于豬肉的纖維**比較柔軟，還含有大量的肌間脂肪，因此比牛肉更好消化吸收。中醫(yī)上認(rèn)為，多吃豬肉中的瘦肉有滋陰降燥的作用，對熱病傷津、消渴羸瘦、燥咳等疾病都有一定的效果。

    豬肉的不同部位肉質(zhì)不同，一般可分為四級。特級：里脊肉；一級：通脊肉，廣東批發(fā)冷凍肉，后腿肉；二級：前腿肉，五花肉；三級：血脖肉，奶脯肉，前肘、后肘。不同肉質(zhì)，烹調(diào)時(shí)有不同吃法。吃豬肉，不同位置的肉口感也不同，廣東批發(fā)冷凍肉，廣東批發(fā)冷凍肉。豬身上里脊肉**嫩，后臀尖肉相對老些。?炒著吃買前后臀尖；燉著吃買五花肉；炒瘦肉比較好是通脊；做餃子、包子的餡要買前臀尖

溫馨提示購買后雞柳的保存條件：

   零下18攝氏度以下冷凍保存。比較好是放在冰箱冷凍那一層，可以保證雞柳的新鮮度，但不能放置時(shí)間過長，長時(shí)間冷凍也會改變雞柳的制作口感和食用口感。買了雞柳后，盡量在一段時(shí)間內(nèi)食用完。一般保質(zhì)期是冷凍12個(gè)月。恒正源在這里提示您買完后要盡快食用喲，在口感不變的情況下。

食用方法

   1、油炸：無需解凍，油炸，160攝氏度到170攝氏度油炸2-3分鐘即可食用。不能炸時(shí)間太長，會影響肉質(zhì)的酥軟。

   2、燒烤：解凍后，碳烤，碳烤4-5分鐘即可食用。

1、豬尾骨：就是豬尾巴去皮。是由皮質(zhì)和骨節(jié)組成，皮多膠質(zhì)重，多用于燒、鹵、醬、涼拌等烹調(diào)方法。如紅燒豬尾、鹵豬尾等。

2、帶肉大棒骨：大棒骨，實(shí)際上是豬的小腿骨肉部分，棒骨中骨髓是十分豐富的，營養(yǎng)價(jià)值很高。棒骨湯中含有足夠的膠原蛋白，因此能夠增強(qiáng)人體制造血細(xì)胞的能力。而骨頭湯更是能起到**老的作用，骨頭湯對于老年人的作用格外重要，多喝些骨頭湯可以減緩骨骼的老化。當(dāng)然，骨頭湯對青少年的骨骼生長也起到很重要的作用。

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