隔油池隔油器有平流式與斜流式兩種型式。平流式，廢水從池子的一端流人池子，以較低的水平流速(2～5mm/s)流經(jīng)池子，流動過程中，密度小于水的油粒上升到水面，密度大于水的顆粒雜質(zhì)沉于池底，水從池子的另一端流出。在隔油池的出水端設(shè)置集油管。集油管一般用直徑200～300的鋼管制成，沿長度在管壁的一側(cè)開弧寬為60o或90o的槽口。集油管可以繞軸線轉(zhuǎn)動。排油時(shí)將集油管的開槽方向轉(zhuǎn)向水平面以下以收集浮油，并將浮油導(dǎo)出池外。為了能及時(shí)排油及排除底泥，在大型隔油池還應(yīng)設(shè)置刮油刮泥機(jī)。刮油刮泥機(jī)的刮板移動速度一般應(yīng)與池中流速相近，廈門工業(yè)油水分離器，廈門工業(yè)油水分離器，老減少對水流的影響。收集在排泥斗中的污泥由設(shè)在池底的排泥管借助靜水壓力排走。隔油池的池底構(gòu)造與沉淀池相同。斜板式， 隔油池的浮渣，廈門工業(yè)油水分離器，以油為主，也含有水分和一些固體雜質(zhì)。對石油工業(yè)廢水，含水率有時(shí)可高達(dá)50％，其它雜質(zhì)一般在1％一20％左右。**依靠油滴與水的密度差產(chǎn)生上浮而進(jìn)行油、水分離，油的去除效率一般為70％～80％左右，隔油池的出水仍含有一定數(shù)量的乳化油和附著在懸浮固體上的油分，一般較難降到排放標(biāo)準(zhǔn)以下。氣浮法分離油、水的效果較好，出水中含油量一般可小于20mg/L。

餐飲隔油池是利用油與水的比重差異，分離去除污水中顆粒較大的懸浮油的一種處理構(gòu)筑物。餐飲業(yè)在廚房的生產(chǎn)過程中排出含有大量食用油的廢水，大部分為植物和動物性油脂。這些含油廢水如排入水體會造成污染，灌溉農(nóng)田會堵塞土壤孔隙，有害作物生長。如對廢水中的油品加以回收利用，則不但可避免對環(huán)境的污染，又能獲得可觀的經(jīng)濟(jì)收益。工作原理：根據(jù)漂浮原理，將二者簡單地分開。然而使用電力驅(qū)動的隔油池，不止可以把油與水分開，還可以將油水中顆粒形狀較大的有機(jī)物，比如一些飯菜的油污剩渣分解開來，免去了人為再去將這些東西拿出來，省去不少的人力成本。

油水分離器的使用很有效的提高了餐飲單位的發(fā)展，畢竟有誰會喜歡在油污隨處可見，酸腐氣味彌漫的地方用餐呢?油水分離設(shè)備的使用解決了餐飲上的難題， 隔油器主要由流入口、雜物箱、隔板、箱板、蓋板、流出口及排水口罩等結(jié)構(gòu)組成，大致可分為截流分離區(qū)和凈化排水區(qū)兩大功能區(qū)。 截流分離區(qū)主要是將含油污水中的固體雜物（菜渣等）截流除去，并利用重力分離法將油、污泥、和水逐步分離；凈化排水區(qū)則將處理后的中水進(jìn)一步沉淀分離，末尾經(jīng)排水口罩過濾排出，從而實(shí)現(xiàn)對含油污水的高度凈化。

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