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由于鍋巴比較干,可以用鍋巴煮粥,既不傷胃,長(zhǎng)沙特色鍋巴飯官方加盟店,又保留其食療效果。據(jù)現(xiàn)代科學(xué)家研究結(jié)果,鍋巴中竟然還有豐富的蛋白質(zhì),長(zhǎng)沙特色鍋巴飯官方加盟店、淀粉、維生素A、維生素B1、維生素、纖維素鈣磷、鐵等礦物質(zhì)。汙是經(jīng)過(guò)低溫持續(xù)烘烤所結(jié)之物,所以很容易消化,被人體所吸收;更加令人吃驚的是,鍋巴還能吸附腸腔里面的廢氣、分與細(xì)菌等,可以達(dá)到收斂止瀉的功效。中醫(yī)認(rèn)為,長(zhǎng)沙特色鍋巴飯官方加盟店,鍋巴具有養(yǎng)胃,補(bǔ)脾,強(qiáng)壯、滋潤(rùn)身體等作用,很適合病后調(diào)理。據(jù)說(shuō),清代慈禧太后晚年由于過(guò)食葷膩,腸胃欠佳,常有“飲食半膳不香””精神軟倦”"大便待溏”"腹中作瀉”等癥,聽(tīng)說(shuō)鍋巴具有消食健胃的作用,這個(gè)“老佛爺”幾乎無(wú)一日不食。鍋巴飯可以根據(jù)顧客的喜好配上各式綠色蔬菜。長(zhǎng)沙特色鍋巴飯官方加盟店
可以在鍋巴飯里面加一些食鹽,料酒,淀粉攪拌均勻,雞蛋的殼去除,加入適量的油稍微煎熟,冬筍切成薄片,然后再用肉湯調(diào)成料汁,鍋中加入適量的油燒熱,把紅綠辣椒,木耳以及冬筍,大蒜,生姜,蔥放進(jìn)去,再把肉片放進(jìn)去翻炒均勻,加入一些調(diào)味汁,雞蛋燒開(kāi),用淀粉勾芡,把鍋巴飯放進(jìn)去炸到金黃后盛出來(lái),加入一些肉湯汁就可以了。吃一些鍋巴飯能夠補(bǔ)充身體所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),像礦物質(zhì),維生素,蛋白質(zhì),脂肪,碳水化合物,吃起來(lái)香脆可口,鍋巴飯里面還含有人體所需要的氨基酸,適當(dāng)?shù)某砸恍╁伆惋埬軌蜃屜δ茏兊酶谩N錆h鍋巴飯的配方鍋巴飯目前在市場(chǎng)上的商業(yè)前景十分良好,一方面現(xiàn)在的年輕人喜歡這種可以自我選擇口味的餐飲模式。
糙米鍋巴飯:早上蒸的米飯,鍋里放點(diǎn)油把米飯鋪平,小火煎制鍋巴飯成型,底部稍微有點(diǎn)金黃色就可以了,米飯上面涂一層麥豆菁華的香菇筍干醬,撒點(diǎn)生菜末。糙米中米糠和胚芽部分的維生素B和維生素E,能提高人體免疫功能,促進(jìn)血液循環(huán),還能幫助人們消除沮喪煩躁的情緒,使人充滿活力。此外,糙米中鉀、鎂、鋅、鐵、錳等微量元素,有利于*******和貧血癥。它還保留了大量膳食纖維,可促進(jìn)腸道有益菌增殖,加速腸道蠕動(dòng),軟化糞便,預(yù)防排便不順和腸的疾病。一定要記住,一個(gè)是砂鍋上要抹上油,另一個(gè)就是全程小火,一定要小火,火大了就容易糊了。
