咖啡豆本身并沒有香味，之所以有香味其實(shí)是咖啡烘焙的功勞，所謂咖啡烘焙是利用熱量激發(fā)咖啡的風(fēng)味和香氣的過程，在咖啡炒熟之后方可聞到濃郁的咖啡香味?？Х榷怪挥性诮?jīng)過烘焙才能變成供研磨和飲用的咖啡豆，咖啡豆的烘焙一般一般分為淺度、中度、深度和特深度烘焙，廈門咖啡加盟指導(dǎo)。所以咖啡的加工方式也會影響到咖啡的風(fēng)味、酸度和醇度，廈門咖啡加盟指導(dǎo)，目前咖啡主要的加工方式有三種:水洗法、半水洗法和自然干燥法，因地域不同，環(huán)境氣候不同以及咖啡豆的種類不同等，咖啡豆的加工方式是不同的，經(jīng)過不同方法加工后的咖啡豆味道也會呈現(xiàn)不同的風(fēng)味，帶給人獨(dú)特的感覺。

喜樂咖啡培訓(xùn)課程適合個(gè)人興趣同學(xué)，對于咖啡有一個(gè)初步的了解及認(rèn)知。具備**制作咖啡能力及咖啡辨別能力

一、咖啡理論

1、咖啡起源歷史

2、咖啡豆品種及產(chǎn)區(qū)介紹

3、咖啡豆成分4烘焙

5，廈門咖啡加盟指導(dǎo)、生豆采摘及后處理

二、如何制作一 杯單品咖啡

1、亞洲豆非洲豆美洲豆風(fēng)味描述及介紹

2、手沖咖啡制作教學(xué)

3、日哂處理/水洗處理/ 蜜處理咖啡沖煮

三、意式咖啡教學(xué)及制作

1、咖啡機(jī)及磨豆機(jī)原理講解調(diào)試

2、意式咖啡基礎(chǔ)水流練習(xí)3: 奶泡制作練習(xí)

4、萃取比例標(biāo)準(zhǔn)

5、濃縮咖啡制作及品鑒

6、基本款冷熱咖啡成品制作7: 嘗試做一杯咖啡拉花

據(jù)一些說法，奶茶始于元朝，草原奶茶是所有奶茶的鼻**遍世界各地?，F(xiàn)在市場上的流行的奶茶大體可以分為兩類：港式奶茶、臺式奶茶。港式奶茶茶香醇厚，一般是加牛奶調(diào)配。臺式奶茶則注重奶香，為了獲得更順滑的口感，會添加適量的奶精，而且喜歡加珍珠、椰果等配料。不論是用牛奶調(diào)制，還是用奶精調(diào)制，比較主要的不同在于成本而非口感。奶精是一種代替牛奶的物質(zhì)，它既不含鈣，也沒有蛋白質(zhì)，但請冷靜一下，奶精≠反式脂肪酸。很多的網(wǎng)紅奶茶店已經(jīng)開始使用上好的牛奶、甚至是進(jìn)口牛奶制作奶茶。

咖啡的歷史： 阿拉伯人是**初將發(fā)酵的咖啡漿果釀酒； Qahwah(ka-wa)是一個(gè)被用來描述咖啡酒類的用字； 因?yàn)榫票?*教所禁止，于是咖啡取代了酒； 大約在13世紀(jì)時(shí)，土耳其ibrik研制出另一項(xiàng)新產(chǎn)品（土耳其咖啡）； 在1616年，荷蘭人從也門**了一批咖啡作物，在1658年之前開始在ceylon和爪哇等殖民地上培植； 16世紀(jì)末，意大利禁止使用咖啡又解禁； 在17世紀(jì)開始被引進(jìn)歐洲； 約在1790年，墨西哥開始學(xué)習(xí)咖啡種植的技術(shù) 在1825年，夏威夷從里約熱內(nèi)盧的一個(gè)農(nóng)場得到咖啡種子。

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