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詳細(xì)說(shuō)明
大家可別小看了蛋炒飯,炒的不好就成炒蛋拌白飯了。炒的時(shí)候鍋里要多放點(diǎn)食油,不光夠炒蛋還要考慮到飯.白飯要用隔夜的冷飯,熱飯水分太多。開火燒油,記得油溫不要太高,不要冒煙就可以了,蛋打不打勻都可以。直接打碎往里倒就可以了,千萬(wàn)不要讓蛋結(jié)塊,在鍋里快速的滑炒把蛋打碎,等蛋液開始凝固,就可以加點(diǎn)鹽,但不要太多哦,否則咸死你我可不負(fù)責(zé)的。等完全凝固了加白飯。這時(shí)候的白飯因?yàn)槭抢滹?可能是結(jié)成塊的,所以不要把火開的太大,一般就可以了。一點(diǎn)點(diǎn)把飯鏟松了,把它和蛋拌勻。切記不要加水,否則會(huì)變成泡飯的。飯雖然結(jié)塊,上海機(jī)器炒飯加盟費(fèi),上海機(jī)器炒飯加盟費(fèi),但炒了之后會(huì)松成一粒粒的。然后根據(jù)自己的口味加點(diǎn)鹽。還可以在較后裝盆的時(shí)候加點(diǎn)蔥花。一盤既香又好吃的蛋炒飯就做好了。不知大家有沒有興趣自己動(dòng)手,上海機(jī)器炒飯加盟費(fèi),豐衣足食一下。對(duì)準(zhǔn)80、90后的消費(fèi)需求,成為他們的日常必點(diǎn)品牌。上海機(jī)器炒飯加盟費(fèi)
炒飯好吃關(guān)鍵米飯做法:1.洗米的標(biāo)準(zhǔn)動(dòng)作是以畫圓的方式快速淘洗,再馬上把水倒掉,如此反復(fù)幾次,至不不再渾濁。洗的動(dòng)作要輕柔,以免破壞米的營(yíng)養(yǎng)素。洗米主要是為了去掉米上的雜質(zhì)或米蟲,所以淘洗和倒水的動(dòng)作都要快。2.一種米的搭配水量各有不同。在選購(gòu)米的時(shí)候,包裝上的說(shuō)明都會(huì)注記。如果是預(yù)計(jì)要用來(lái)做炒飯的米飯,搭配的水量應(yīng)比一般米飯的水量減少,減少的水量約在10%-20%之間。3.要想煮出香Q的米飯,可以在鍋內(nèi)滴入少許的色拉油或白醋,攪拌后蓋上鍋蓋浸泡一段時(shí)間,浸泡的時(shí)間是依米的品種和氣候而有所不同。例如冬天就要比夏天多浸泡15分鐘左右。蘇州米飯炒飯加盟店越來(lái)越注重線上運(yùn)營(yíng),外賣是重點(diǎn)。
政清坤烤肉拌飯是源于幾個(gè)年輕人的一次聚會(huì)中,幾人約定戶外出游,期間每人都各自帶上了戶外的食材,在一日的游玩后,大家都累了,晚上點(diǎn)燃篝火開始準(zhǔn)備弄吃的,其中有一個(gè)年輕人他的食材是一大只雞,看到他制作的時(shí)候神神秘秘的拿出一包東西灑在了肉上,當(dāng)時(shí)大家都不以為然,但是當(dāng)他嘗過(guò)之后覺得意外的好吃,正愁于找工作的一群年輕人眼前一亮,想著這么好吃的東西,要是加以包裝和發(fā)展一定可以占領(lǐng)市場(chǎng),于是便想到了把他做成烤肉拌飯,這便是政清坤烤肉拌飯的由來(lái)。
