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產(chǎn)品關(guān)鍵詞:南京食品機(jī)械有哪些,食品
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食品機(jī)械蒸煮冷卻設(shè)備是處理各行業(yè)進(jìn)行原料蒸煮原料的必備設(shè)備,南京食品機(jī)械有哪些,該機(jī)適合較大規(guī)模生產(chǎn)的各類原料處理企業(yè)使用。蒸煮鍋有蒸汽加熱或電加熱兩種加熱方式,有單層和夾層結(jié)構(gòu)。食品機(jī)械蒸煮冷卻設(shè)備具有自動(dòng)溫控系統(tǒng)和特殊設(shè)計(jì)的以保證水溫均勻的部件。食品機(jī)械蒸煮冷卻設(shè)備全不銹鋼夾層保溫處理結(jié)構(gòu),內(nèi)膽材料厚,剛性好,熱損少,是面條制品加工的蒸煮設(shè)備,也是蔬菜漂燙的必選設(shè)備 食品機(jī)械蒸煮冷卻設(shè)備采用高溫,短時(shí)等特點(diǎn),入料、潤水,南京食品機(jī)械有哪些、蒸煮、出料、等工序可連續(xù)作業(yè),無需間斷,具有勞動(dòng)強(qiáng)度小、功效高,南京食品機(jī)械有哪些、便于操作、省人、省力等優(yōu)點(diǎn),蛋白質(zhì)適度變性好,提高原料利用率,蛋白質(zhì)消化率>80%,一般可控制在85%zui高達(dá)93%,從而提高原料出品率及產(chǎn)品質(zhì)量。食品機(jī)械蒸煮冷卻設(shè)備具有國際80年代技術(shù)水平,是國內(nèi)*的殺jun、冷卻、干燥連續(xù)巴氏滅jun生產(chǎn)機(jī)組。食品機(jī)械蒸煮冷卻設(shè)備主要用于蔬菜生產(chǎn)流水作業(yè)。南京食品機(jī)械有哪些
食品機(jī)械肉丸成型蒸煮冷卻流水線由三大部分組成,即成型與蒸煮部分、冷卻部分、傳動(dòng)系統(tǒng)部分。成型槽與蒸煮槽的水經(jīng)兩槽內(nèi)蒸汽管道加熱,水溫用高溫高壓閥通過調(diào)節(jié)蒸流器控制,達(dá)到成型槽的水溫約75度,蒸煮槽水溫為90度左右。成型槽內(nèi)的水通過熱水循環(huán)泵形成水流,使從肉丸機(jī)出來的肉丸入水后便開始向成型槽末端流動(dòng),這*動(dòng)過程通過調(diào)節(jié)閥控制水的流速達(dá)到控制肉丸流動(dòng)速度的目的,即按工藝使肉丸達(dá)到理想的成型狀態(tài)。 成型后的肉丸須在蒸煮槽的進(jìn)一步蒸煮后通過旋轉(zhuǎn)的撥板勻速地移動(dòng)到蒸煮槽末端。不同品種肉丸蒸煮所需時(shí)間可通過調(diào)節(jié)撥板的轉(zhuǎn)速來控制。通過鏈條輸送到冷卻槽內(nèi)的肉丸須在冷卻槽內(nèi)迅速冷卻,冷卻槽內(nèi)的水為開放型的,即進(jìn)入冷水而溢出熱水已達(dá)到冷卻槽內(nèi)水溫始終在20度-25度左右。肉丸在冷卻槽內(nèi)冷卻后可直接進(jìn)入冷凍車間掛冰冷凍。 整機(jī)采用不銹鋼制作,真正實(shí)現(xiàn)了制作肉丸的自動(dòng)化,減輕了勞動(dòng)強(qiáng)度,增加了肉丸的生產(chǎn)量,更加提高了生產(chǎn)效率。南京食品機(jī)械有哪些食品機(jī)械魚豆腐生產(chǎn)線自動(dòng)提升系統(tǒng),方便工人對機(jī)體內(nèi)進(jìn)行維護(hù)及清洗。
油炸機(jī)清理:
1、排污程度,在炸制一個(gè)工作日結(jié)束后就應(yīng)待油冷卻到80度左右時(shí)就可排污工作,打開放污口,此時(shí)水和食品渣都流出來,等排污口有油流出時(shí)關(guān)閉排污閥即可。
2、加水,排污工作結(jié)束后,底部可馬上加水至水位為止,也可第二次工作前加水,這樣比較好,因?yàn)橛行┦称吩绻?jīng)過長時(shí)間浸泡容易浮起來。
3、當(dāng)油炸機(jī)中油炸食品掉渣多時(shí),就應(yīng)注意加熱管道的清潔,因食品渣落到加熱管道上,時(shí)間長就會(huì)在加熱管表面形成碳渣,時(shí)間長了就會(huì)影響油的顏色,為此這樣就應(yīng)在炸制過程中增加排污次數(shù)。
