲煲深受人民**喜愛，廣受好評。食品加工及銷售;土特產、自制飲品的批發(fā)零售。(依法須經批準的項目，經相關部門批準后方可開展經營活動。)的公司，是一家集研發(fā)、設計、生產和銷售為一體的專業(yè)化公司。柳州騰蕓食品擁有一支經驗豐富、技術創(chuàng)新的專業(yè)研發(fā)團隊，以高度的專注和執(zhí)著為客戶提供蟹黃醬，海鮮醬，中餐醬料，戶外酒席。柳州騰蕓食品致力于把技術上的創(chuàng)新展現成對用戶產品上的貼心，為用戶帶來良好體驗。柳州騰蕓食品創(chuàng)始人謝益鳳，始終關注客戶，創(chuàng)新科技，竭誠為客戶提供良好的服務。

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