炒飯,我們生活中可能每天都在吃、都在見。炒飯的種類也特別多,比如雞蛋炒飯,香腸炒飯,雞絲炒飯,菠蘿炒飯,揚(yáng)州炒飯,福建炒飯等等,每個(gè)地方的做法不同,做出來(lái)的炒飯味道也是不一樣的。而我們經(jīng)常在外面吃到的路邊攤炒飯多是雞蛋炒飯,不能說(shuō)好吃,也不能說(shuō)難吃嗎,總之只能是為了填飽肚子而食。相傳炒飯的發(fā)明和李鴻章是有一定關(guān)系的。李鴻章,我們都知道他是位歷史人物,他曾創(chuàng)辦了江南制造總局、輪船招商局,不但促進(jìn)當(dāng)時(shí)沒落王朝的工業(yè)化,而且還為在財(cái)經(jīng)上捉襟見肘的機(jī)構(gòu)提供了大量的資金,但同時(shí)他也是較屈辱的愛國(guó)者,曾兩次淪為國(guó)人眼中的賣國(guó)賊。在李鴻章的一次國(guó)事訪問(wèn)中,有位晚清外交界的大咖命令他的廚師做一道中國(guó)人愛吃同時(shí)又要洋人也愛吃的菜肴出來(lái),這位廚師想了一番之后就徑直走向了廚房,他挽起袖子就開始做,一番操作之后,美味的一道炒飯就做出來(lái)了,這道美味得到了外國(guó)洋人和國(guó)人的一致好評(píng)。后來(lái)這道美食也就享譽(yù)中外,變成了雅俗共賞的一道美食。而我們的李中堂先生也因此聲名遠(yuǎn)揚(yáng),但是可惜的是,這位廚師當(dāng)時(shí)并沒有留下他的姓名。一份炒飯的銷售價(jià)格在十元到二十元左右,人人都能夠消費(fèi)的起,店內(nèi)的生意也會(huì)一直紅火。
香腸炒飯:要說(shuō)炒飯里放什么較香?較合小朋友的胃口,那就是香腸炒飯了,微甜細(xì)膩的廣式香腸放入炒飯中,有蛋又有肉,太香了。需要準(zhǔn)備:剩米飯200克、廣式香腸1根、雞蛋2個(gè)、黃瓜半根、食用油、鹽。做法:1、米飯涼透后再做炒飯,口感更好,因?yàn)闊岬拿罪埨镞€有充足的水氣,炒的話會(huì)軟好多。硬米飯翻炒的時(shí)候顆粒分明才好吃。2、準(zhǔn)備好需要的食材,黃瓜切丁,雞蛋炒出備用。3、坐熱油鍋,放入蔥絲先爆香。放入米飯,碾碎大塊的米飯,加入香腸和炒好的雞蛋,放入適量鹽。4、倒入切開的黃瓜丁,炒勻放入香油即可。合作商不用為自己沒有任何的開店技巧而感到煩惱。廣州蛋炒飯加盟
炒飯加盟在不斷的努力下,勢(shì)必成為簡(jiǎn)餐快餐領(lǐng)域的***。上海機(jī)器炒飯加盟費(fèi)
東北蛋炒飯主料:大米飯一碗,雞蛋兩個(gè)。配料:油、鹽、蔥花、花椒面等。做法:先將雞蛋兩個(gè)打好攪均,放入油鍋里炒熟,然后放入大米飯混合炒。米飯熱透后放入鹽少許,蔥花半把,花椒面少許,然后就可以出鍋了。關(guān)鍵:1,飯要東北大米,南方大米不行。要把飯蒸好,沒有蒸好的飯是做不出好的蛋炒飯的。2,油要多一點(diǎn),以做出來(lái)的米粒油汪汪的感覺為宜。3,蔥花要后放。4,雞蛋一定要攪拌均勻,在攪拌的過(guò)程中千萬(wàn)不要放水。炒蛋的時(shí)候要把蛋炒碎,絮狀為佳。5,火候要以300-500度為宜。上海機(jī)器炒飯加盟費(fèi)
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