4、對油炸魚,肉制品時(shí)因魚,肉中含有大量的膠體,長時(shí)間加熱管道表面會(huì)聚焦一層,影響散熱,并且對油的色澤產(chǎn)生影響,為此就這樣就需每班清理一次,加熱管道有附著物時(shí)應(yīng)用刀或鏟子清理。
5、工作完畢后就應(yīng)進(jìn)行排渣和清理工作,特別是濾渣通道保持暢通。
食品機(jī)械蒸箱現(xiàn)代烹飪設(shè)備,用動(dòng)態(tài)蒸汽平衡技術(shù),烹飪過程能保留食物的原有營養(yǎng)成分。外形美觀、占地小、節(jié)能、容量大,具有溫度顯示、壓力顯示、蒸制時(shí)間設(shè)定、語音提示、自動(dòng)進(jìn)、排汽、蒸汽穩(wěn)壓器等智能化控制系統(tǒng),食品機(jī)械蒸箱同時(shí)和先進(jìn)的饅頭加工工藝相配套的食品設(shè)備。 一、食品機(jī)械蒸箱性能及特點(diǎn): 1、食品機(jī)械蒸箱選用不銹鋼材料制造,美觀實(shí)用,食品機(jī)械蒸箱干凈衛(wèi)生,符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。 2、選用名廠電氣元件,自動(dòng)進(jìn)入,食品機(jī)械蒸箱自動(dòng)卸氣保護(hù)及蒸汽壓力表顯示。 3、食品機(jī)械蒸箱采用設(shè)計(jì)漸進(jìn)式門鎖鉸,開,關(guān)方便。食品機(jī)械魚豆腐生產(chǎn)線適用生產(chǎn)的產(chǎn)品包括:魚豆腐、蟹排等冷凍調(diào)理食品。
食品機(jī)械肉丸蒸煮流水線:成型槽;丸子經(jīng)過丸子機(jī)制出,經(jīng)過蒸煮后成型,漂浮在水面,通過水的循環(huán)壓差和網(wǎng)帶刮板的帶動(dòng),使丸子流向出口(丸子在網(wǎng)帶下方),通過傳送板帶,輸送到蒸煮槽。蒸煮槽;經(jīng)過蒸煮后漂浮在水面的丸子,通過水的循環(huán)壓差和網(wǎng)帶刮板的帶動(dòng),使丸子流向出口(丸子在網(wǎng)帶下方),通過傳送板帶,輸送到過濾式傳送帶。丸子生產(chǎn)流水線價(jià)格成型后的肉丸需在蒸煮槽的進(jìn)一步蒸煮后通過旋轉(zhuǎn)的撥板勻速地移動(dòng)到蒸煮槽末端。不同品種肉丸蒸煮所需時(shí)間可通過調(diào)節(jié)撥板的轉(zhuǎn)速來控制。通過鏈條傳動(dòng)到冷卻槽內(nèi)的肉丸須在冷卻槽內(nèi)迅速冷卻,冷卻槽內(nèi)的水為開放型的,即進(jìn)入冷水而溢出熱水已達(dá)到冷卻槽內(nèi)水溫始終在20度-25度左右。食品機(jī)械魚豆腐成型機(jī)全部采用不銹鋼304材質(zhì)制成,采用超大氣缸,動(dòng)力強(qiáng)勁,不受阻。南京食品機(jī)械有哪些
食品機(jī)械蒸箱便于看管,不會(huì)因食品機(jī)械蒸箱多而忙中出錯(cuò)。南京食品機(jī)械有哪些
真空油炸的***壓力低于大氣壓,是在相對缺氧的情況下進(jìn)行油炸加工的。采用該技術(shù)所加工的食品可以較大限度地保留原料的風(fēng)味和營養(yǎng)成分,有效地防止食用油脂的氧化變質(zhì)。該技術(shù)的特點(diǎn)如下:
1)可以降低物料中水分的蒸發(fā)溫度,與常壓油炸相比,熱能消耗相對較小,油炸溫度降低,可以減少食品中維生素等熱敏性成分的損失,有利于保持食品的營養(yǎng)成分,避免食品焦化。
2)可以造成缺氧的環(huán)境,能有效殺滅細(xì)jun和某些有害的微生物,減輕物料及炸油的氧化速度,提供了防止物料“褐變”的條件,阻礙了物料霉變和細(xì)jun***,有利于產(chǎn)品儲(chǔ)存期的延長。
3)在足夠低的壓強(qiáng)下,物料組織因外壓的降低將產(chǎn)生一定的膨松作用。真空狀態(tài)還縮短了物料的浸漬、脫氣和脫水的時(shí)間。
4)借助壓差的作用,加速物料中物質(zhì)分子的運(yùn)動(dòng)和氣體擴(kuò)散,從而提高物料處理的速度和均勻性。 南京食品機(jī)械有哪些
文章來源地址: http://www.cdcfah.com/cp/3193878.html
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