冷鏈物流(ColdChainLogistics)一般指冷藏冷凍類食品在生產(chǎn)、貯藏運輸、銷售，到消費前的各個環(huán)節(jié)中始終處于規(guī)定的低溫環(huán)境下，以保證食品質(zhì)量，減少食品損耗的一項系統(tǒng)工程。它是隨著科學技術的進步、制冷技術的發(fā)展而建立起來的，是以冷凍工藝學為基礎、以制冷技術為手段的低溫物流過程，徐州商超冷藏物流服務。中國農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流業(yè)的快速發(fā)展，國家必須盡早制定和實施科學、有效的宏觀政策。冷鏈物流的要求比較高，徐州商超冷藏物流服務，相應的管理和資金方面的投入也比普通的常溫物流要大。那么生鮮市場如何崛起呢？冷鏈倉儲管理有限公司深耕于此數(shù)年，硬件和資質(zhì)儲備是行業(yè)***之一，醫(yī)療器械第三方委托倉儲物流試點企業(yè)，公司主要是為食品、藥品、醫(yī)療器械提供委托倉儲、委托配送等服務。公司每輛冷藏車搭載的溫控顯示系統(tǒng)能夠根據(jù)不同貨品所需的溫度，設置不同的報警界線，保證冷鏈過程恒溫，徐州商超冷藏物流服務，也能讓上游企業(yè)主通過數(shù)據(jù)獲得更多的決策權。抽換式蓄冷保溫箱是多溫共配物流系統(tǒng)的一種，是以多溫技術為基礎。徐州商超冷藏物流服務

我國冷鏈物流發(fā)展的障礙：冷鏈信息化程度還有待進步?？傮w上看，同發(fā)達國家相比，我國冷鏈物流的各個環(huán)節(jié)目前還缺乏系統(tǒng)化、規(guī)范化、連貫性的運作，導致“斷鏈”現(xiàn)象嚴重，冷鏈腐損率較高。在新零售熱潮下，冷鏈物流的發(fā)展還應進一步得到物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)、云計算與人工智能等新興技術的賦能，進而通過技術集成化、信息系統(tǒng)化、裝備智能化、運作集約化的轉(zhuǎn)型與升級，提高效率，降低成本。盡管我國冷鏈物流行業(yè)處于起步階段，距離國際先進水平尚有一定差距，但國家的重視與企業(yè)的發(fā)力，讓人們看到了新零售時代里冷鏈的盛宴已經(jīng)在路上。未來，冷鏈物流將會如何發(fā)展，廣大消費者們又能獲得哪些全新體驗，且讓我們拭目以待。徐州商超冷藏物流服務RFID在冷鏈物流中的作用。

冷鏈物流適用范圍——速凍食品：速凍食品是利用現(xiàn)代速凍技術，在零下25攝氏度迅速凍結(jié)，然后在零下18攝氏度或更低溫條件下貯藏并遠距離的運輸、長期保存的一種新興食品，常見的有速凍水餃、速凍湯圓、速凍饅頭等。從1995年起，中國速凍食品的年產(chǎn)量每年已20%的幅度遞增，年產(chǎn)量接近1000萬噸。據(jù)不完全統(tǒng)計，中國現(xiàn)有各類速凍食品生產(chǎn)廠家近2000家，年銷售額達100億元。自1999年起的連續(xù)3年，全國連鎖超市中銷售的食品日用品中，速凍食品銷售額均名列前茅。速凍食品對貯藏運輸要求十分嚴格，必須保證在零下18攝氏度以下。專業(yè)化、社會化、并能不斷適應市場變化的速凍食品冷鏈配送體系尚未形成。

冷鏈物流企業(yè)發(fā)展新方向：對冷鏈物流企業(yè)來說，無論是“較先一公里”，還是“較后一公里”，如何保障食品在運輸過程中始終處于低溫狀態(tài)，是整個冷鏈體系的重點與難點。此次出臺16條政策措施，既是兩業(yè)融合發(fā)展的新要求，也有鮮明的實踐導向。*就物流業(yè)來說，機構(gòu)曾于2014年發(fā)布《物流業(yè)發(fā)展中長期規(guī)劃》，突出強調(diào)推廣多式聯(lián)運。此番出臺的新方案，強調(diào)構(gòu)建交通物流融合發(fā)展新體系，冷鏈物流作為未來發(fā)展重點得到有力闡述?？梢哉f，“不斷鏈”既是精確施策的具體體現(xiàn)，也是對兩大產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的較新頂層設計。對冷鏈物流，尤其是運輸和配送環(huán)節(jié)中對溫度控制的較高要求將拉動RFID在此間的應用。

目前冷鏈適用的食品范圍包括:初級農(nóng)產(chǎn)品:蔬菜、水果;肉、禽、蛋;水產(chǎn)品;花卉產(chǎn)品。加工食品:速凍食品;禽、肉、水產(chǎn)等包裝熟食;冰淇淋和奶制品;快餐原料。特殊商品:藥品。食品冷鏈是隨著科學技術的進步、制冷技術的發(fā)展而建立起來的，是以冷凍工藝學為基礎，以制冷技術為手段，在低溫條件下的物流現(xiàn)象。因此冷鏈建設要求把所涉及的生產(chǎn)、運輸、銷售、經(jīng)濟和技術性等各種問題集中起來考慮，協(xié)調(diào)相互間的關系，以確保易腐食品在加工、運輸和銷售過程中的安全，它是具有高科技含量的一項低溫冷庫系統(tǒng)工程。冷藏運輸系統(tǒng)是保證易腐產(chǎn)品質(zhì)量較重要的保障技術措施。通過分析國內(nèi)蔬菜、水果、肉產(chǎn)品、水產(chǎn)品、冷飲等易腐產(chǎn)品的市場發(fā)展趨勢，指出發(fā)展冷藏運輸技術是保證我國易腐產(chǎn)品可持續(xù)發(fā)展的重要保障。冷鏈物流設施的配置是否合理對于提高冷鏈物流效率具有重大的影響。冷庫儲藏作為食品供應鏈的重要環(huán)節(jié)，要求產(chǎn)品具有可溯源性。徐州商超冷藏物流服務

由于冷藏食品的特性等因素，所以在選擇包裝材質(zhì)時要考慮冷藏食品的質(zhì)量和衛(wèi)生安全。徐州商超冷藏物流服務

冷鏈物流不容忽視：中國消費者協(xié)會從1997年起，通過每年確定一個主題的方式，開展“年主題”活動。今年的年度主題是“信用讓消費更放心”，既是對消費領域信用體系的呼喚，也是對放心消費環(huán)境的期盼。近幾年來，機構(gòu)不斷加大力度監(jiān)管食品行業(yè)，鼓勵和支持行業(yè)協(xié)會開展食品安全保障工作。國家食品藥品監(jiān)督管理總局按照抽檢信息每周公布的原則，曝光不合格產(chǎn)品，并一時間通報屬地監(jiān)管部門對其進行核查處置。國家市場監(jiān)督管理總局針對食品安全和打假的問題提出了“四個較嚴”：一是建立較嚴謹?shù)臉藴?；二是實施較嚴格的監(jiān)管；三是對食品安全違規(guī)行為實行較嚴厲的處罰；四是堅持較嚴肅的問責?？偩謱κ称钒踩o予高度重視，讓消費者少一分擔心，多一分放心。徐州商超冷藏物流服務

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