鍋巴石鍋飯放入米飯后,再在表面呈扇狀鋪上與之相拌的蔬菜、肉末與雞蛋,加熱后當(dāng)香油茲茲作響時(shí)端下,此時(shí),濃香四溢,你可以用筷子攪拌使它們混合,視覺(jué)效果五彩斑斕,在它們與石鍋熱接觸中,增加你的味覺(jué)**。在陶鍋內(nèi)放入米飯及菜肴,再烤到鍋底有一層鍋巴,噴香誘人,石鍋拌飯又稱為鍋巴石鍋飯,是韓國(guó)特有的米飯料理。它的發(fā)源地為韓國(guó)光州,后來(lái)演變?yōu)轫n國(guó)的表示性食物。據(jù)說(shuō),光州的石鍋拌飯之所以名聞遐爾,是因?yàn)樗?jīng)是朝鮮時(shí)代向中國(guó)進(jìn)貢的菜肴,在當(dāng)時(shí)中皇帝的欽點(diǎn)之下,不聲名遠(yuǎn)播也難。鍋巴飯的做法:準(zhǔn)備好剩飯、雞蛋、鴿子蛋、雪菜、剁椒。
將六杯油在另一只鍋內(nèi)燒得極熟之后,投入鍋巴飯用大火膨,至顏色變黃而酥脆時(shí)撈出(油不要瀝得太乾),裝在深盤(或大碗內(nèi)),同蝦仁料(盛在另一只碗中)一起迅速端上桌面,澆下蝦仁料到鍋巴飯上,當(dāng)時(shí)必呈油爆之聲,即可迅速供食。番茄蝦仁鍋巴飯?jiān)希捍笪r仁175克,鍋巴飯100克,雞蛋清1個(gè),沙司125克,味精2克,米醋10毫升,紹酒15毫升,白糖10克,濕淀粉50克,色拉油1250毫升,精鹽4克。制法:將蝦仁在冷水中沖洗至雪白,瀝干水,放入碗中,加精鹽2克拌勻,放入雞蛋清,用筷子攪打至有粘液,再加濕淀粉25克攪勻,漿透待用。煎至雙面金黃。出鍋裝入容器中即可。深圳鍋巴飯官方代理加盟
鍋巴飯比較大的好處是飯做好了之后由于石鍋溫度非常高,可以使飯長(zhǎng)時(shí)間保溫不會(huì)很快地變冷。長(zhǎng)沙特色鍋巴飯官方加盟店
油煎鍋巴飯不用蓋蓋,會(huì)聽(tīng)到噼里啪啦的聲音,差不多八九分鐘左右,底部就可以形成完美的鍋巴飯了,可以用筷子挑起來(lái)看一下,千萬(wàn)不要做糊了,鍋巴飯翻拌一下就可以上桌,趁熱開(kāi)吃。臘味鍋巴飯的做法:米洗凈去水,倒入砂鍋中加入2匙食用油,選擇煲仔飯功能鍵。臘腸、臘肉切片,青菜洗凈一分為二,胡蘿卜切片。蔬菜放入鍋中焯水20分鐘撈出備用。米飯煮至7成熟的時(shí)候往米飯中鋪上臘腸、臘肉、鋪上蔬菜、然后再敲上一個(gè)雞蛋,燜制3分鐘。小碗中加入生抽、耗油、白糖和適量的姜絲調(diào)成醬汁。長(zhǎng)沙特色鍋巴飯官方加盟店
谷稻香餐飲管理(上海)有限公司位于肖塘路255弄10號(hào)1層。公司自成立以來(lái),以質(zhì)量為發(fā)展,讓匠心彌散在每個(gè)細(xì)節(jié),公司旗下石上食鍋巴飯,石鍋飯加盟,鍋巴飯加盟,石鍋飯深受客戶的喜愛(ài)。公司注重以質(zhì)量為中心,以服務(wù)為理念,秉持誠(chéng)信為本的理念,打造食品、飲料良好品牌。谷稻香秉承“客戶為尊、服務(wù)為榮、創(chuàng)意為先、技術(shù)為實(shí)”的經(jīng)營(yíng)理念,全力打造公司的重點(diǎn)競(jìng)爭(zhēng)力。
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